67 Профилактика вредных привычек. Влияние алкоголя, никотина и наркотиков на физическую работоспособность, деятельность основных функциональных систем организма человека.

Здоровый образ жизни человека немыслим без решительного отказа от всего того, что наносит непоправимый ущерб организму. Речь идет в данном случае о привычках, которые незаметно подтачивают здоровье. К самым распространенным относится, прежде всего, употребление алко­гольных напитков, курение, наркотики.

Алкоголь разрушает важнейшие органы и системы человеческого организма, в том числе и центральную нервную. Человек, пристрастившийся к спиртным напиткам, не может быстро и точно мыслить, становится невнимательным, допускает много ошибок.

Заблуждается и тот, кто полагает, что курение - безвредно. Вместе с дымом сигарет в организм поступает бо­лее тридцати вредных веществ - никотин, сероводород, уксусная, муравь­иная и синильная кислота, этилен, изопрен, угарный и углекислые газы, различные смолы, радиоактивный полоний. Рак дыхательных путей, со­гласно научным данным, у курильщиков возникает в 20 раз чаще, чем у некурящих.

Как чрезвычайно опасного врага каждый здравомыслящий человек должен рассматривать наркотики. Пристрастие к ним, даже эпизодическое, может привести к тяжелому заболеванию - наркомании.

При длительном употреблении наркотиков происходит хроническое отравление организма с глубокими нарушениями в различных органах. Постепенно наступает психическое и физическое истощение. Закоренелым наркоманам присущи: повышенная раздражительность, неустойчивое на­строение, нарушение координации движений, дрожание рук, потливость. Заметно снижаются у них умственные способности, ухудшается память, резко падает трудоспособность, слабеет воля, теряется чувство долга.

Итак, здоровый образ жизни несовместим с вредными привычками, и эта несовместимость принципиальная.

68 Основы рационального питания

Рациональное питание – это правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошо приготовленной и вкусной пищей, содержащей оптимальное количество различных пищевых веществ, необходимых дли его функционирования. Питание занимает большое место в жизни человека.

За 70 лез че­ловек совершает приблизительно 90.000 приемов пищи и съедает порядка 60-70 тонн различных продуктов, в том числе (в тоннах) белков более 2,5; жиров более 2,0; углеводов 10,0; поваренной соли 0,2-0,3; воды более 50,9 и др.

Основу рационального питания составляют:

• белки животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукгы и др ) - 60% и растительного (хлеб, крупяные изделия, овощи и др.) - 40%;

• жиры животного происхождения - 75-80%, растительного - 20-25%;

• углеводы простые в виде сладостей - 20-25%; сложные в виде крахмала (имеется в составе почти всех продуктов, наибольшее количество содержится в картофеле, крупах и хлебе) - 75-80%;

• растительная клетчатка (преимущественно овощи и фрукты);

• минеральные соли, макро- и микроэлементы;

• витамины;

• вода;

При подборе продуктов питания можно ориентироваться на аппетит, он отражает нехватку в организме тех или иных веществ.

Процесс питания строится по принципу:

• достижение энергетического баланса;

• определение качественного состава пищи;

• ритмичность приема пищи.