3.2 Эффективность производства.

Для определения эффективности производства и использования трудовых ресурсов рассчитываются показатели производительности труда и трудоемкости, последний является частным показателем производительности труда и отражает количество рабочего времени, затраченного на производство единицы продукции.

Таблица 3.1.8

Трудоемкость производства молока в СПК «Путь к новой жизни»

Показатели	2006 г.	2007г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2006 г.
Затраты труда всего, тыс. чел. – час.	75	66	68	66	56	74,67
в т. ч. на 1 ц, чел. – час.	7,4	6,2	5,4	5,2	4,6	62,16
на 1 гол., чел. – час.	211,27	177,42	182,80	177,42	143,22	68,00
Приходится коров на 1 оператора машинного доения, гол.	16,90	19,58	20,67	20,67	21,72	129,00
на 1 скотника, гол.	12,68	15,50	19,58	19,58	20,58	162,00

За анализируемый период трудоемкость производства молока в СПК различна. Так в 2010 г. по сравнению с 2006 г. общие затраты труда на производстве молока сократились на 19 тыс. чел. – час (25,33 %). При этом стоит отметить, что затраты труда на 1 ц продукции так же ежегодно сокращаются. Данная тенденция положительно влияет на эффективность производства молока в хозяйстве.

Используя индексный метод проследим как изменялась производительность труда. Производительность труда в отчетном году по сравнению с базисным увеличилась на 25,5 % за счет сокращения затрат труда на 1 голову в отчетном году. Экономия труда за это время составила 4112 чел. – час. (прил. 3).

Для более объективного представления о влиянии факторов на трудоемкость при производстве молока, и выявления фактора, в котором содержится наибольший резерв в снижении затрат труда мы провели факторный анализ трудоемкости при производства молока за период с 2006 по 2010 год (прил. 4).

В СПК «Путь к новой жизни» в период с 2006 г. по 2010 г. затраты труда на 1 ц молока сократились на 2,8 чел.-час., в том числе за счет снижения затрат труда на 1 гол. на 24,72 чел.-час. – на 0,26 чел.-час. В результате роста надоя на 11, 2 ц от одной коровы затраты труда на 1 продукции за анализируемый период уменьшились на 0,24 чел.-час. Танино.

Одним из необходимых условий повышения эффективности сельскохозяйственного производства является увеличение производства продукции при наименьших затратах. Все затраты сельскохозяйственных предприятий на производство сельскохозяйственной продукции, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью продукции. Она показывает, во что обходится каждому предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции. Повышение экономической эффективности производства в конечном итоге определяется увеличением производства высококачественной продукции при снижении ее себестоимости.

Себестоимость продукции должна быть во всех случаях достоверной, не искаженной. При убыточности или низкой рентабельности того или другого продукта сельского хозяйства предприятие должно осознанно потреблять те ресурсы, цены на которые относительно дешевле, или уменьшить до объективно возможного минимума их потребления.

Для более полного представления о изменении себестоимости 1 ц. молока в СПК «Путь к новой жизни» рассмотрим её в динамике.

Таблица 3.2.1

Динамика себестоимости 1 ц молока за 5 лет

Показатели	Годы					2010 г. к 2006 г., %
	2006	2007	2008	2009	2010
Себестоимость 1ц, руб.	434,51	532,58	746,63	794,94	911,54	177,95
Темп роста, %	-	122,57	140,19	106,47	114,67	-

Наибольшее увеличение себестоимости 1 ц молока в СПК произошло в период с 2007 по 2008 гг. – на 40,19 % и с 2006 по 2007 гг. – на 22,57 %. Это обусловлено темпом роста затрат (таблица 3.2.2). Лучше указать рубли, а не проценты. Написать каких затрат.

Динамика статей затрат на производство молока представлена в таблице 3.2.2

Денежно-материальные затраты на производство молока за анализируемый период возросли в 2,5 раза, увеличение затрат обусловлено влиянием таких факторов, как инфляция, дополнительные затраты, рост цен на материалы и ресурсы, необходимые для производства молока.

