редкие огородные культуры

Агротехника. Размещают тимьян на плодородных карбонатных или других нейтральных землях легкого и среднего механического состава, хорошо освещаемых и обогреваемых, после удобренных навозом пропашных предшественников, на выводных полях. Весной закрывают влагу, вносят удобрения и проводят глубокое рыхление. При осенней перекопке на 1 м² вносят навоз (4- 5 кг), фосфорные (30-40 г) и калийные (10-15 г) удобрения, весной перед посевом – азотные удобрения (15-20 г).

При семенном размножении используют прямой посев в грунт с нормой высева 0,1-0,2 г/м². Способ посева широкорядный с междурядьями 45, 60, 70 см. Схема посадки 60-70×15-20 см, с обязательным формированием густоты стояния

(20-25 шт./м²).

Расстояние между растениями в ряду после прореживания должно составлять 15-20 см. Глубина заделки семян 0,5-1 см. Для получения дружных всходов ряды мульчируют торфом или укрывают плѐнкой. Семена прорастают медленно в течение 2-3 недель (при температуре 20-25°С всходы появляются через 12-15 суток). В этот период необходима повышенная влажность почвы (взрослые растения избыток влаги переносят плохо).

Уход. При уходе за посевами основное внимание следует уделять уничтожению сорняков, поскольку тимьян растѐт медленно и может быть заглушѐн ими. В первый год вегетации уход за посевами тмина включает рыхления междурядий, прополки, поливы, прореживание, подкормки фосфорнокалийными удобрениями перед уходом на зимовку. Осенью растения укрывают торфом, листьями, а весной их открывают. Весной, как только просохнет почва, проводят подкормку азотными удобрениями, рыхлят междурядья. За период вегетации междурядья 2-3 раза культивируют, а в рядах выпалывают сорняки. Влажность поддерживают на уровне 75-80 % НВ.

Раннюю продукцию получают, применяя рассадный способ. Семена на рассаду высевают в ящики, горшочки и другие ѐмкости с плодородной землѐй за 60-70 дней до высадки в открытый грунт. Рассаду высаживают рано весной по той же схеме, что и при посеве 35×15-20 см.

Уборка. Убирают зелень и молодые побеги в период цветения, срезая под цветками и связывая в пучки. За сезон делают несколько срезок. Уборку семян начинают, как только побуреет основная часть зонтиков. Семена легко осыпаются, поэтому убирать лучше в утренние часы.

Сорта. У садоводов и огородников встречаются растения в основном закавказского происхождения. Они сильно различаются по форме куста и по высоте растений. В настоящее время в продаже встречаются следующие сорта тимья-

на: Ароматный, Бриз, Грибовский 23, Сатир, Спринт, Филевский Семко, Чарли.

221

Тладианта сомнительная (Thladiantha dubia)

Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae)

Тладианта (красный огурец) – это многолетняя двудомная лазящая лиана семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Выращивается как овощная и декоративная культура для озеленения.

Происхождение и распространение. Тладианта родом из Юго-Восточной Азии.

Произрастает на дальнем Востоке и в североВосточном Китае, где ограниченно культивируется в декоративных целях. Она также интродуцирована в страны Европы, США и

Канаду.

Морфологические признаки. Волосистый стебель в длину достигает 3-5 м, очень сильно ветвится, стремится по опорам вверх и быстро разрастается. Листья светло-зеленые, сердцевидные, с внешней стороны – войлочные. Цветки желтые, раздельнополые, расположены на разных экземплярах. Мужские цветки широко-колокольчатые, слегка несимметричные, пятираздельные, загнутыми назад лепестками, собраны в кистевидные соцветия. Женские – плоские, одиночные. Они свисают гирляндами из пазух листьев, покрывая всю поверхность, и до заморозков растение выглядит как желтый ковер.

Цветет с июля по сентябрь. Цветки радуют глаза садоводов и огородников на протяжении всего лета, а после начинают образовываться плоды длинной до 10 см, которые напоминают по форме огурец, сначала он зеленого цвета, затем начинает краснеть. Внутри – красная мякоть с мелкими твердыми семенами темного цвета.

