- •Конспект лекцій
- •Тема 1. Сучасний стан комбікормової промисловості
- •1.2. Асортимент продукції комбікормових підприємств.
- •1.3. Сировина для виробництва комбікормів.
- •Тема 2. Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •2.1. Норми виходу продукції
- •Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •Переваги і недоліки схем виробництва комбікормів
- •Тема 3 технологія приймання, розміщення і зберігання сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •Тема 4 технологічний процес виробництва комбікормової продукції
- •4.2. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції, який передбачає підготовку кожного виду сировини окремо
- •4.3.Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом з формуванням попередніх сумішей компонентів
- •4.4. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом спільної порційної переробки сировини
- •4.5. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом дозування всіх видів сировини та їх спільною переробкою у суміші
- •Тема 5. Технологія поглибленої переробки зернової сировини
- •5.4. Технологія мікронізації зерна
- •Тема 6. Технологія гранулювання розсипних
- •Способи гранулювання.
- •Тема 7. Технологія виробництва білково-вітамінних добавок (бвд)
- •7.1. Рецепти бвд
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •7.1. Рецепти бвд і комбікормів на їх основі.
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •Тема 8. Технологічний процес виробництва комплексних преміксів
- •8.2. Види і склад преміксів
- •8.3. Побудова технологічного процесу виробництва комплексних преміксів
- •Тема 9. Технологія виробництва вітамінно-амінокислотних преміксів (вап)
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •Тема 10. Технологія виробництва мінеральних преміксів
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •10.2 Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
Тема 8. Технологічний процес виробництва комплексних преміксів
8.1. Виробництво преміксів
8.2. Види і склад преміксів
8.3. Побудова технологічного процесу виробництва комплексних преміксів
8.1. Виробництво преміксів
Назва “премікс” запозичена з англійської мови, у буквальному значенні слова розуміють попередньо складену суміш біологічно активних речовин, призначену для введення в комбікорми, БВД або кормові раціони.
Таку суміш виробляють за спеціальною технологією, у цехах, що мають розвинені технологічні схеми і що забезпечують обробку і введення до складу преміксу всього комплексу речовин, передбачених вимогами.
Премікси виробляють відповідно до затвердженої нормативно-технічної документації. Можливе вироблення дослідних партій за замовленням галузевих науково-дослідних організацій, що займаються питаннями розробки рецептів преміксів і комбікормів для тварин, птиці і риби, а також птахофабрик, тваринницьких комплексів, експериментальних і дослідних господарств.
Розробка кожного нового рецепта преміксу повинна спиратися на строго наукові дані про взаємодію вихідних компонентів у складі преміксу і комбікорму, а також у кишково-шлунковому тракті, органах і тканинах тварини.
Сучасні рецепти преміксів акумулюють в собі також досягнення техніки і технології переробки наповнювачів і біологічно активних речовин; галузей, що виробляють ці речовини; знання в області біохімічних змін, що відбуваються в процесі зберігання преміксів.
Рецепти преміксів повинні повною мірою відповідати складові комбікорму. Ця відповідність у кінцевому рахунку багато в чому визначає результати роботи того або іншого господарства, оскільки кожен вид комбікорму повинний відповідати видовим властивостям тварини або риби, умовам їхнього росту, фізіологічному станові біологічних об'єктів.
У багатьох країнах рецепти преміксів є секретом організації що роблять премікси і комбікорм, і ретельно охороняється від конкуруючих організацій.
8.2. Види і склад преміксів
Класифікувати види преміксів можна по складу вхідних у них компонентів або по їх призначенню.
У першому випадку розрізняють премікси:
комплексні або універсальні,
мінеральні,
амінокислотні,
вітамінні,
вітамінно-амінокислотні (ВАП).
В другому випадку - премікси профілактичні і лікувальні.
Профілактичні премікси мають у складі рецептів біологічно активних речовин, які розраховані в принципі на здорову популяцію, що розвивається в умовах промислового комплексу або звичайної ферми.
Наприклад, введення антибіотиків у профілактичні премікси може бути розраховане на стримування розвитку шкідливої мікрофлори у комбікормах і кишково-шлунковому тракті тварин.
Лікувальні премікси застосовують для лікування одночасно великого числа тварин від яких-небудь інфекційних або інших захворювань. У цьому випадку премікси вводять у комбікорми. Лікувальні премікси відрізняються значно великими кількостями у них найважливіших компонентів — вітамінів, антибіотиків і введенням спеціальних лікувальних препаратів. Вартість лікувальних преміксів значно вище, ніж профілактичних. Рішення про введення лікувальних преміксів приймає ветеринарний лікар за узгодженням з керівництвом господарств. Застосування лікувальних преміксів вимагає розробки спеціальних організаційних мір, включаючи можливість дуже швидкої реалізації прийнятого рішення. Один з найважливіших факторів у цій справі є наявність великого числа цехів і установок, наближених до господарств, що могли б виготовляти і швидко доставляти на замовлення премікси, а також наявність необхідної сировини.
Одержують поширення так звані біокомплекси, особливий вид преміксів, призначених для використання при годівлі в першу чергу великої рогатої худоби кормовими сумішами, до складу яких входить підвищена кількість грубих компонентів та мікроелементів і вітамінів.
У нашій країні використовують універсальні премікси, які мають профілактичні призначення, і виготовляють їх у спеціальних цехах за спрощеною технологією.
Як правило, універсальні премікси виготовляють певної концентрації, і вводять до складу комбікорму в кількості 1 %.
Однак вважається, що доцільніше використовувати більш концентровані премікси, це дозволило б вводити їх у кількості 0,5 %. У такий спосіб можна було б значно скоротити час перевезень і переробки наповнювача, а також підвищити до 20 % продуктивність комбікормового заводу.