Тема 10. Классификация, ассортимент, качество, экспертиза и сертификация средств для ухода за кожей

Лабораторно-практическая работа 5. Ассортимент и качество кремов косметических

Цель работы: Изучить основные признаки классификации и ассортимент косметических кремов, требования к качеству их упаковки и маркировки; приобрести навыки экспертизы качества косметических кремов.

Материальное обеспечение:

1. ГОСТ Р 52343-2005. Кремы косметические. ОТУ.

2. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей. Общие требования.

3. ГОСТ 28303-89. Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

4. Образцы кремов косметических.

Задания и порядок их выполнения

Задание 1 (для самостоятельной работы). Изучить классификацию и ассортимент кремов косметических.

Крем представляет собой пастообразную массу густой или жидкой консистенции, имеющую приятный цвет и запах и предназначенную для ухода за кожей лица, рук, головы и т.д.

Современные кремы в зависимости от состава сырья (жировой основы), типа эмульсии, консистенции, содержания полезных веществ имеют разное назначение. Кремы бывают очищающие, питательные, защитные и специальные. Питательные кремы бывают для лица, тела, рук, ног и волос.

Ассортимент специальных кремов широк. К ним относятся массажные, фотозащитные, анитицеллюлитные, кремы для ухода за кутикулами ногтей, для удаления заусенцев и др.

По половозрастному признаку косметические кремы делят на кремы для женщин, мужчин, детей и подростков. Это деление обусловлено различием в строении и свойствах кожи.

Женские кремы выпускаются для различных типов кожи (сухой, жирной, нормальной, проблемной) и различных возрастных групп. Особенностью кремов для женщин является наличие кремов, препятствующих старению кожи.

Женские кремы для лица делятся на дневные (преимущественно, увлажняющие кремы) и ночные (восстанавливающие баланс натуральных жиров и воды, содержащихся в коже и утерянных в течение дня). Ночные кремы более жирные.

Мужские косметические кремы делятся на гигиенические и лечебные препараты. Одним из видов гигиенической косметики являются средства для бритья и после бритья.

Детские косметические кремы являются, как правило, профилактическим средством для ухода за чувствительной детской кожей. Детские кремы не содержат консервантов. Иногда в качестве антиокислителя в крем добавляют витамин Е.

Часто в подростковом и юношеском возрасте кожа становится жирной и угреватой. Для этого типа кожи подходят обезжиренные эмульсионные кремы с содержанием борно-салициловой кислоты, серы, буры, глицерина, хинозола, фурацилина и экстрактов растений.

По характеру используемого сырья, типу эмульсии и технологии кремы подразделяются на следующие группы:

- жировые;

- эмульсионные (типа масло-вода, вода-масло и смешанного типа);

- кремы-гели.

Косметические кремы могут подразделяться по виду упаковки.

Результаты выполнения задания законспектировать.

Задание 2 (для самостоятельной работы). Изучить требования к качеству упаковки и маркировки кремов косметических. Провести экспертизу качества упаковки и маркировки.

Упаковка косметического крема должна не только защищать содержимое от воздействий окружающей среды и обеспечивать удобство транспортирования, но и обеспечивать удобство пользования препаратом, рекламировать его и содержать информацию для потребителя о назначении, способе применения, составе, о производителе и др.

Упаковка не должна быть чрезмерной и расточительной; вводить потребителя в заблуждение по поводу количества крема.

Индивидуальные упаковочные средства для косметических кремов различаются видом материала и формой упаковки.

Косметические кремы, согласно ГОСТ 28303-89, фасуются в полимерные и алюминиевые тубы, в стеклянные и полимерные флаконы.

Тубы укупоривают полимерными бушонами (винтовыми колпачками) с конусом. Укупоривание металлических туб с мембраной (закрытым носиком) производят бушонами различной конфигурации без конуса. Современные полимерные упаковки (тубы и флаконы) снабжены дозаторами. Для жидких кремов используются флаконы со спреем. Тубы заполняются кремом в соответствии с установленной массой. Допускаются на металлических тубах небольшие вмятины и деформация, не портящая внешнего вида.

Баночки должны быть заполнены без пустот до краёв или плечиков, или в соответствии с установленной массой. Горловины заполненных баночек с кремом или поверхность крема в баночках закрывают пластинками или прокладками из полимерных материалов, пергаментом или фольгой с обжимом вокруг горловины баночки. Пластинки и прокладки не должны смещаться.