На подземных побегах формируются цепочки довольно крупных клубней: длиной до 8, а диаметром – до 2 см. Так как из каждого клубня следующей весной вытягивается новый побег и под землѐй снова вырастают соединѐнные в виде цепочки клубни, то растение в течение нескольких лет занимает довольно большую площадь (до 10-12 м²), образуя густую и быстро увеличивающуюся в объѐме группу. Мягкие листья тладианты, ее обильное яркое цветение, а к осени – красивые плоды буйного царства зелени создают удивительную картину. Именно поэтому растение можно широко применять как декоративную культуру – тладианту высаживают вдоль заборов, у стен зданий для оформления колонн, балюстрад, для покрытия террас, беседок, стволов старых деревьев. Лиана может быть использована для укрытия склонов, скал, обрывов, земляных насыпей.

Биологические особенности. Тладианта развивается лучше всего на солнечных участках южной и восточной экспозиции, на питательной, рыхлой и

222

влажной почве, лучше всего суглинистой. Как и все тыквенные, тладианта любит рыхлую, плодородную почву (подойдет и куча мусора с небольшим количеством минерального удобрения). Место должно быть солнечное и хорошо прогреваемое.

Агротехника. Культура размножается семенами, клубнями и частями корней. Клубни похожи на картофель. Семена перед посевом необходимо стратифицировать, т.е. выдержать во влажном песке или торфе при температуре +1- 5°С. При выращивании тладианты из семян в первый год вегетации растение тратит много энергии на образование клубней, и урожай бывает невысокий. А вот на следующий год из клубней уже отрастет мощная лиана. После посадке необходимо утеплить участок, чтобы на всходы не повлияли весенние заморозки, а так же стоит защитить от северного ветра.

Клубеньки высаживают весной на глубину 6-8 см. Сажать клубеньки необходимо на глубину около 10 см, сажают после того, как земля оттаяла. Если ростки будут подмерзать, то ничего страшного – отрастут новые. Всходы начинают появляться в мае и затем начинают довольно интенсивно развиваться. За лето могут вырасти до 4-х метров.

Поскольку растение теплолюбиво, побеги появляются поздно: в конце мая - начале июня, а если место плохо прогревается, то и позднее. Однако, появившись из-под земли, они быстро растут. Тладианта иногда дает побеги в довольно неожиданных местах; за вегетационный период новые клубни образуются в радиусе до 2 м от основного гнезда. Чтобы подземные побеги не разбегались», гнездо можно изолировать вкопанным недалеко от него шифером, листовым железом и т. п.

Мужское растение быстро зацветает, а вот женское не торопится: первые цветки появляются на нем только в июле (а то и в августе) и отличаются от мужских завязью в виде маленького огурчика. Масса зелени у женского растения довольно велика, и завязи после опадания цветка теряются в ней. К осени подрастают «огурчики» 5-7 см длиной и 3 см в диаметре. Они постепенно желтеют, потом розовеют и, наконец, краснеют.

К сожалению, в наших условиях получить большое количество плодов проблематично по двум причинам. Во-первых, сказывается позднее развитие женских растений и, следовательно, недостаток времени для созревания плодов. Во-вторых, необходимость ручного опыления женских цветков пыльцой самой тладианты или любого другого тыквенного растения – огурца, кабачка, тыквы и пр. Без ручного опыления плодов завязывается очень мало. На своей родине тладианту опыляет маленькая дикая пчелка – ктеноплектра. Среди наших насекомых такого друга тладианта пока не завела.

Делят клубневидные корни весной, во второй декаде мая, когда появляются побеги. Клубни и деленки надо высаживать сразу на отведенный для них

223

постоянный участок на расстоянии 20-30 см на глубину 15-20 см. Сразу после посадки следует натянуть шпагат. Побеги будут цепляться за шпагат и подниматься вверх. После того, как растение начинает подаваться вверх, необходимо поставить опоры, за которые тладианта будет цепляться благодаря усикам, которые находятся у основания листового черешка. Почву между растениями следует содержать рыхлой и свободной от сорняков. Для сохранения влаги почву мульчируют.

