3 Эффективность производства и реализации молока в спк «Путь к новой жизни»

3.1 Тенденция развития отрасли молочного скотоводства

Основным направлением в деятельности СПК «Путь к новой жизни» является производство молока, элитное семеноводство и племенное дело. Так много направлений. Это так???Несмотря на сложившуюся экономическую ситуацию в стране, приоритетным направлением в сельскохозяйственной деятельности предприятия является молочное производство.

При анализе выхода такой продукции животноводства, как молоко, существенное значение имеет сопоставление валового производства молока с фактической кормовой площадью, то есть с площадью сельскохозяйственных угодий. Изменение валового производства молока в СПК «Путь к новой жизни» приводится в таблице 3.1.1

Таблица 3.1.1

Динамика производства молока в СПК «Путь к новой жизни»

Показатели	Годы						Темп роста, %
	2006	2007	2008	2009	2010
Валовое производство, ц	10200	10665	12480	12616	12153	119,1
в т. ч. на 100 га с. - х. угодий, ц	363,8	380,3	445,1	449,9	433,4	119,1

Валовое производство молока за анализируемый период возрастает: с 10200 ц в 2006 году до 12153 ц в 2010 году. Темп роста при этом составляет 19,1 % . Выход молока на 100 га с. – х. угодий с каждым годом увеличивается – в 2010 г. на 19,1 % выше, чем в 2006 г. Это свидетельствует о ежегодном повышении эффективности производства молока и использовании с. - х. угодий. Но в 2010 году валовое производство молока немного сократилось. Это связано с очень засушливым летом, так как была нехватка зеленого сочного корма.

Эффективность производства молока напрямую зависит от поголовья и продуктивности коров, поскольку, чем выше будут данные показатели, тем больше будет валовое производство.

В целом по России в 2005-2009 годах в хозяйствах всех категорий сохранилась тенденция сокращения численности крупного рогатого скота. На конец 2007 года по сравнению с тем же периодом 2005 года поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 3,4% (коров на 4%). Однако в СПК «Путь к новой жизни» наблюдается иная тенденция.

Таблица3.1.2

Состав и структура стада крупного рогатого скота в

СПК «Путь к новой жизни»

Группы животных	Наличие животных на конец года
	2006 г.		2007 г.		2008 г.		2009 г.		2010 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
коровы молочного направления	355	36,9	372	42,2	372	46,0	372	45,6	391	46,5
Нетели	89	9,3	50	5,7	44	5,4	67	8,2	37	4,5
Прочие	518	53,8	460	52,2	392	48,5	376	46,1	412	49,0
Всего	962	100,0	882	100,0	808	100,0	815	100,0	840	100,0

В период с 2006 г. по 2010 г. поголовье крупного рогатого скота в рассматриваемом хозяйстве сократилось на 122 головы. Однако поголовье коров молочного направления за рассматриваемый период увеличилось с 355 голов до 391 головы.

Наибольший удельный вес во всем поголовье крупного рогатого скота (свыше 46%) занимают прочие группы животных, в которую входят быки-производители, телки и телята. На втором месте коровы молочного направления – от 37% до 46%.

Немаловажным показателем, который определяет объем произведенной продукции животноводства, является продуктивность коров, которая выражается выходом продукции на одно животное за день, месяц, год.

Таблица 3.1.3

Динамика продуктивности 1 головы молочного стада в СПК «Путь к новой жизни»

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	В среднем по с.-х. предприятиям Воскресенского района в 2010 г.
Продуктивность 1 гол., ц	28,6	28,8	33,6	34,0	32,6	23,35
Абсолютный прирост, ц	-	0,2	4,8	0,4	-1,4	-
Темп роста, %	-	100,7	116,7	101,2	95,9	-

Продуктивность коров в СПК «Путь к новой жизни» ежегодно возрастает: в 2010 по сравнению с 2006 годом – на 14,0%. Однако в 2010 году по сравнению с 2009 годом происходит снижение продуктивности на 1,4 ц/гол. Это объясняется засухой. Наибольший скачок данного показателя наблюдается в период с 2007 по 2008 год – на 4,8 ц/гол.

Важно отметить, что продуктивность одной фуражной коровы в СПК «Путь к новой жизни» выше, чем в среднем по Воскресенскому району. Это свидетельствует о достаточно эффективном развитии отрасли молочного скотоводства в хозяйстве.

Мы установили, что валовое производство молока ежегодно возрастает, это происходит в результате ежегодного повышения продуктивности коров и среднегодового поголовья коров.

Для более объективного представления о влиянии каждого из факторов на валовое производство молока, и выявления фактора, в котором содержится наибольший резерв в увеличении выхода продукции, мы провели факторный анализ валового производства молока за период с 2006 по 2010 год в СПК «Путь к новой жизни» (приложение 1).

