74) Кормление и содержание кур

Из всех сельскохозяйственных животных куры-несушки яв­ляются наиболее интенсивными производителями биологически полноценного пищевого белка. При годовой яйценоскости 250 яиц курица производит на 1 кг своей живой массы около 875 г белка. В то же время корова с годовым удоем 5000 кг молока производит только 275 г белка в расчете на 1 кг живой массы. Такая высокая производительность белка у кур возможна благо­даря эффективной конверсии протеина потребляемых ими кор­мов в белки яиц (20-25%). В связи с этим от уровня и полноцен­ности кормления зависит их яйценоскость, пищевые и инкубаци­онные качества яиц, состояние и продолжительность хозяйствен­ного использования.

Нормы кормления. В зависимости от яйценоскости изменяет­ся и потребность в обменной энергии у кур (табл. 27). Ввиду огра­ниченной физиологической возможности потребления корма ку­рами-несушками с высокой яйценоскостью (125-130 г в сутки) в их рационы добавляют кормовые жиры для повышения концен­трации обменной энергии. Использование таких рационов позво­ляет полностью удовлетворить потребность кур в энергии.

Важнейшим после энергии фактором, лимитирующим продук­тивность кур-несушек, является уровень протеина и незаменимых аминокислот в рационе. Потребность несушек в сыром протеине изменяется с возрастом и уровнем яйценоскости. Особое внимание обращают на кормление молодок в начале яйценоскости, когда еще продолжается рост птицы в условиях относительно низкого уровня кормления (13,5-14% сырого протеина и 1,050 МДж об­менной энергии).

С увеличением яйценоскости молодок постепенно переводят в те­чение трех недель на рацион взрослых кур (не позднее 35-40%-ной яйценоскости).

На протяжении продуктивного периода несушек программа их кормления проходит по следующим фазам: первая фаза — воз­раст 20-40 недель, яйценоскость 80-85%, сырого протеина в ра­ционе 17% и 1,140 МДж обменной энергии; вторая фаза — стар­ше 20-40 недель, яйценоскость 70-75%, сырого протеина в ра­ционе 15% и 1,131 МДж обменной энергии; третья фаза — более старшего возраста, яйценоскость 65%, сырого протеина в рацио­не 13% и 1,050 МДж обменной энергий.

Протеиновая полноценность рационов для кур-несушек обу­словливается не только уровнем сырого протеина, но и содержани­ем незаменимых аминокислот. Уровень критических незаменимых аминокислот в рационе должен составлять: аргинина — 0,90%, ли­зина — 0,75%, метионина — 0,32, метионина + цистина — 0,60 и триптофана — 0,17% от массы сухого вещества при содержании в кормосмеси 1,130 МДж обменной энергии.

При недостатке в рационе серосодержащих аминокислот у мо­лодок проявляется расклев яиц, пера и каннибализм. Для профи­лактики этих явлений рекомендуется вводить в рацион 3-5% гид- ролизованной перьевой муки и добавлять корма с повышенным содержанием клетчатки.

Корма, рационы и техника кормления. В условиях интен­сивного промышленного птицеводства основным технологиче­ским принципом управления продуктивностью является скарм­ливание птице полноценных комбикормов вволю или в регламен­тированном режиме.

Основными компонентами полнорационных комбикормов для птицы являются зерна злаков (50-70%) — кукуруза, пшеница, яч­мень, овес, просо, рожь, — богатые энергией и бедные протеином.

Зерна бобовых (горох, бобы, люпин и др.) в состав комбикор­мов вводят в ограниченном объеме (5-15%) ввиду наличия в них ингибиторов протеолитических ферментов, ухудшающих перева­римость протеина. Как зерна бобовых, так и шроты, дрожжи и корма животного происхождения в составе комбикормов служат источниками протеина и незаменимых аминокислот.

Необходимый уровень энергии в полнорационных комбикормах обеспечивается вводом в их состав животных и растительных кор­мовых жиров в количестве 2-3% от рациона. Используют также от­ходы производства растительных масел — фосфатиды, содержащие в достаточном количестве незаменимые жирные кислоты.

В полнорационные комбикорма для птицы в обязательном по­рядке включают отдельные минеральные добавки (костная мука, 252 Раздел 3. Основы кормления сельскохозяйственных животных

ракушка, мел, известняк, кормовые фосфаты, поваренная соль), обеспечивающие оптимальное содержание кальция, фосфора и натрия.

В целях балансирования комбикормов по витаминам, микро­элементам, отдельным аминокислотам в их состав вводят премик­сы, разработанные для всех видов и возрастов сельскохозяйствен­ной птицы.

В рационы птицы вводят гравий в количестве 0,5% от массы корма. Размеры частиц гравия (лучше из кварца и гранита) для не­сушек должны быть 3-5 мм. Это способствует механическому из­мельчению корма в мускульном желудке и повышению использо­вания питательных веществ.

Для кур-несушек при клеточном содержании комбикорм лучше использовать рассыпной или в виде крошки. Гранулированный комбикорм скармливать клеточным несушкам нецелесообразно, поскольку это приводит к их ожирению.