В засушливое лето тладианта требует частой и обильной поливки. Хорошо отзывается на подкормку жидким коровяком (2-3 раза в течение лета). В 200литровую бочку с водой кладут 2-3 ведра свежего коровьего навоза. Образовавшуюся массу оставляют бродить, перемешивая 2-3 раза в день. По окончании брожения (через 5-7 дней) полученный раствор сливают. Перед употреблением на каждое ведро раствора можно прибавлять по 200 г древесной золы, 200 г суперфосфата и разбавлять пятикратным количеством воды. Одно ведро разбавленного раствора расходовать на 1 м² посадки.

Вредителей и болезней практически нет.

Осенью вся надземная часть растения отмирает. Почву перекапывают и удаляют лишние клубеньки (иначе будет сильное загущение). Можно удалять все лишние и весной – при отрастании побегов, оставив в нужном месте необходимое количество растений.

Клубни хорошо зимуют в земле. Можно ранней весной перекопать участок и выбрать клубни, однако обычно для последующих посадок их выкапывают осенью и хранят зимой в песке в погребе. Они несъедобны. В пищу употребляют только зрелые «огурчики».

Тмин (Carum carvi)

Семейство Сельдерейные (Apiáceae)

Тмин – двулетнее растение семейства Сельдерейные (Apiáceae) пряно-ароматическая культура.

Происхождение и распространение. В диком виде растет по всей Европе и большей части Азии, в средней полосе России. Культуру выращивают во многих странах Европы, на Украине, в Центральной Черноземной и Нечерноземной зонах. В Нечернозем-

ной полосе он встречается на лугах, пастбищах, в лесах.

Химический состав. Плоды содержат 3-7 % эфирного масла, 10-12 % белков, 12-22 % жирного масла. Кроме того, в них обнаружены белковые (1023 %) и дубильные вещества, минеральные соли, красящие вещества. Состав

224

эфирного масла и его содержание в значительной мере изменяются в зависимости от стадии вегетации. Основной составной частью эфирного масла является карвон – 50-60 %. Кроме того, в масле содержится D-лимонен (до 30 %), причем в эфирном масле из незрелых плодов значительно больше лимонена, чем в масле из зрелых плодов. В эфирном масле присутствует карвакрол, который обусловливает специфический запах тмина, а также линалоол, цимол, пинен и другие спирты и их эфиры. В траве также обнаружены флавоноиды кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В корнях содержатся аскорбиновая кислота (0,09-0,35 %) и углеводы.

Использование. Листья и молодые побеги тмина употребляют как приправу к салатам и супам, а семена – как приправу в солениях, а также в кондитерском и хлебопекарном производстве.

Это растение используют не только в кулинарии, а и в народной медицине, в составе лекарственных сборов. Популярность пряности объясняется, прежде всего, тем, что он активизирует выделение желудочные соки и вызывает аппетит, снимает спазмы кишечника, облегчает переваривание пищи. Также тмин обладает мочегонным и мягким слабительным действием.

Он полезен матерям во время кормления грудью, поэтому его полезно принимать в пищу, чтобы увеличить лактацию. Вместе с другими препаратами он помогает при лечении гепатитов и в качестве успокаивающего средства при сердечнососудистых и нервных заболеваниях. При головной болт используют тминовые настойки.

Эфирное масло используют еще и в парфюмерии и мыловарении. Оно помогает при неврозах и лечении заболеваний глаз. Противопоказаний к его применению нет.

Морфологические признаки. Тмин – двулетнее травянистое растение семейства сельдерейные. В первый год тмин образует розетку листьев и корнеплоды, на второй – цветет и дает семена. Листья рассеченные, прямостоячие. Корнеплод цилиндрический, мясистый, беломясый. Цветки мелкие, розоватые или белые, собраны в зонтик. Цветоносный стебель прямой, ветвистый, высотой до 70 см. Прикорневые листья черешковые, стеблевые – сидячие. Плод – двусемянка, яйцевидной формы, быстро распадается на две половинки. Семена светлокоричневые, удлиненные к вершине, длиной 4-6 см и шириной 0,7-1 мм. Гигроскопичны, при избыточном увлажнении плесневеют и приобретают неприятный запах. Масса 1 тысячи семян – 2,4-2,8 г.

Биологические особенности. Тмин – растение малотребовательное к плодородию почвы, но лучше оно удается на окультуренных, высокогумусовых почвах. Для него малопригодны легкие песчаные почвы. Он легко выносит затенение и его можно сеять под покровную зерновую культуру (рапс). Тмин требователен к влажности почвы, но избыточного увлажнения не выносит. Хорошо

225

отзывается на подкормку азотными удобрениями. Семена прорастают при температуре – 9-12°С. Всходы легко переносят заморозки, а корнеплоды легко перезимовывают в почве без укрытий.