Таблица 3.2.2

Динамика денежно - материальных затрат на производство молока

в СПК « Путь к новой жизни» за 2007-2009 гг.

Показатели	Годы					2009 г. в % к 2007 г.
	2006	2007	2008	2009	2010
Денежно- материальные затраты всего, тыс. руб.	4964	6361	10403	11213	12379	249,4
Денежно- материальные затраты на 1 ц., руб.	486,7	596,4	833,6	888,8	1018,6	209,3
Денежно- материальные затраты на 1 гол., руб.	13904,7	17191,9	28040,4	30142,5	33187,7	238,7
Себестоимость всего, тыс. руб.	4432	5680	9318	10029	11078	250,0
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	434,51	532,58	746,63	794,94	911,54	209,8

Затраты Какие, указать на 1 ц молока с 2006 по 2010 гг. постоянно увеличиваются. Денежно-материальные затраты на 1 гол. возросли в 2,4 раз это связано с тем, что затраты растут быстрее, нежели поголовье. Важнейшим показателем, характеризующим экономическую эффективность производства молока, является себестоимость 1 ц, которая в хозяйстве с 2006 по 2010 гг. возросла в два раза - это свидетельствует о снижении эффективности производства отрасли молочного скотоводства.

Для более объективного анализа изменения денежно- материальных затрат в 2010 г. по сравнению с 2006 г. используем индексный метод. Денежно- материальные затраты в отчетном году увеличились по сравнению с базисным на 39% за счет роста себестоимости 1 ц молока на 17,4% и увеличения на 18,5% физического объема этой продукции (прил. 5).

Для анализа изменения себестоимости 1 ц молока в целом необходимо изучить ее изменение по элементам затрат, включенных в структуру себестоимости. Под структурой себестоимости понимается соотношение отдельных статей расходов в общей сумме затрат на производство того или иного продукта.

Необходимость изучения структуры себестоимости обусловлена тем, что затраты предприятия на производство продукции различны по своей экономической природе и величине, а следовательно, и по удельному весу в полной себестоимости. Так же анализ себестоимости позволяет определить, в каком направлении должны проводиться мероприятия, направленные на её снижение.

Таблица 3.2.3

Наименование статей затрат	2006 год				2007 год				2008 год				2009 год				2010 год
	Всего з/т, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб	Всего з/т, тыс. руб.		Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб	Всего з/т, тыс. руб.		Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб	Всего з/т, тыс. руб.		Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб	Всего з/т, тыс. руб.		Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1159	24,1	104,72	1608		25,3	134,74	2700		26,0	194,12	2924		26,1	207,47	2984		24,1	219,68
Корма	2078	41,9	182,06	2207		34,7	184,81	3333		32,0	238,92	3750		33,4	265,51	3572		28,9	263,44
Содержание основных средств	995	20,0	86,90	1438		22,6	120,36	1080		10,4	77,6	1085		9,7	77,11	1613		13,0	118,50
Электроэнергия	-	-	-	-		-	-	543		5,2	38,82	578		5,2	41,34	606		4,9	44,67
Нефтепродукты	-	-	-	-		-	-	700		6,7	50,02	519		4,6	36,57	1000		8,1	73,83
Прочие затраты	696	14,0	60,83	1108		17,4	92,67	2047		19,7	147,09	2357		21,0	166,94	2604		21,0	191,42
ИТОГО ЗАТРАТ	4964	100,0	434,51	6361		100	532,58	10403		100	746,63	11213		100	794,94	12379		100,0	911,54

Структура затрат на производство 1 ц молока за 2006-2010 гг. в СПК «Путь к новой жизни» по калькуляционным статьям

В период с 2006 по 2010 гг. затраты при производстве молока увеличились на 81,8%,точно? в основном за счет увеличения затрат на оплату труда, корма, вероятной причиной роста затрат на корма стало их удорожание, покупка и производство более качественных и, следовательно, дорогих и затратных кормов. В структуре себестоимости 1 ц за анализируемый период наибольший удельный вес приходится на корма – соответственно 34,7%, 32% и 33,4%. Лучше указать одну среднюю цифру На 2 месте по структуре затрат - затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды.