Таблица 3.1.4

Влияние факторов на валовое производство молока в СПК «Путь к новой жизни» в период с 2006 г. по 2010 г.

Поголовье, гол.		Продуктивность, ц/гол.		Валовое производство, ц				Отклонение (+,-)
								всего		в т.ч за счет
										поголовья		продуктивности
2006 г.	2010 г.	2006 г.	2010 г.	2006 г.	2010 г.	условное
357	373	28,6	32,6	10200	12153	10667,8	1953		1467,8		1485,2

Валовое производство молока в СПК в период с 2006 по 2010 гг. увеличилось на 1953 ц. При этом за счет увеличения поголовья коров на 16 голов валовой надой повысился на 467,8 ц. В результате повышения продуктивности на 4 ц/гол. производство молока за анализируемый период выросло на 1485,2 ц. Следовательно, первостепенное значение в повышении производства молока отводится росту продуктивности фуражной коровы.

Среди факторов, повышающих продуктивность, важнейшее значение принадлежит кормлению животных. Корма обеспечивают животных необходимыми для их жизнедеятельности и образования продукции питательными и биологически активными веществами. От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления, поэтому в процессе анализа следует изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции.

На повышение продуктивности животных оказывает влияние уровень их сбалансированного кормления, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов (переваримого протеина, каротина, кальция и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30% продукции животноводства.

Рассмотрим расход собственных кормов на все поголовье молочного стада и на 1 корову (приложение 2).

Таблица 3.1.5

Расход собственных кормов, ц.к.ед.

Корма	на 1 гол.					на все поголовье коров,ц.к.ед.
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.		2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Картофель		-	0,04	0,09			69,621	-	15,18	34,66	2,07
Концентраты		9,93	8,86	12,27			3566	3694,35	3294,99	4563,93	4481,19
Сено		4,28	4,77	6,64			1770,2	1593,71	1776,19	2471,08	2436,78
Солома		0,61	0,25	0,38			172,41	225,69	92,05	140,08	268,24
Силос		2,46	5,23	5,24			1239,2	916,9	1945,24	1948,73	2371,91
Сенаж		7,89	4,32	4,49			1750	2933,43	1607,8	1669,31	-
Зеленый корм		6,11	6,53	6,49			2143,7	2272,06	2430,38	2412,96	2451,41
Молоко		0,31	0,42	0,4			141,55	113,47	157,21	147,47	130,00
Комбикорм		0,13	0,8	-			14,367	47,65	298,44	-	-
Итого		31,71	31,23	35,99			10867	11797,3	11617,5	13388,2	12141,59

Расход кормов собственного производства, как на все поголовье молочного стада, так и на 1 корову в СПК «Путь к новой жизни» ниже нормативных показателей. Так, при удое на 1 корову 3400 кг. (2009 г.), расход собственных кормов на 1 голову составил 35,99 ц.к.ед., а норма расхода при такой продуктивности – 40,8 ц.к.ед. Наибольший расход кормов в ц.к.ед на 1 голову наблюдается по концентратам.

Не менее важно рассмотреть и структуру кормов для 1 коровы.

Таблица 3.1.6

Структура рациона для 1 головы молочного стада

Корма	Структура рациона, %
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Картофель		-	0,13	0,26
Концентраты		31,32	28,36	34,09
Сено		13,51	15,29	18,46
Солома		1,91	0,79	1,05
Силос		7,77	16,74	14,56
Сенаж		24,87	13,84	12,47
Зеленый корм		19,26	20,92	18,02
Молоко		0,96	1,35	1,10
Комбикорм		0,40	2,57	-
Итого	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00

Наибольшую долю в структуре рациона составляют концентраты, на втором и третьем месте соответственно сено, зеленый корм и силос. Стоит отметить, что в 2007 г. в структуре рациона отсутствовал картофель, в 2009 г. – комбикорм, а в 2010 сенаж и комбикорм. При этом в фактическом рационе больше, чем по норме концентратов и меньше зеленых кормов.

Для улучшения и сбалансированности кормления в СПК должна проводиться работа по укреплению и совершенствованию кормовой базы. Предполагается улучшение качественного состава рационов, обеспечение их полноценным переваримым протеином, минеральными веществами, при этом рост продуктивности должен значительно опережать дополнительный расход кормов.

Таблица 3.1.7

Эффективность использования собственных кормов в молочном скотоводстве

Показатели	Годы
	2006		2007		2008		2009		2010
	норматив	факт	норматив	факт	норматив	факт	норматив	факт	норматив	факт
Продуктивность, ц	-	28,6	-	28,8	-	33,6	-	34	-	32,6
Поголовье, гол.	-	357	-	372	-	372	-	372	-	373
Расход кормов, ц.к.ед. : на 1 гол			36,8	31,71	40,8	31,23	40,8	35,99
На 1 ц молока

Анализ таблицы позволяет сделать вывод о том, что в период с 2006 г. по 2010 г. на 1 голову расход кормов собственного производства фактический в ц.к.ед ниже нормативного. Следовательно, в хозяйстве недостаточно сбалансированный рацион.

