Получение эмульсии

Принадлежности для работы. Бура кристаллическая, подсолнечное масло, мерный цилиндр с пробкой.

Описание работы

Опыт 1. Отвешивают 4 – 5 г буры и растворяют ее при нагревании в 95 мл дистиллированной воды. Полученный раствор наливают в мерный цилиндр с притертой пробкой, добавляют 2 – 3 мл подсолнечного масла и сильно взбалтывают. Получается устойчивая эмульсия..

В качестве общего отчета о работе необходимо перенести в тетрадь и заполнить таблицу 2, сравнив свойства взвесей, КДС и истинных растворов.

Таблица 2

№ п/п	Свойства	Грубая взвесь	Коллоидный раствор (золь)	Истинный раствор
1. 2. 3. 4. 5. 6.	Средний размер частиц Способность проходить через фильтровальную бумагу. Способность проходить через полупроницаемые мембраны (животный пузырь, пергамент, пленку из коллодия и др.) Оптические свойства. Можно ли частицы обнаружить при помощи микроскопа, ультрамикроскопа. Осмотическое давление.

Работа 2. Очистка и диффузия золей (3 часа)

Цель работы: Ознакомиться с методами очистки золей и скоростью их диффузии.

План работы

1. Сдача теоретического минимума (допуска) к работе.

2. Изготовление диализаторов из целлофана.

3. Наблюдение диализа крахмала, желатина и золя Fe(OH)₃.

4. Измерение скорости диффузии золей.

5. Подведение итогов и составление отчета о работе.

Вопросы для самоподготовки

1. Что такое диализ? Виды диализа. Как может быть устроен диализатор? Где и для каких целей применяется диализ?

2. Какие изменения в строении двойного электрического слоя мицелл могут происходить при длительном диализе?

3. Можно ли длительным диализом разрушить золь? Как это происходит?

4. Какие мембраны называют полупроницаемыми? Примеры полупроницаемых мембран. Каков механизм полупроницаемых мембран различного типа?

5. Почему при электродиализе используется только постоянный электрический ток?

6. Почему электродиализ протекает гораздо быстрее обычного диализа?

7. Почему с увеличением разности концентраций электролита в диализаторе по разным сторонам мембраны диализ ускоряется?

8. Одинакова ли скорость диффузии через полупроницаемую мембрану мицелл и ионов электролитов?

9. Можно ли при помощи диализа полностью очистить золь от примеси электролитов?

10. Почему в электрическом поле мицеллы и ионы электролитов движутся с примерно одинаковыми скоростями, хотя их размеры и масса существенно различаются?

Основная литература

1. Шелудько А. Коллоидная химия. – М.: Высшая школа, 2006. - с. 63-77.

2. Захарченко В.М. Коллоидная химия. – М.: Высшая школа, 2007. – с.44-47.

Дополнительная литература

1. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия. – М.: Высшая школа, 1983.

2. Балезин С.А. Основы физической и коллоидной химии / С.А. Балезин, Б.В. Ерофеев, Н.И. Подобаев.– М.: Просвещение, 1975.

3. Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. – М.: Высшая школа, 1986.