Дополнительно тубы, баночки и флаконы могут быть упакованы в картонные складные футляры. Кремы выпускаются как штучные товары, так и в наборах.

Наиболее удобной тарой для крема считается полимерная туба с бушоном. Она наиболее лёгкая, удобна при использовании крема, обеспечивает гораздо более гигиеничные условия хранения. Маленькое отверстие (дозатор) почти исключает проникновение внутрь тубы бактерий.

Тара должна быть герметичной, без дефектов материалов, иметь плотную укупорку. Тара и упаковочные средства должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с кремами и разрешённых Минздравом России.

На каждой единице потребительской тары указывают:

- наименование изделия;

- товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение;

- дату выработки (месяц, год);

- срок хранения;

- обозначение стандарта на изделие (отечественная продукция);

- масса или ёмкость.

Маркировку наносят на тару или этикетку. Перекос и смещение этикетки по плоскости баночки допускается не более 1,5 мм. Допускается часть маркировки указывать на футляре. Косметические изделия должны сопровождаться описанием назначения, способом применения, состава, чётко нанесённым на аннотацию, которую вкладывают в ящик (транспортную тару) в количестве, соответствующем количеству изделий в ящике.

У импортной продукции обязательно должна быть аннотация с информацией для потребителя о данном препарате на русском языке.

Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70% при температуре не ниже 5ºС и не выше 25ºС. В процессе хранения допускается незначительное расслоение жидких кремов, однородность которых восстанавливается после лёгкого взбалтывания.

Срок годности для каждого конкретного косметического крема устанавливает изготовитель.

Задание 3. Провести экспертизу качества упаковки и маркировки кремов косметических.

Задание выполнить на примере пяти образцов. Результаты оформить в табл. 7 и проанализировать.

Таблица 7. Экспертиза качества упаковки и маркировки кремов косметических

№№ п/п

Наименование показателей

Коэффициент весомости (т)

Характеристика показателей, образцов

Оценка образцов

№1

№2

№3

№4

№5

№1

№2

№3

№4

№5

Балл, р

р·Т

Балл, р

р·Т

Балл, р

р·Т

Балл, р

р·Т

Балл, р

р·Т

1

Информативность (полнота нанесения информации)

0,25

2

Удобство расположения информации

0,15

3

Красочность и оригинальность упаковки

0,20

4

Чёткость нанесения и лёгкость прочтения информации

0,25

5

Удобство пользования (наличие дозатора, лёгкость извлечения)

0,15

∑

1,0

Задание 4. Деловая игра. Оценка конкурентоспособности кремов для рук (по органолептическим показателям).

Используя ГОСТ Р 52343-2000, провести экспертизу качества не менее 3-х образцов кремов для рук по органолептическим показателям, используя 10-ти балльную шкалу. Для этого небольшое количество (~10 мг) крема каждого из образцов поместить в стеклянные стаканчики и оценить внешний вид, цвет, запах. Затем оценить остальные из предложенных показателей, нанося и растирая образцы кремов на тыльную сторону пальцев левой руки (каждый образец – на один палец). Это даёт возможность наглядно сравнить разные кремы и оценить их более объективно. Результаты занести в табл. 8. произвести расчёты и проанализировать.

Таблица 8. Оценка конкурентоспособности кремов для рук

№№ п/п	Наименование показателей	Коэффициент весомости (т)	Характеристика показателей, образцов			Оценка образцов
			№1	№2	№3	№1		№2		№3
						Балл, р	р·Т	Балл, р	р·Т	Балл, р	р·Т
1	Внешний вид	0,20
2	Цвет	0,10
3	Запах	0,15
4	Скорость впитывания	0,20
5	Увлажняющий эффект	0,15
6	Наличие плёнки	0,1
7	Липкость	0,1
	Комплексный показатель качества (∑ р·Т)
	Цена (100 мл), руб.
	Интегральный показатель качества , (∑ р·Т/цена

Вопросы для самопроверки:

1. Укажите основные классификационные признаки кремов косметических.

2. Отличие кремов жировых от эмульсионных.

3. Перечислите показатели качества кремов косметических.

4. Перечислите требования безопасности косметических кремов.

5. Основные требования к упаковке и маркировке кремов косметических.