- •Тема 1. Планирование на предприятии туризма.
- •1. Сущность и функции планирования.
- •4. Взаимосвязь стратегического и оперативного планирования.
- •5. Общие принципы планирования туризма.
- •6. Цели планирования в туризме.
- •7.Уровни туристского планирования.
- •8. Этапы планирования туризма.
- •Тема 2. Роль государственного регулирования
- •1 Международные организации, влияющие на развитие туризма.
- •2. Причины, определяющие уровень государственного влияния на развитие туризма.
- •Тема 3. Планирование туристских организаций и гостиничных комплексов.
- •3.1. Правовые основы индустрии туризма.
- •3.2. Средства размещения, их классификация.
- •3.2.1. Классификация гостиниц.
- •3.2.2. Классификация гостиниц в рф
- •3.3. Общая характеристика гостиничного предприятия
- •3.4. Общая хар-ка систем жизнеобеспечения гостиницы.
- •Тема 4. Общие требования к планированию туристических и гостиничных комплексов.
- •4.1. Здания и сооружения в гостиничных комплексах.
- •4.2. Генеральный план гостиничного и туристского комплекса.
- •4.3. Размещение инженерных коммуникаций.
- •4.4. Системы жизнеобеспечения гостиницы.
- •4.4.1. Система электроснабжения и освещения.
- •4.4.2. Система пожарной и охранной сигнализации.
- •4.4.3. Телевизионные системы и локальные вычислительные сети гостиницы.
- •4.4.4. Водопроводная сеть и система теплоснабжения.
- •4.4.5. Канализация.
- •4.4.6. Системы вентиляции.
- •1) Естественная и искусственная система вентиляции.
- •2) Приточная и вытяжная система вентиляции.
- •4.4.7. Понятие о кондиционировании воздуха. Виды кондиционеров.
- •4.4.8. Служба безопасности
- •4.5. Противопожарная безопасность тур. И гост. Комплексов.
- •4.6. Этажность жилых и общественных зданий.
- •2. Огнестойкость здания определяется огнестойкостью его несущих строительных конструкций и противопожарных преград.
4. Взаимосвязь стратегического и оперативного планирования.
Весь процесс планирования в организации можно разделить на две основные стадии:
1) разработка стратегии деятельности фирмы (стратегическое планирование); и
2) определение тактики реализации выработанной стратегии (оперативное или тактическое планирование).
Стратегическое планирование-
-это процесс, в котором рациональный анализ сложившейся ситуации и будущих возможностей ведет к формулированию долгосрочных намерений, стратегий, целей, мероприятий с учетом возможных шансов и рисков.
Стратегическое планирование позволяет:
1) получить представление о состоянии системы и уровне решения существующих проблем на определенный момент времени;
2) спроецировать на будущее современные тенденции в развитии как туризма в целом, так и отдельных его элементов;
3) наметить стратегические цели, к достижению которых должны стремиться субъекты управления;
4) увязать поставленные цели с объемом и структурой всех видов ресурсов, требующихся для их достижения;
5) объединить в единое целое федеральные и региональные программы, которые направлены на развитие туристской сферы;
6) обеспечить комплексное, координированное включение бюджетно-налоговых и денежно-кредитных инструментов в механизм достижения стратегических целей;
7) дать возможность деловому миру страны получить представление о конъюктуре на внутреннем и мировом туристских рынках, тенденциях на них и подключиться, реализуя свой интерес, к выполнению программ различных уровней.
Понятие тактическое планирование включает в себя:
1) принятие решений о том, как должны быть распределены ресурсы организации для достижения стратегических целей;
2) планирование отдельных операций в общем хозяйственном потоке в коротком и среднем периодах (например: планирование производства, планирование маркетинга…)
3) составление бюджета организации.
5. Общие принципы планирования туризма.
Планирование в туризме всегда имеет территориальную привязку к определенному географическому пространству, представляющему интерес для туристской деятельности и имеющему специфические характеристики (туристские ресурсы).
Типы туристского пространства:
1) Пространство с преобладанием «тропического» влияния (солнце и пляжи – решающий фактор для привлечения туристов)
2) Малоизмененное естественное пространство (туристов привлекает природа, возможность заниматься спортом и приключения, контакт с природой, может быть – деревенский труд…)
3) Культурное пространство (посещение музеев, парков, архитектурных ансамблей)
4) Антропологическое пространство (дает туристам возможность для занятий, связанных с декоративным искусством, фольклером…)
5) Городское пространство (связано с большими и малыми центрами, такими как Париж, Лондон, Рим, а также центры, которые связаны с поломничеством)
Понятие «туристское пространство» получило свое развитие в концепции туристского центра.
Туристский центр – это совокупность туристских объектов, которые объединены общей инфраструктурой и служат для целей обслуживания туристов.
Существует три основных принципа устойчивого развития туризма, которые необходимо учитывать в процессе планирования.
1) Экологическая устойчивость (вспоминаем Тайланд…)
2) Социально-культурная устойчивость
3) Экономическая устойчивость.
В основе принципа устойчивого развития туризма лежит понятие пропускного потенциала.
Пропускной потенциал – это максимальная нагрузка, которую может выдержать тот или иной туристский объект без ущерба для местных ресурсов, негативного воздействия на впечатления от поездки и возникновения отрицательных социально-экономических проблем у местного населения.
Пропускной потенциал можно подразделить на три основных вида:
1) экологический – уровень посещаемости, превышение которого приводит к неприемлемым экологическим последствиям;
2) туристский социальный – уровень посещаемости, превышение которого влечет за собой ухудшение впечатлений от поездки;
3) местный социальный – уровень посещаемости, который приводит к негативным последствиям для местной культуры и ухудшению взаимодействий с туристами.
Понятие туристско-рекреационных ресурсов, представляющих собой основу для устойчивого развития туризма, является базовым для проведения работ по планированию, т.к. именно они определяют туристский потенциал территории.
Туристско-рекреационные ресурсы – совокупность природных и созданных человеком объектов, вызывающих интерес и мотивацию к путешествию, готовых для создания туристского продукта.
Туристско-рекреационные ресурсы определяют специфику развития туризма на конкретной территории.
Для целей планирования туристско-рекреационные ресурсы можно сгруппировать в несколько видов:
1) природно-климатические ресурсы (ландшафт, биоклимат…)
2) историко-культурные ресурсы (памятники, народные промыслы…)
3) специализированная туристская и общая инфраструктура (средства размещения, туристские маршруты, транспорт…)
4) трудовые ресурсы (численность, возраст, образование…)