Взбивальная машина, взбивалка укм-14 (мв-25)

Взбивальная машина УКМ-14 (МВ-25) применяется на предприятиях пищевой, хлебопекарной, кондитерской промышленности. Используется в условиях небольших, компактных производств малой и средней мощности.

Взбивалка УКМ-14 (МВ-25) используется при замешивании разнообразных смесей, как по составу так и по консистенции. Таких как, тесто жидкое (блинное, бисквитное), картофельное пюре, творожная масса, мясной фарш, начиночная масса для разнообразных кондитерских изделий и т. п. Благодаря этому хорошо подходит для эксплуатации на предприятии с большим и разнообразным ассортиментом выпускаемой продукции.

Взбивальная машина УКМ-14 (МВ-25) имеет конструкцию с вращением сменных месильных органов по планетарному принципу. Вокруг оси самого месильного органа и дополнительно вокруг оси дежи. Таким образом достигается хорошее перемешивание готового продукта.

Взбивалка УКМ-14 (МВ-25) имеет небольшие габаритные размеры, что способствует удобству ее применения и эксплуатации в составе небольших и компактных производств в условиях ограниченных производственных площадей.

Взбивальная машина УКМ-14 (МВ-25) может устанавливаться в напольном положении, а также в настольном положении. Этому способствует малая масса машины. Малый вес способствует перемещению машины в производственном помещении при необходимости.

Взбивалка УКМ-14 (МВ-25) поставляется в комплекте с двумя дежами из нержавеющей стали и с тремя сменными месильными органами: венчик прутковый, венчик 4-х лопастной, рамка для фарша.

Технические характеристики взбивальной машины укм-14 (мв-25)

Геометрический объем дежи (бака) - 25 л.

Производительность при замешивании:

• мясного или творожного фарша - 150 кг /час.

• тесто жидкой консистенции - 50 кг /час.

Количество изменяемых скоростей вращения органов - 2 шт.

Номинальная частота вращения сменных месильных органов:

• вокруг оси дежи (бака) - 71 /138 об /мин.

• вокруг собственной оси - 176 /344 об /мин.

Установленная мощность двигателя - 1,12 /1,5 кВт.

Напряжение питания - 3 фазы, 380 В.

Габаритные размеры - 816 X 610 X 820 мм.

Масса - 105 кг.

Холодильный шкаф.

Холодильный шкаф с одной металлической дверью POLAIR CM107-S (ШХ-0,7) необходим для охлаждения и хранения продуктов питания в продуктовых магазинах , ресторанах, барах, заводских и общественных столовых, на производстве продуктов питания.

Описание холодильного шкафа polair cm107-s

• Корпус шкафа заливается толстым слоем специальной пены. Металл применяющийся для изготовления корпуса шкафа представляет собой сталь на которую изначально наносят слой цинка, методом погружения в ванночки. Как правило чем толще слой наносимого цинка, тем качество металла лучше. На металле из которого сделаны шкафы слой цинка не менее 140 грамм на квадратный метр. Кристаллизация нулевая. Также производиться нанесение на поверхности полимерного покрытия. Тем самым улучшается внешний вид шкафа, улучшаются антикоррозийные свойства, а также улучшается устойчивость к внешним климатическим условиям.

• Компрессор применяемый для производства холодильного шкафа Немецкий- «DANFOSS». Компрессор необходим для циркуляции фреона, выводящего тепло из внутренней части холодильного шкафа на внешнюю, на его испаритель.

• Компрессор и вентилятор расположен в верхней части шкафа для улучшения теплообмена и облегчения доступа к агрегату.

• Электронный блок управления произведен также в Германии «DANFOSS».и отличается крайне высокой надежностью и служит для мониторинга температуры внутри шкафа. Также служит для контроля оттаивания испарителя и осуществляет включение и выключение компрессора.

