- •1. Загальні відомості про готель
- •2.Технологія роботи чергової на поверсі
- •3.Види прибиральних робыт в примыщеннях поверху готелю
- •4.Робочий час і його використання. Посадові обов'язки та функції служб підприємства
- •5. Порядок складення меню для харчування туристів
- •Висновки
- •Список використаної літератури
Список використаної літератури
1. Закон України. Про внесення змін до Закону України «Про туризм»
м. Київ, 18 листопада 2003 року №1282 – І\/
2. ДСТУ 4269:2003. Національний стандарт України. „Класифікація готелів”
3. ДСТУ 4268:2003 Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги.
4. Агєєва О. А. Туризм і готельне господарство: Підручник / Агєєва О. А., Акуленок Д. Н., Васильєв Н. М., Васянін Ю. Л., Жукова М. А. ̶ М.: Екмос, 2004. - 400 с.
5. Азар В. Згадати про стандартизацію послуг готелів // Готель. ̶ 2001. №3. ̶ 36 с.
6. Про захист прав споживачів: Закон України.
7. Конституція України // Відомості Верховної Ради України – 2006. - №30. Ст.141
8. Про підприємство: Закон України від 22.03.04. №22
9. Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12.93. №3682
10. Лук'янова Л.Г. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник / Л.г. Лук'янова, т.т. Дорошенко, Т.М. Мініч. ̶ К.: Вища пік, 2001. 237 с.
11. Лукьянова л.г. Рекреаційні комплекси / л.г. Лукьянова, В.И. Цибух. ̶ К. :Вищamк., 2004.
12. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / Ляпина И.Ю. ̶ М.: ПрофОбрИздат, 2001
13. ДСТУ 9004-2-96 Управління якість та елементи системи якості. Частина 2 . Настанови щодо послуг.- Чинний від 01.07.07.
14. Обов’язкова сертифікація туристичних та готельних послуг в Україні. Довідник\Держстандарт України.,Держтуризм України., ДНДІ «Система» Український міжнародний фонд якості. – Л.,2007
15. Исмаєв Д.К. Міжнародне готельне господарство з матеріалів зарубіжних публікацій. – М.:ВШТГ,2007
16. Ляпіна І.Ю. Організація і технологія готельного обслуговування: Підр./ Під ред. канд пед. Наук А.Ю. Ляпіна .-М.: Проф. Обр Іздат, 2001.
17. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація.-Київ:Віра-Р. 2001
18. Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес». 2006р.
19. Л.И. Нечаюк. Н.О.Телеш «Гостинично – ресторанный бизнес». 2005р
20. Ю.В. Волков. «Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов».
21. Уокср ДЖ. Р. Введение в гостмприимство: Учеб. пособие: Пер. с англ. 2 ̶ е изд. ̶ М.: ЮНИТИ ̶ ДАНА, 2002. ̶ 607 е.