Агротехника. Выращивают тмин посевом семян по однострочной или ленточной схемам с междурядьями 60, 45, 62+8, 47+8 см. Глубина заделки семян – 1,5-3см. Густота стояния – 14-16 растений на 1 м², норма высева – 0,6- 0,8 г/м². Семена прорастают медленно – в течение 2-3 недель. В первый год вегетации уход за корнеплодами тмина включает рыхления междурядий, прополки, поливы, прореживание, подкормки фосфорно-калийными удобрениями перед уходом на зимовку. Зимуют посевы без укрытия. Весной, как только просохнет почва, проводят подкормку азотными удобрениями, рыхлят междурядья. За период вегетации междурядья 2-3 раза культивируют, а в рядах выпалывают сорняки. Влажность поддерживают на уровне 75–80 % НВ. Растения тмина хорошо переносят пересадку, поэтому его можно выращивать как пересадочную культуру.

Молодые растения на зелень срезают, а уборку семян начинают, как только побуреет основная часть зонтиков. Семена легко осыпаются, поэтому убирать лучше в утренние часы.

Сорта. На огородах выращивают местные популяции и сорта иностранной селекции Динне, Клаус Сен, Кофель, Юст, а также эфирномасличные По-

дольский 9, Хмельницкий 1180, Солнечный.

Топинамбур (Helianthus tuberosus)

Семейство Астровые (Asteraceae)

Гелиантус, Хелиантус, Подсолнечник клубненосный, Земляная груша, Иерусалимский артишок, Бульба, Волошская репа – многолетнее клубненосное растение семейства Астровые (Asteraceae), овощная культура.

Происхождение и распространение. Родина топинамбура – Северная Америка, где он растет в диком виде. В Европу завезен в XVII веке. Первыми

из европейских стран с этим овощем в 1610 г. познакомилась Англия, затем Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур» (от названия племени бразильских индейцев – тупинамба). Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления она по доступным ценам продавалась на рынках Англии, Голландии и Бельгии.

В России земляная груша была известна в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение. В XVIII веке топинамбур иногда путали с картофелем, рас-

226

сматривая как его разновидность. Широчайшее распространение в России картофеля, а также неучтѐнные сложности и особенности хранения урожая топинамбура заставили отложить мечты о последнем как о ценнейшей продовольственной культуре. Топинамбур и по сей день воспринимается как один из самых диковинных овощей. Последнее время топинамбур стали шире применять в городских парках и зонах отдыха как декоративное растение.

Химический состав. Топинамбур содержит достаточно большое количество сухих веществ, среди которых до 80 % содержится полимерного гомолога фруктозы – инулина. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара – фруктозы. Топинамбур содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов, в том числе (мг %

на сухое вещество): Fe – 10,1; Мп – 44,0; Са – 78,8; Mg – 31,7; К – 1382,5; Na –

17,2. Активно аккумулирует Si из почвы, и в клубнях содержание этого элемента составляет до 8 % в расчете на сухое вещество. По содержанию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбура входят также белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты. Пектиновых веществ в топинамбуре содержится до 11 % от массы сухого вещества. По содержанию витаминов В1, В2, С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза. Витаминный состав клубней топинамбура, мг % к массе сухого вещества: С – 98,1-108,1; В1 – до 1,2; В2 – 4,0-7,9; В3 – 2,4-8,8; В5 – 0,2-0,9; В6 – 0,12-0,22; В7 – 10,0-24,0. Существенное отличие топинамбура от других овощей проявляется в высоком содержании в его клубнях белка (до 3,2 % на сухое вещество), представленного девятью аминокислотами, которые синтезируются только растениями и не синтезируются в организме человека: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин.

Использование. По пищевым достоинствам топинамбур напоминает картофель, но он гораздо нежнее и быстро разваривается. В пищу употребляется в свежем (по вкусу напоминает капустную кочерыжку), вареном, жареном, тушеном, запеченом виде, как самостоятельное блюдо или как гарнир. Его маринуют, из него готовят муку для выпечки хлеба и кондитерских изделий.