Важным элементом в эффективном ведении отрасли молочного скотоводства является организация воспроизводства стада. Воспроизводство стада в кооперативе ведётся посредством искусственного осеменения коров и тёлок с применением канадских инструментов и оборудования. В плане селекционно-племенной работы хозяйство продолжает сотрудничество с фирмой «Semex» по использованию семени быков-производителей голштинской породы канадской генетики. При этом расход семени на одну оплодотворенную корову и телку не более 2,0 доз.

Также внимание ветеринарной службы предприятия сосредоточенно на профилактике гинекологических заболеваний у животных, оптимизации их содержания в предродовой и послеродовой периоды, соблюдение техники искусственного осеменения, контроле за результатами воспроизводства и своевременное лечение больных коров.

Таблица 3.1.8

Показатели воспроизводства молочного стада в

СПК « Путь к новой жизни»

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Приплод, гол.	490	426	515	378	416
Падеж, гол.	39	30	8	18	7
Выход телят на 100 маток, гол.	178	101	124	86	97
яловость, %	-78	-1	-24	14	3
% падежа

За анализируемый период приплод увеличился с 1025 гол. до 1043 гол. При этом выход телят на 100 маток достаточно велик. Важно отметить, что в хозяйстве очень низкий процент падежа, что обусловлено главным образом высоким уровнем зоотехнической работы.

Особое значение в повышении эффективности молочного скотоводства имеют условия содержания и система доения коров.

В связи с этим в хозяйстве большое внимание уделяется модернизации в молочном скотоводстве. С 2002 г. в ПХ на одном из коровников на 200 голов установлена линейная доильная установка фирмы SAC (Дания) с автоматическим съемом доильного аппарата с вымени коров с доением их в зале на установке типа «Елочка 30» с одновременным доением 24 коров. Это позволяет улучшить условия и производительность труда. Организована двухместная работа операторов доения коров, что значительно облегчает и облагораживает труд животноводов. Летом 2003 года было произведено переоборудование 2-х типовых дворов на 200 коров под беспривязное содержание с доением в доильном зале, где применяется оборудование этой же датской фирмы. В настоящий период на реконструированном комплексе освоено компьютерное управление поголовьем коров. Здесь же установлен танк-охладитель молока вместимостью 7 тонн. Современное доильное оборудование, молокопроводы и охладители закрытого типа позволяют получать молоко по качеству значительно выше.

В хозяйстве постоянно идет строительство и реконструкция животноводческих помещений. Наряду с реконструкцией молочного комплекса на беспривязно-боксовое содержание коров с доильным залом, пущен в эксплуатацию летний лагерь на 200 коров с доильной установкой.

Оптимальный способ содержания коров в сочетании с технологическими решениями направлен на максимальное удовлетворение биологических и физиологически обусловленных потребностей животных, связанных с лактацией и стельностью, при оптимальном использовании материальных и технических средств.

Таблица 3.14

Баланс техники, ед.

Вид техники	На начало года					Поступило						Выбыло						На конец года
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.		2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.		2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.		2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Доильные установки	4	4	4	3	3		-	-	-	-	-		-	-	1	-	-		4	4	3	3	3
Раздатчики кормов и раздатчики-смесители для кр.рог.ск.	8	8	4	4	4		-	-	-	-	1		-	4	-	-	4		8	4	4	4	1
Транспортеры для уборки навоза	4	4	4	4	4		-	-	-	-	-		-	-	-	-	-		4	4	4	4	4

За рассматриваемый период количество раздатчиков кормов и раздатчиков-смесителей для крупного рогатого скота в подсобном хозяйстве уменьшилось на 7 единиц. Количество доильный установок снизилось на 1. Транспортеры для уборки навоза остается неизменным и составляет 4 ед.

В летнее время коровы содержатся в летних лагерях. В хозяйстве имеется четыре летних лагеря, на территории которых имеется пункт искусственного осеменения и ветеринарный пункт. Выпас коров в летнее время осуществляется на культурных пастбищах с применением электропастуха. Продолжительность лагерного периода с 1 мая по 31 сентября.

Все поголовье коров на ферме разделено на кормовые классы в зависимости от удоя. Разрыв между классами составляет два литра. Таким образом, выделяют 14 классов коров с удоем от 10 до 36 литров молока в сутки и класс сухостойных коров. Рацион кормления коров с удоем выше 36 составляется индивидуально и корректируется еженедельно. На каждый класс составлен свой рацион.