Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический университет»
Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве
ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ
ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма
Методические указания к изучению дисциплины
и выполнению контрольной работы
для студентов заочной формы обучения
Специальность 080502/8 – Экономика и управление
на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
Санкт- Петербург
2006
Допущено
редакционно-издательским советом СПбГИЭУ
в качестве методического издания
Составитель
канд. техн. наук, доцент В.В. Сниткин
Рецензент
канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова
Подготовлено на кафедре
экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве
Одобрено научно-методическим советом
специальности 080502/8 – Экономика и управление
на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,
представленного составителем
© СПбГИЭУ, 2006
Содержание
1.Общие положения………………………………………………4
2. Методические указания к изучению дисциплины…………….5
3. Контрольное задание № 1. Расчет норм труда для
работников, занятых обслуживанием гостиницы
(горничных)……………………………………………………7
3.1. Методические указания к выполнению контрольного
задания………………………………………………………………7
4. Контрольное задание № 2. Расчет заработной платы
отдельных категорий работников гостиницы…………………11
4.1. Методические указания к выполнению
контрольного задания…………………………………………11
5. Требования к оформлению контрольной работы…..………...15
6. Список литературы……………………………………….…….16
Приложение А. Содержание дисциплины (извлечение
из рабочей программы дисциплины)….…………………….17
Приложение Б. Пример оформления первой страницы
титульного листа контрольной работы……………………...23
Приложение В. Перечень контрольных вопросов для
проверки знаний по дисциплине…………………………….24
Приложение Г. Таблица часовых тарифных ставок по оплате
труда работников гостиничного хозяйства……………………….27
1.Общие положения
Методические указания к изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения выполнены в соответствии с учебным планом подготовки специалистов специальности 080502/8 - Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства.
Целью методических указаний является закрепление и углубление знаний, полученных при изучению дисциплины посредством решения конкретных задач, изучения рекомендуемой учебной, методической и научной литературы.
Методические указания предусматривают проработку студентом двух самостоятельных контрольных заданий:
1. Расчет норм труда для работников, занятых обслуживанием гостиницы (горничных).
2. Расчет заработной платы отдельных категорий работников гостиницы.
Контрольные задания предусматривает 10 вариантов их выполнения; выбор своего варианта студент осуществляет по последней цифре номера зачетной книжки.
Перед выполнением контрольных заданий студент должен по литературным источникам ознакомиться с рядом программных вопросов, подлежащих изучению по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда» (см. Приложение В).
После ознакомления с этими вопросами студент изучает методические указания к каждому контрольному заданию и приступает к их выполнению и составлению пояснительной записки.
Итоговая форма контроля – зачет.