Топинамбур идет на промышленную переработку: из инулина получают фруктозу и сахар для диабетического питания, вырабатывают спирт.

Растение является ценным кормом для сельскохозяйственных животных.

ВБразилии и США из стеблей и клубней топинамбура добывают (в расчете на гектар) по 11 т спирта, который добавляют в бензин или используют самостоятельно как топливо. С надземной части растений можно получать 300-400 г/м²,

аиз клубней – 500-700 г/м² этилового спирта.

Вклубнях содержится инулин, поэтому топинамбур рекомендован для лечебного питания людей, страдающих диабетом. Употребление клубней в пищу

227

значительно снижает содержание сахара в крови, помогает восстановить зрение. Он полезен при малокровии и атеросклерозе.

Морфологические признаки. По внешнему виду топинамбур напоминает подсолнечник, но в отличие от него образует многочисленные побеги, которые, как у картофеля, образуют клубни различной формы и окраски. Корневая система стержневая, проникает на глубину до 2 м, образует многочисленные подземные побеги (столоны), на которых формируется от 10 до 30 клубней. Основная часть корней и клубней (массой 100-150 г) располагается в пахотном слое. Стебель прямой жесткоопушенный, 1,5-2 м высоты, наверху ветвящийся, сильно облиственный. Листья черешковые, крупные, в очертании яйцевидные, заостренные на суженном конце с зубчатым краем. Соцветие – небольшая корзинка с желтыми ложноязычковыми цветками, ложе цветков небольшое, 1-1,5 см в диаметре. Цветет поздно (в сентябре), и даже в условиях юга нашей страны семена не вызревают.

Плод – семянка, напоминающая семянку подсолнечника, но меньшего размера. Опыление перекрестное. Это растение короткого дня, размножается клубнями.

Вегетационный период длительный и в зависимости от сорта может колебаться в широких пределах от 100-130 до 180-200 дней.

Биологические особенности. Топинамбур – холодостойкое растение, его надземная часть выдерживает весенние и осенние заморозки до -4-5°С, а клубни – до -30°С, и хорошо перезимовывают в почве. Клубни начинают прорастать при температуре почвы +6-7°С. Хорошо развитая корневая система позволяет растению хорошо переносить засуху.

Топинамбур не переносит кислых, засоленных, переувлажненных почв. При переувлажнении почвы клубни загнивают, снижается их зимостойкость. Оптимальный уровень рН 6,0-7,2. Лучше всего выращивать топинамбур на плодородном, хорошо унавоженном участке.

Топинамбур может расти на различных типах почв благодаря развитой корневой системе и способности использовать элементы питания из труднорастворимых соединений. Однако высокие урожаи получают, применяя высокие дозы органических и минеральных удобрений и поливы.

Культуру топинамбура можно использовать для разработки тяжелых почв. Агротехника. В России топинамбур больше известен как кулисная и кор-

мовая культура, как овощ его выращивают на приусадебных участках. Предшественниками могут быть ранние овощи, огурец, морковь, капуста,

бобовые культуры. Не следует размещать топинамбур после подсолнечника, так как у этих двух культур есть общая болезнь – склеротиния. На одном месте может выращиваться до 20 лет и более, для получения высоких урожаев – 4-5 лет.

Подготовка почвы и удобрения. Сразу после уборки предшественника

228

участок перекапывают на глубину 27-30 см. Под перекопку вносят навоз (4,0- 6,0 кг/м²), суперфосфот (60 г/м²), хлористый калий (40 г/м²). Весной проводят рыхление на глубину 8-10 см, под которое вносят аммиачную селитру 20-25 г/м².

Подготовка клубней к посадке. Клубни выкапывают непосредственно перед высадкой, тщательно сортируют, устраняя все больные, поврежденные. Для высадки пригодны и мелкие (10-20 г) клубни. При подсыхании клубней их перед высадкой замачивают в воде на 4-8 часов, а иногда и на 2-3 суток.

С целью обеззараживания клубней их перед высадкой иногда на 10-15 минут замачивают в темно-красном растворе перманганата калия.

