17. Крс. Породы. Направления скотоводства. Кормление крс.

КРС – жвачные животные, хорошо переваривающие грубые корма. Им требуется значительное количество клетчатки. Для молочного стада в рационах должны быть в большом количестве сочные и зеленые корма. Наряду с грубыми, сочными и зелеными кормами для молочного скота нужны концентрированные корма, хотя и в меньших размерах. При этом в составе грубых кормов должно преобладать сено высшего качества.

Для дойного стада в стойловый период в больших размерах требуются объемистые корма, как сено, сенаж, силос, наряду с относительно меньшим количеством концентрированных кормов. В пастбищный период животных выпасают на лугах с незасыхающими летом сочным травостоям, включающим злаки, бобовые растения и разнотравье. Состав кормов влияет на качество молока. Качество молочной продукции заметно ухудшается при скармливании животным соломы, малоценного лесного сена, а также продуктов переработки технических культур (свекольного жома, жмыха подсолнечника, картофельной мезги). Качество молока ухудшается также при выпасе коров на лесных, засоренных и сухих пастбищах.

Применительно к разным типам природной среды и направлению земледелия сложились более или менее благоприятные типы кормления молочного скота. Предпочтительный тип кормления характеризуется стойлово-пастбищным содержанием, когда животных летом выпасают на сочных лугах с ценными травостоями, а в холодное время года в составе стойловых кормов преобладают грубые корма, сенаж, силос, при меньшем значении концентрированных кормов. Этот тип распространен в районах лесной зоны с развитым земледелием.

В лесостепных и степных районах распространено преимущественно стойловое содержание скота. Преобладание здесь севооборотов зерно-пропашного типа обуславливает производство концентрированных кормов. а также сочных и зеленых за счет посевов кукурузы, в составе грубых кормов преобладает солома. Такой тип кормопроизводства в большей мере способствует развитию мясо-молочного и мясного скотоводства и свиноводства.

Кормление молодняка КРС. В рационе телят до полугода существенно значение животных кормов (молока, обрата и др.) в сочетании с выпасом вблизи ферм на сухих пастбищах со злаково-бобовыми травостоями. Молодняк более старших групп детом наряду с выпасом дополнительно подкармливают зелеными и сочными кормами, а в стойловый период животные получают силос и грубые корма.

Порода – группа домашних животных одного вида, общего происхождения, сходные по морфологическим, физическим и хозяйственно – полезным признакам.

Породы молочного направления – холмогорская, чернопестрая, ярославская – преимущественно на территории лесной зоны, где имеются значительные площади природных кормовых угодий. Холмогорский скот, выведенный в Архангельской губернии методами народной селекции, обладает высокой молочной продуктивностью. Черно-пестрая порода, выведенная путем скрещивания местных животных с голландским молочным скотом – также высокая молочная продуктивность. Распространены в центральных районах лесной зоны, а также в лесостепи Западной Сибири.

Скот ярославской породы выведен в процессе длительной селекции. Высокая подуктивность молока, высокая жирность, что имеет важное значение при изготовлении сыров.

Породы мясного направления – характеризуются скороспелость. Они быстро набирают вес и имеют высокий выход мяса. Основные породы: герефордская, абердин-ангусская, калмыцкая. Мясной скор хорошо приспособлен к разведению в степных, пустынно-степных районах с ксерофитной растительностью. Животные этого направления неприхотливы к условиям пастбищного и стойлового содержания.

Герефордский скот красной масти, вывезенный из ВБ, разводят в степных районах Поволжья и Сибири. Абердин-ангусская порода черной масти, также из ВБ, распространена в степной и сухостепной зонах Поволжья, Сев. Кавказа, Сибири. Калмыцкий скот красной масти – одна из старых отечественных пород, которую улучшали скрещиванием с абердин-ангусскими и другими животными этого направления. Животные неприхотливы к кормам, быстро набирают вес весной и осенью, стойко сохраняя упитанность в летние засухи и суровые зимы. От калмыцкого скота получают «мраморное» мясо, обладающее ценными вкусовыми качествами. Основной ареал распространения – пустынно-степные районы Прикаспийской низменности.

Породы молочно-мясного и мясо-молочного направления выведены на основе скрещивания местного скота с различными отечественными и зарубежными группами КРС. В этой группе животных наибольшее распространение получили такие породы, как костромская, симментальская, швицкая. Костромская порода выведена на основе скрещивания местного скота с животными ярославской, швицкой породных групп. Удои до 4 тыс. кг молока в год при довольно высокой жирности – 3,9%. Основные районы разведения – Костромская, Ивановская, Владимировская обл.

Симментальская – из Швейцарии. Краснопестрая масть, распространены в лесостепной и степной зонах на территории ЦЧР, Поволжья, Сибири.

Швицкая – выведена в Швейцарии. Разводят в западных и южных районах НЧЗ, на сев. Кавказе.