Тема 8: Технология откорма свиней

План

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Краткая характеристика породы свиней, разводимой в хозяйстве (происхождение, экстерьер, мясная и откормочная продуктивность, племенная работа и пути совершенствования породы).

1.2 Откормочные качества свиней и факторы, влияющие на их мясную продуктивность.

1.3 Технология откорма свиней и ее интенсификация.

2. Результаты собственных исследований

1Вариант

2.1 Анализ и оценка мясной продуктивности свиней разной породной принадлежности (показатели мясной продуктивности, учитываемые при жизни и после убоя животного).

Данный подпункт (2.1) рекомендуется изучить в следующем порядке:

- определить живую массу животных при постановке на откорм;

- рассчитать приросты живой массы животных на откорме;

- изучить мясные и откормочные качества свиней до и после убоя.

При изучении мясных и откормочных качеств свиней на откорме рекомендуется рассмотреть следующие показатели:

- возраст достижения живой массы 100 кг;

- среднесуточный прирост на откорме;

- затраты корма на 1 кг прироста;

- толщина шпика над 6-7 грудным позвонком;

Полученные результаты рекомендуется оформить в таблице 1.

Таблица 1 – Анализ и оценка мясной и откормочной продуктивности свиней

Показатель	Порода (вариант скрещивания)
Возраст достижения живой массы 100 кг, дней
Среднесуточный прирост за период откорма, г
Затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед.
Толщина шпика над 6-7 грудн. позв., см

Перечисленные показатели могут быть дополнены студентом (при условии наличия данных на предприятии).

Указанные показатели могут быть изучены как для пород свиней, разводимых в «чистоте», так и для животных, полученных в результате межпородного скрещивания.

2 Вариант

2.1 Анализ и оценка мясной продуктивности помесей от разного варианта скрещивания (показатели мясной продуктивности, учитываемые при жизни и после убоя животного) ( аналогичные показатели, указанные в таблице 1).

2.2 Кормление и содержание откормочного молодняка.

2.3 Организация и особенности беконного откорма (если таковой имеется).

2.4 Организация откорма взрослых выбракованных свиней (если таковой имеется).

3. Мероприятия по повышению мясной продуктивности свиней и улучшению качества свинины.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

Тема 9: Воспроизводство стада свиней

Введение.

1. Обзор литературы

   0. Характеристика пород свиней.

   1. Репродуктивные качества свиней и факторы, влияющие на них.

   2. Особенности воспроизводства свиней в свиноводческих предприятиях разных типов.

2. Технологическая часть (собственные исследования).

1 Вариант

2.1 Анализ и оценка продуктивных и репродуктивных качеств свиней разных пород (используя данные формы 7-СВ – Сводная ведомость к порядку и условиям проведения бонитировки племенных свиней).

Полученные результаты рекомендуется оформить в таблице 1.

Таблица 1 – Анализ и оценка продуктивных качеств свиноматок

Показатель	Порода
Продуктивность
Количество опоросов
Многоплодие, гол
Количество поросят при отъеме, гол
Масса гнезда в 30 дней, кг
Откормочные и мясные качества потомства
Возраст достижения живой массы 100 кг, дней
Среднесуточный прирост за период откорма, г
Затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед.
Толщина шпика над 6-7 грудн. позв., см