- •1.Основополагающие характеристики товара, их описание. Основные функции товара.
- •2.Классификация методов товароведения.
- •4.Общие правила и методы кодирования. Разновидности кодирования. Структура кода, его составные элементы.
- •5.Определение понятия «классификатор» и его структура. Виды классификаторов. Перечень основных ок, применяемых в товароведной деятельности, их характеристика.
- •6.Товароведная классификация товаров. Характеристика понятий: род, класс, подкласс, группа, подгруппа, вид, наименование, товарный артикул.
- •9.Управление ассортиментом.
- •10.Определение понятия «качество товаров», «требования к качеству», «свойства и показатели качества». Классификация свойств и показателей качества товаров.
- •11.Потребительские свойства группы назначения товара, их характеристика.
- •12.Потребительские свойства группы надежности товара, их характеристика.
- •13. Эргономические свойства товара, их характеристика.
- •14.Эстетические свойства товара, их характеристика.
- •15.Экологические свойства товара, их характеристика. Виды безопасности.
- •17.Основные понятия количественных характеристик товаров. Контроль качества и количества товарных партий. Индентификация и прослеживаемость товаров.
- •1. Производственная маркировка – это текст или условные обозначения нанесённые на товар или упаковку.
- •29.Товароведная экспертиза. Цели, задачи, виды. Основные нормативные документы, составляющие правовую и нормативную базу товароведной экспертизы.
- •30.Санитарно-гигиеническая экспертиза. Цели, задачи, виды. Основные нормативные документы, составляющие правовую и нормативную базу санитарно-гигиенической экспертизы.
9.Управление ассортиментом.
Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.
Основными этапами управления являются:
• Установление требований к рациональности ассортимента
o Начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлжености. Для этого используются методы маркетинговых исследований (опрос, наблюдение, активный маркетинг по продвижению товаров). Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется ассортиментной политикой.
• Определение ассортиментной политики организации
• Формирование ассортимента.
Ассортиментная политика – это общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента. Общие намерения могут быть определены в форме цели и задачами для их реализации. Цель организации в области ассортимента – это формирование реального (приближенного к рациональному) или прогнозируемого ассортимента для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли. Для этого должны быть определены следующие задачи: установленные реальные и предполагаемые потребности товаров, определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности, выявление источников товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента, оценивание материальных возможностей организации, для выпуска, распределения или реализации отдельных товаров, определены основные направления формирования ассортимента.
Основные направления формирования ассортимента – это сокращения, расширения, углубления, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.
Сокращение ассортимента – это количественные и качественные изменения товаров засчет уменьшения его широты и полноты. Причины данного явления могут быть разные: например, потеря спроса, недостаточность предложения. Убыточность, низкая прибыльность при производстве и реализации отдельных товаров.
Расширение ассортимента – это количественные и качественные изменения наборов товаров, засчет увеличения показателей широты, полноты, глубины и длины. Причиной данному явлению являются: увелечение спроса, увеличение предложения, высокая рентабильность при производстве и реализации товаров, внедрение на рынок новых товаров или изготовителей, усиление конкуренции.
Углубление ассортимента – это количественные изменения ассортимента товаров засчет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны (?), наличие известных, пользующихся спросом торговых марок, отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов. Данное направление наиболее приоритетно у организаций-производителей.
Стабилизация ассортимента – это состояние наборов товаров, характеризующее высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.
Обновление ассортимента – это качественные и количественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны.
Совершенствование ассортимента – это количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.
Гармонизация ассортимента - это количественные и качественные изменения состояния наборов товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальным и наилучшим зарубежным и отечественным аналогам, а также наиболее полным соответствием целям организации.
Формирование ассортимента – деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальную или прогнозируемые потребности, а также достичь цели, определенных руководством организации. Различают общий и специфичный факторы формирования ассортимента. Общими факторами являются спрос или рентабельность.
Формирование промышленного ассортимента является сырьевая или материально-техническая база производства достижением научно-технического прогресса. Эти факторы у нас влияют на промышленность.
Специфические факторы торгового ассортимента определяются: специализацией торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и спроса, материально технической базы торговой организации и последнее – сегмент потребителей.