Более наглядно структуру себестоимости молока представлена на рисунках 3.2.1 и 3.2.2.

График 3,2,2 должен выглядеть так же как 3,2,1

Для более объективного представления об изменении себестоимости 1 ц молока в динамике и выявления фактора, в большей мере повлиявшего на это изменение, нами проведён факторный метод анализа себестоимости 1 ц молока (приложение 6).

Себестоимость 1ц молока в СПК «Путь к новой жизни» с 2006 г. по 2010 г. увеличилась на 477,031 руб. При этом за счет роста денежно – материальных затрат на 1 голову на 19,3 руб. себестоимость 1 ц продукции возросла на 485,16 руб. В результате повышения продуктивности коров основного молочного стада на 4 ц/гол себестоимость 1 ц молока сократилась на 8,13 руб.

Следовательно главная роль в увеличении себестоимости 1 ц молока принадлежит росту денежно - материальных затрат на 1 гол.

Таким образом, за счет увеличения себестоимости 1 ц молока в 2010 г. по сравнению с 2006 г. эффективность производства молока в исследуемом хозяйстве снизилась.

Таблица 3.2.4

Влияние факторов на себестоимость 1 ц молока

в СПК «Путь к новой жизни»

Вид продукции	ДМЗ на 1 гол, тыс. руб.		Продуктивность ц/гол		Себестоимость 1 ц молока, руб.			Отклонение 2009 г. от 2008 г.
								общее	в т.ч за счет
	2008	2009	2008	2009	2008	условное	2009		ДМЗ на 1 гол.	продуктивности 1 гол.
молоко	13,9	33,2	28,6	32,6	434,51	426,38	911,54	477,03	485,16	-8,13

Деятельность любого предприятия направлена на получение прибыли. Финансовый результат определяется соотношением выручки и полной себестоимости. Если размер выручки превышает себестоимость, то хозяйство полностью покрывает затраты связанные с производством продукции, то есть хозяйство имеет положительный финансовый результат. В противном случае хозяйство не покрывает всех затрат, связанных с производством и реализаций продукции, то есть оно имеет отрицательный финансовый результат. Отсутствие прибыли ставит хозяйство в финансовую зависимость от своих кредиторов, поскольку у него отсутствуют денежные средства на формирование производственного потенциала и за поступившие материалы хозяйство не имеет возможности расплатиться вовремя со своими поставщиками, растет кредиторская задолженность.

В настоящее время производство и реализация молока в СПК «Путь к новой жизни» является экономически эффективным, то есть приносит предприятию прибыль. Однако стоит отметить, что в 2009 г. наблюдалась иная ситуация – производство и реализация молока было не рентабельным.

Таблица 3.2.5

Экономическая эффективность производства и реализации молока

в СПК «Путь к новой жизни»

Наименование показателей	Годы
	2006	2007	2008	2009	2010
Произведено, ц	10200	10665	12480	12616	12153
Реализовано, ц	9286	9913	11547	11758	11406
Уровень товарности, %	91,0	93,0	92,5	93,2	93,9
Коммерческая себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	4269	5477	9111	10013	11207
Коммерческая себестоимость 1 ц молока, руб.	459,72	552,51	789,04	851,59	982,55
Выручка, тыс. руб.	4998	6242	10636	9980	11328
Цена 1 ц молока, руб.	538,23	629,68	921,11	848,78	993,16
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	729	765	1525	-33	121
Рентабельность (+), убыточность (-) производства, %	17,08	14,0	16,7	-0,3	1,08
Рентабельность (убыточность) продаж, %	14,59	12,3	14,3	-0,3	1,07

Уровень товарности за весь анализируемый период свыше 90%, что положительно свидетельствует в пользу сбытовой деятельности хозяйства.

