Лабораторна робота № 10 порівняння властивостей мила тасинтетичних миючих засобів. Видалення забруднень з поверхні тканин.

Мета: вивчити на дослідах властивості складних ефірів, мила та СМ3.

В ході виконаної роботи студенти повинні:

• знати будову і склад функціональних груп складних ефірів та мила.

• вміти читати структурні формули, записувати рівняння реакції, виконувати найпростіший експеримент для підтвердження властивостей складних ефірів та мила.

Прилади та реактиви: пальник, оцтова кислота або будь-яка органічна кислота, спирт, концентрована сульфатна кислота, розчин хлоридної кислоти, кальцій(ІІ) хлорид, фенолфталеїн, господарське мило, пральний порошок (СМ3), дистильована вода.

Завдання:

1. Одержати ефір реакцією етерифікації.

2. Вивчити властивості мила.

3. Вивчити властивості синтетичних миючих засобів.

Попередні вказівки:

Етери – це речовини, які утворюються при реакції етерифікації при взаємодії одноатомних спиртів і карбонових кислот. Реакція проходить між функціональними групами в присутності концентрованої сульфурної кислоти. Це зворотня реакція. Зворотня реакція проходить при дії гідроксиду натрію на складний етер при нагріванні. Вона має назву омилення або гідроліз. Жир – це продукт реакції етеріфікації між багатоатомним спиртом гліцерином і вищої карбонової кислоти. Мило – це сіль вищої карбонової кислоти і лужного металу. Коли до складу молекули входить Na – це тверде мило, коли К – це рідке мило. При гідролізі мила виникає лужне середовище.

Хід виконання роботи

Завдання 1. Одержання ефірів (реакція етеріфікації).

В сухій пробірці змішати 2-3 краплі карбонової кислоти та 2-3 краплі спирту, обережно додати концентровану сульфатну кислоту. Суміш обережно нагріти. Записати спостереження.

Завдання 2. Вивчення властивостей мила.

У трьох пробірках приготувати розчин мила у дистильованій воді. В одну пробірку додати фенолфталеїн, в другу – кальцій(ІІ) хлорид, в третю – хлоридну кислоту. Записати спостереження.

Завдання 3. Вивчення властивості синтетичних миючих засобів.

Повторити попередній дослід, використовуючи замість мила СМЗ.

Контрольні запитання:

1. Мета лабораторної роботи.

2. Що таке реакція етерифікації ? Умови її проведення й особливість.

3. Яка роль сульфатної кислоти в реакції етерифікації?

4. Що таке складні етери?

5. Що таке мило?

6. Як впливає жорсткість води на розчинення мила?

7. Що таке омилення складних ефірів?

8. Яке середовище маємо при розчиненні мила у воді? Як це довести?

9. Порівняйте властивості мила та СМ3.

10. Що таке жири?

11. Що таке гідроліз жирів?

Матеріали до звіту:

1. Оформити титульний лист.

2. Написати рівняння реакцій:

до завдання 1: взаємодія етилового спирту з оцтовою кислотою (у присутності сульфатної кислоти) (використовуйте структурні формули органічних речовин);

до завдання 2: - гідроліз мила (використовуйте структурні формули органічних речовин);

- взаємодія мила з сульфатною (або хлоридною) кислотою (використовуйте структурні формули органічних речовин),

- взаємодія мила з кальцій(ІІ) хлоридом (використовуйте структурні формули органічних речовин).

3. Зробити висновки.

ЛІТЕРАТУРА:

1. А.В.Домбровський та інші. Хімія. К., «Освіта»,1998р.,§31-32.