• Климатический класс у холодильного шкафа «У». Данный климатический класс позволяет эксплуатировать холодильный шкаф при влажности окружающей среды до 80 процентов и температуре окружающей среды не более 40 градусов «С».

• Все поверхности имеющие контакт с пищевыми продуктами обработаны специальным полимерным покрытием, полностью удовлетворяющим требованием санитарных служб.

• Все шкафы имеют полную совместимость с профессиональным кухонным оборудованием, что позволяет быстро помещать в шкаф гастроемкостей и тележек.

• Двери холодильных шкафов POLAIR позволяют производить переустановку на левую или на правую сторону в зависимости от желания клиента. Также по всему контуру дверей стоят уплотнители из ПВХ со встроенными магнитами, для идеальной герметичности шкафа.

Преимущества холодильных шкафов со стеклянными дверьми POLAIR Standard:

• шкафы выполнены в современном дизайне в лучших итальянских традициях

• динамическая система охлаждения обеспечивает равномерное и эффективное холодоснабжение продуктов на всех полках шкафов

• верхнее расположение агрегатов улучшает теплообменные свойства, предохраняет их от загрязнения и облегчает доступ для обслуживания

• цельнозаливной корпус из оцинкованной стали с полимерным покрытием снаружи и изнутри гарантирует: - оптимальную термоизоляцию - жесткость и прочность конструкции - долговечность - устойчивость к механическим повреждениям

• при изготовлении шкафов применяются комплектующие от ведущих европейских производителей

• в качестве терморегуляторов используются электронные блоки управления

• в шкафах применена система автоматической оттайки (для DP107-S – с помощью ТЭНов) с испарением конденсата

• конструкция дверей со стеклопакетами обеспечивает максимальный обзор экспозиции

• двери открываются более, чем на 180°, оснащены эластичным уплотнителем из ПВХ с магнитной вставкой и механизмом автоматического закрывания с фиксатором положения

• полки шкафов изготовлены из горячеоцинкованной стали с порошковым покрытием и выдерживают нагрузку до 40 кг

• ножки регулируются по высоте

• товар эффективно подсвечивается встроенными светильниками

• широкие верхние информационные панели (канапе) с подсветкой позволяют разместить рекламу товара или торговой марки и привлечь к ним внимание

• модель с температурным режимом -8…0°С – идеальный вариант для демонстрации и продажи икры, деликатесов и пресервов

Новое решение Polair

• усиленная конструкция верхней части шкафа защищает агрегат от внешних воздействий

• электронный блок управления позволяет точно регулировать температуру внутреннего объема

• съемные полки обеспечивают легкую чистку изнутри

• удобная ручка для открывания двери

• ножки высотой до 11 см позволяют без труда мыть пол под шкафом

• электронный блок управления «Danfoss»

• герметичный цельнозаливной корпус с толщиной стенок 43 мм

• агрегат выполнен на базе компрессора «Danfoss» и вентилятора «EBM»

• полки и направляющие изготовлены из оцинкованного металла с полимерным покрытием

• внешние и внутренние стенки выполнены из нержавеющей пищевой стали марки AISI 304

• компактный воздухоохладитель обладает высокой эффективностью и пониженным шумом

• корпус залит жестким ППУ «BASF», с использованием заливочной головки высокого давления

Производство холодильных шкафов DM107-S (ШХ-0,7 ДС) спроектировано и построено по лицензии итальянской фирмы “Surfrigo”, одной из законодательниц мод и стандартов производства профессионального холодильного оборудования  для магазинов, ресторанов и баров.

Модельный ряд представлен шкафами в различном исполнении:

• с внутренним объёмом 500, 700, 1000 и 1400 литров;

• средне- и низкотемпературным режимом работы;

• с распашными глухими и стеклянными дверями и дверями «купе»;

• с корпусом из нержавеющей стали с полимерным покрытием или из нержавеющей пищевой стали.

Схема холодильного шкафа DM107-S (ШХ-0,7 ДС)

Кондитерское изделие 21 века.