С 2006 г. по 2008 г. и 2010 гг. в СПК «Путь к новой жизни» цена 1 ц молока была выше себестоимости, что обусловило положительный финансовый результат. В 2009 году цена 1 ц молока на 2,81 руб. ниже полной себестоимости, что обусловило отрицательный финансовый результат, равный 33 тыс. руб. Соответственно, производство и реализация молока стали нерентабельны – 0,3% и 0,3%.

Для более объективного представления об изменении прибыли при производстве молока в динамике и выявления фактора, в большей мере повлиявшего на это изменение, нами проведён факторный метод анализа прибыли с 2006 г. по 2010 г. (прил. 7).

За рассматриваемый период в кооперативе произошло снижение прибыли от реализации молока с 729 тыс.руб. в 2006 г. до 121 тыс.руб. в 2010 г. При этом за счет роста объема реализации молока на 2120 ц прибыль увеличилась на 44 руб., за счет повышения цены реализации на 454,93 руб. за 1 ц молока прибыль снизилась на 608,024 тыс. руб., за счет увеличения полной себестоимости на 522,83 руб. за 1 ц молока прибыль сократилась на 20 руб. Таким образом, решающим фактором в снижении прибыли при производстве молока оказалось увеличение цены реализации 1 ц молока.

Основными каналами реализации молока в ПХ «Пушкинское» являются заготовительные организации, такие как ООО «Данон индустрия», ООО «Янтарь», ООО «Данон Волга», Починковский маслосырозавод. Реализуются следующие виды молочной продукции: молоко высшего сорта, первого, второго, несортовое молоко, брак, обрат и сыворотка.

Табл.

Вид продукции

Объем реализации продукции, ц

Цена реализации 1ц молока, руб.

Полная себестоимость 1 ц молока, руб.

Сумма прибыли от реализации продукции, тыс.руб.

Откл.(+;-) 2010 г.от 2006 г., тыс. руб

общее

за счет изменения

объема реализации молока

цены

себестоимости

2006 г.

2010 г.

2006 г.

2010 г.

2006 г.

2010 г.

2006 г.

2010 г.

усл. 1

усл. 2

Молоко

9286

11406

538,23

993,16

459,72

982,55

729

121

729,044

121,02

-607,96

0,044

-608,024

-0,02

Расход молока происходит по различным каналам: на выпойку телятам, поросятам, в столовую, выдается на безвозмездной основе работникам, условия работы которых носят негативный характер (лаборатория).

Договоры купли – продажи составляются с покупателями, как правило, на год. При заключении договора происходит согласование цен на молоко следующим образом: сначала в лаборатории ПХ «Пушкинское» происходит анализ качества молока и утверждаются определенные расценки за кг, в зависимости от его качества. Следующий этап – происходит согласование цен между покупателем и продавцом, который оформляется протоколом согласования цен.

Поступление молока в ПХ «Пушкинское» полностью обеспечивается производством и со стороны оно не приобретается. Важно отметить, что расход молока производится полностью, то есть в хозяйстве не бывает остатка, что является положительной тенденцией. Большая масса молока реализуется (приблизительно 90%), часть идет на корм животным, и совсем немного - по прочим каналам расхода. Танино.

Таким образом, экономическая эффективность молочного скотоводства в значительной мере зависит от уровня продуктивности животных и затрат на производство единицы продукции. В 2009 г. надой молока на 1 корову в СПК «Путь к новой жизни» составил 3400 кг. Для повышения продуктивности, а, следовательно, и эффективности производства молока хозяйстве следует улучшать кормовую базу, а также внедрять комплексную механизацию. Не менее важным является поиск наиболее выгодных каналов реализации животноводческой продукции.