6.Теоретические основы сервисной деятельности: понятие сервиса, основные подходы к пониманию сущности сервиса.

Сервис (англ. — служба, обслуживание) — это особый вид че¬ловеческой деятельности, который направлен на удовлетворение по¬требностей клиента путем сказания услуг.

Из данного определения видно, что можно выделить три основных подхода (аспекта) к пониманию сущности сервиса - потребность, услуга , деятельность.

1. Сервис как форма человеческой деятельности. К сфере услуг, или к сервисной деятельности, сейчас принято относить ряд крупных сек¬торов экономики: торговлю, финансы, транспорт, здравоохранение, индустрию развлечений и спорта, а также сферы науки, образования. Такова классификация видов сервиса.

2. Сервис как способ удовлетворения потребностей. Любая сервисная деятельность направлена на удовлетворение потребностей клиен¬та. Поэтому изучение потребностей необходимо для понимания меха¬низмов сферы сервиса.

3. Сервис как оказание услуг. Согласно Ф. Котлеру, «услуга — любое мероприятие или выгода, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладению чем-либо». Существуют различные классификации типов услуг, каждая из этих классификаций отражает специфический под¬ход к анализу сервисной деятельности.

7. Понятие, виды и формы туризма.

В Большой Советской Энциклопедии (М., 1971-Т. 26, С. 232) туризм определяется как путешествие в свободное время; один из видов активного отдыха; наиболее эффективное средство удовлетворения рекреационных потребностей, так как он сочетает различные виды деятельности – оздоровление, познание, восстановление производительных сил человека; как составная часть здравоохранения, физической культуры; средство духовного, культурного и социального развития личности.

В законе «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» (1996 г.) даются следующие основные определения и понятия:

туризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее – граждане) с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания;

туристская деятельность – туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий;

туризм внутренний – путешествие в пределах Российской Федерации лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации;

туризм выездной – путешествия лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации, в другую страну;

туризм въездной – путешествия в пределах Российской Федерации лиц, не проживающих постоянно в Российской Федерации;

туризм социальный – путешествия, субсидируемые из средств, выделяемых государством на социальные нужды;

туризм самодеятельный – путешествия с использованием активных способов передвижения, организуемые туристами самостоятельно;

турист – гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночёвки;

туристские ресурсы – природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил;

туристская индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков;

тур – комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуг, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия;

туристский продукт – право на тур, предназначенное для реализации туристу;

продвижение туристского продукта – комплекс мер, направленных на реализацию туристского продукта (реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристских информационных центров по продаже туристского продукта, издание каталогов, буклетов и др.);

туроператорская, турагентская деятельность – деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая на основании лицензии юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем;

услуги гида-переводчика – деятельность профессионально подготовленного физического лица по ознакомлению туристов с туристскими ресурсами в стране (месте временного пребывания);

туристская путёвка – документ, подтверждающий факт передачи туристского продукта;

туристский ваучер – документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт их оказания.

В историческом контексте туризм развивался как объективное социальное явление, удовлетворяющее потребности человека в воспитании, познании, общении, отдыхе.

Типы, виды, и формы туризма разнообразны.

Типы туризма выделяются по целевой функции, мотивам и результатам занятий туризмом:

спортивный;

рекреационный;

реабилитационный;

профессионально-прикладной;

учебный;

культурно-познавательный;

культурно-развлекательный;

экскурсионный;

краеведческий;

приключенческий;

экспедиционный;

деловой;

коммерческий;

комбинированный;

программный.

Спортивный туризм имеет целевую функцию – спортивное совершенствование в преодолении естественных препятствий. Это означает совершенствование всего комплекса знаний, умений и навыков, необходимых для безопасного передвижения человека по пересечённой местности, и совершенствование физической подготовки для преодоления сложного природного рельефа.

Рекреационный туризм имеет целевую функцию – восстановление физических и психических сил человека средствами туризма. Это – туризм активного отдыха и оздоровления, поэтому его часто называют оздоровительным.

Реабилитационный туризм имеет целевую функцию – лечение определённых заболеваний средствами туризма. При этом используются климатические условия различных мест пребывания туристов, целебные источники, дозированные нагрузки при прогулках и т.п.

Профессионально-прикладной туризм имеет целевую функцию – совершенствование профессиональных знаний, умений, навыков средствами туризма. Например, для геологов, гляциологов, географов и представителей других профессий совершенствование в преодолении естественных препятствий в условиях профессиональной деятельности достигается посредством специальных тренировок в туристских походах.

Учебный туризм имеет целевую функцию – обучение. Обучение может проводиться в различных организационных формах и временных параметрах. Например, в системе народного образования учебный туризм используется в форме занятий в школьных творческих кружках, городских и районных центрах детско-юношеского туризма с целью обучения жизненно необходимым навыкам полевой жизни. В программах многих специальных средних и высших учебных заведений используется учебный туризм в виде учебных дисциплин. Развивается учебный туризм и на коммерческих основах в виде кратковременного выезда за границу с целью изучения иностранных языков.

В соответствии с вышеизложенным соответствующую целевую функцию несложно обозначить для каждого типа туризма.

Виды туризма выделяются по характеру туристского маршрута:

пешеходный;

лыжный;

горный;

водный (плоты, гребные суда);

велосипедный;

авто-мото;

спелео;

парусный (разборные суда);

конный;

комбинированный.

Эти виды туризма включены в спортивную классификацию как части спортивного туризма. Они могут развиваться в рамках любого типа туризма, но в спортивном туризме они нормированы определёнными требованиями по набору технически сложных препятствий, продолжительности, протяжённости и другим факторам туристского спортивного маршрута.

Характерные отличительные признаки образуют различные формы туризма. К таким признакам относятся:

уровень доступности и социальной значимости туризма;

место занятий туризмом;

организационные основы туризма;

туристская программа;

физическая нагрузка на туристском маршруте;

сезонность туристских маршрутов;

состав участников.

По уровню доступности и социальной значимости в жизни общества туризм делится на социальный, имеющий массовый характер в связи с его доступностью широким слоям населения, и элитарный, доступный по тем или иным причинам (по цене, по физическим нагрузкам и т.п.) ограниченным группам лиц. По месту занятий туризмом выделяют международный и внутренний туризм, который может быть дальним и ближним в зависимости от расстояния. По организационным основам туризм делится на организованный и неорганизованный. Организованный туризм по формам организации делится на плановый (путёвочный) и самодеятельный.