Посадка. Высадку клубней проводят ранней весной в первой декаде мая, но можно высаживать и осенью (в октябре - начале ноября). Посадку проводят на глубину двух-трех диаметров клубня (например, если диаметр клубня 5 см, то глубина посадки должна быть 10-15 см). Сажать можно как резаные, так и целые клубни. Однако при высадке частями клубней урожайность резко снижается. Резаные клубни могут быть использованы только в весенних посадках – при высадке осенью они загнивают и не дают всходов.

На небольших участках высадку топинамбура выполняют вручную, под лопату. Наиболее эффективна схема посадки с шириной междурядий 70 см и с расстоянием между клубнями в рядках 30-35 см. Применяют и другие схемы – 70×70 или 60×60 см, в зависимости от плодородия почвы, величины клубней и других факторов.

Почки на клубнях начинают прорастать в почве при температуре 5-6°С и дают всходы через 2-4 недели.

Уход. При появлении всходов проводят рыхление почвы в междурядьях на глубину 4-6 см. Удаляют лишние растения в гнезде. Оптимальная густота стояния – 40 тысяч растений на 1 га. При достаточном увлажнении топинамбура его окучивают на высоту 6-8 см (когда растения достигнут высоты 30-40 см). При необходимости через 25-30 дней окучивание повторяют.

Если топинамбур выращивают на одном месте много лет, то через каждые 4-5 лет в междурядья осенью вносят 3,0-4,0 кг/м² навоза или 2,0-2,5 кг/м² перегноя.

Можно применять смеси минеральных удобрений из расчета 100-150 г на 1 м².

В засушливую погоду проводят 2-3 полива.

Урон, в основном, наносят вредители, обитающие в земле. Слизни могут выедать клубни. Для борьбы с ними в начале сезона вокруг растений раскладывают противослизневые гранулы.

Белая гниль (склеротиниоз) повреждает основания стеблей, на которых образуется белый налет плесени. Внутри пораженных стеблей образуются черные наросты. Растения с такими признаками незамедлительно удаляют и сжигают.

229

Уборка. Осенью клубни убирают не ранее середины октября, через 12-14 дней после скашивания надземной части растений. Стебли срезают на высоте 2530 см над поверхностью почвы. Срезанные стебли измельчают и используют для приготовления компоста.

Хранение. Выкопанные клубни топинамбура легко портятся, плохо противостоят грибным заболеваниям, постепенно размягчаются и высыхают. Их сохраняют в буртах, ямах, погребах, в сухом прохладном месте, в ящиках, пересыпанных песком, или в полиэтиленовых мешочках вместимостью 4-5 кг с завязанной горловиной, в которых для вентиляции прокалывают иглой 8-10 отверстий. Клубни хранят при температуре 0-2°С. Так сохраняют топинамбур для зимнего потребления.

Для весеннего использования клубни осенью не выкапывают. Они успешно зимуют в почве и весной становятся сладкими и хрустящими.

Клубни, которые при хранении стали мягкими (при высокой температуре и сухом воздухе), кладут в холодную воду на 24-36 часов – набрав нужное количество воды, они станут твердыми. Урожайность клубней топинамбура составляет, в среднем, 2,0-4,0 кг/м².

Сорта. В мире известно более 300 сортов и гибридов топинамбура, в том числе не менее 12 дикорастущих. Одни отличаются большим урожаем клубней, другие – зелѐной массы (при небольших клубнях), третьи – особой декоративностью.

В России наиболее известны сорта топинамбура Киевский белый, Крас-

ный, Веретеновидный, Патат, Майкопский, Белый, Скороспелка, Находка, Волжский 2, Вадим, Ленинградский, Северокавказский, Интерес (в 3 раза пре-

восходит урожайность картофеля) и другие.

Фенхель (Foeniculum)

Семейство Сельдерейные (Apiáceae)

Фенхель – многолетнее растение семейства Сельдерейные (Apiáceae), пряновкусовая овощная культура

Происхождение и распространение.

Родина фенхеля – Южная Европа, Средиземноморье и Средняя и Малая Азия. В большом количестве его возделывают во Франции, Италии, Польше, Японии. В нашей стране в одичавшем состоянии встречается в Крыму и Закавказье. Как промышленную культуру фенхель возделывают на Украине. В России фенхель возделывают, в основном, в южных районах как одноили двулетнюю культуру.

230