- •1. Предмет и задачи дисциплины «Основы физиологии питания»
- •2. Основы физиологии человека. Физиологические системы, связанные с функцией питания
- •3. Значение различных нутриентов пищи для снабжения организма человека энергией. Обмен веществ и энергии.
- •4. Физиологическая оценка важнейших пищевых нутриентов и их значение для организма человека
- •5. Токсические и защитные компоненты пищи
- •6. Пищевая ценность основных групп продуктов
- •7. Физиологические основы сбалансированного питания. Особенности питания различных групп населения.
- •8. Общие принципы диетического и лечебно-профилактического питания
- •Тема 1. Предмет и задачи физиологии «Основы физиологии питания»
- •Тема 2. Основы физиологии человека. Физиологические системы, связанные с функцией питания
- •Тема 3. Значение различных нутриентов пищи для снабжения организма человека энергией. Обмен веществ и энергии
- •Тема 4. Физиологическая оценка важнейших пищевых нутриентов и их значение для организма человека
- •Тема 5. Токсические и защитные компоненты пищи
- •Тема 6. Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
- •Тема 7. Физиологические основы сбалансированного питания. Особенности питания различных групп населения
- •Тема 8. Общие принципы диетического и лечебно-профилактического питания
2. Основы физиологии человека. Физиологические системы, связанные с функцией питания
1. Структурным элементом нервной системы является
+А. нейрон
Б. аксон
В. дендрит
2. Нервная клетка получает информацию по
А. аксону
+Б. дендриту
В. синапсу
3. Заполненные межклеточной жидкостью промежутки между отростками нервных клеток называются
А. рефлексами
Б. аксонами
+В. синапсами
4. Воспринимающие структуры клеток носят название
+А. рецепторы
Б. рефлексы
В. дендриты
5. Происхождение безусловных рефлексов
+А. врожденные
Б. приобретенные в процессе жизнедеятельности
В. исчезающие в первые месяцы жизни
6. Кровь, оттекающая от желудочно-кишечного тракта, поступает в печень по
А. бедренной артерии
+Б. воротной вене
В. аорте
7. Транспорт кислорода к тканям обеспечивает
А. гемоглобин
+Б. оксигемоглобин
В. альбумин
8.Участвуют в свертывании крови
А. гемоглобин
+Б. фибриноген
В. глобулин
Г. альбумин
9. Поджелудочная железа обладает
+А. смешанной секрецией
Б. способностью выделять пищеварительные ферменты
В. способностью к синтезу гормонов
10. Гормоны поджелудочной железы - инсулин и глюкагон - регулируют обмен
+А. углеводный
Б. белковый
В. минеральный
11. Недостаточный синтез инсулина и избыточный - глюкагона является причиной развития
+А. диабета
Б. истощения
В. анемии
12. Проявлениями диабета являются
+А. увеличение концентрации глюкозы в крови
Б. снижение уровня гемоглобина
В. ускоренный метаболизм глюкозы
13. В корковом слое надпочечников синтезируются
+А. минералокортикоиды
Б. паратгормон
В. тироксин
14. В мозговом слое надпочечников синтезируется
А. инсулин
+Б адреналин
В. глюкагон
15. Мужскими половыми гормонами являются
А. прогестероны
+Б. андрогены
В. эстрогены
16. Органами ротовой полости являются
А. пищевод
Б. Гортань
+В. язык
17. Печень выполняет следующие функции в организме
А. измельчение пищи
Б. всасывание воды
+В. обезвреживание токсических соединений
18. Желчь состоит из
+А. желчных кислот
Б. пепсина
В. лактазы
19. Основные функции желчи
+А. эмульгирование жиров
Б. переваривание белков
В. переваривание углеводов
20.Способствуют желчеотделению
+А. жиры
Б. голодание
В. Углеводы
21. Тормозят желчеотделение
А. жиры
Б. углеводы
+В. голодание
22. Повреждает желчевыделительную функцию
+А. избыточное потребление жиров
Б. балластные вещества
В. теплая пища
23. Расщепление сахарозы происходит в
А. ротовой полости
Б. желудке
+В. тонком кишечнике
24. Пептидазы образуются в
+А. желудке
Б. ротовой полости
В. толстом кишечнике
25. Пепсин образуется в
А. поджелудочной железе
Б. ротовой полости
+В. Желудке
26. Нерастворимые продукты обмена выделяются из организма через
+А. толстый кишечник
Б. почки
В. кожу
27. Дифференцировка вкуса обусловлена
+А. возникновением специфического электрического импульса при соединении химического вещества с рецептором
Б. видом столовой посуды
В. калорийностью
28. Основными продуктами гидролиза белка являются …
А. жирные кислоты
+Б. аминокислоты
29. Пептиды гидролизуются в
+А. тонком кишечнике
Б. толстом кишечнике
В. печени
30. Белки в тонком кишечнике всасываются в основном в виде
+А. аминокислот
Б. жирных кислот
В. Полипептидов