27. Ликвидные и неликвидные отходы.

Ликвидные отходы - это кости окороков, головы рыб, хребты осетровых рыб, штафф от зачистки масла и т. п. На некоторые из них установлены нормы. При поставке в магазин они оприходуются за вычетом скидки на отходы и могут быть реализованы по другой цене. Другие передаются на переработку по составленному акту.

Неликвидные отходы не подлежат дальнейшей переработке или реализации и списываются по специальным нормам (бумажные тампоны из-под птицы, оберточные материалы, вязки колбасных изделий и т. п.).

Способы утилизации: а)повторная промышленная переработка; б)уничтожение.

26. Экологическая экспертиза.

Целями Экологической экспертизы являются предотвращение загрязнения окружающей среды при потреблении (эксплуатации) товаров, а также обеспечение безопасности среды для человека.

Задачи экологической экспертизы:

1. Установление номенклатуры товаров опасных и потенциальноопасных для окружающей среды;

2. Оценка потребительских товаров на степени отрицательного воздействия на окружающую среду.

3. Определение предельно допустимых концентраций загрязнений, образующихся на разных этапах технологического цикла товаров. 4. Разработка и применение методов экспертной оценки экологических свойств товаров.

Экологическая экспертиза товаров – оценка экспертом вредного воздействия, которое оказывают товары на окружающую среду. Правовой базой природоохранных мероприятий служат Конституция РФ и Закон «Об охране окружающей среды», Федеральный закон «Об экологической экспертизе» и др. нормативные акты РФ или ее субъектов. Экологические свойства – способность товаров оказывать воздействие на окружающую среду. Экологический показатель – количественная и качественная характеристика степени вредного воздействия товаров на окружающую среду.

Все загрязнения подразделяются по природе, характеру и степени воздействия. По природе бывают: - химические;

- физические; - микробиологические; - биологические.

Физические подразделяются на: - тепловые;

- электромагнитные; - градиационные; - акустические.

От характера возникновения бывают: - технологические;

- предреализационные; - эксплуатационные; утилизационные.

По степени воздействия выделяют загрязнения:

- незначительные; - значительные; - критические.

28. Идентификация товаров.

Идентификация – установление соответствия характеристик

товара, указанных на маркировке или в сопроводительных документах или иных средствах информации предъявляемым к нему требованиям.

Цель идентификации – выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а также соответствия определенным требованиям или информации о нем, указанной на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах. Конечный результат идентификации носит альтернативный характер: выявляется либо соответствие, либо несоответствие товара определенным требованиям. Отрицательный результат при идентификации свидетельствует о фальсификации товаров.

Виды идентификации:

1. Ассортиментная (видовая) идентификация – установление

соответствия наименования товара его ассортиментной характеристики (группа, подгруппа, вид, разновидность, отличия одного вида товара от другого).

2. Качественная (квалиметрическая) идентификация –

установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией. 3. Товарно-партионная идентификация один из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара (объединенной

пробы, среднего образца) конкретной товарной партии.

Функции идентификации:

- указующая - отождествляющая представленный образец

товара с конкретным наименованием, сортом, маркой, типом, а также товарной партией;- информационная ;

- подтверждающая соответствие - ассортиментной характеристики товара

информации, указанной на маркировке или

в товарно-сопроводительных документах, т.е.

подлинность товара; - управляющая - служащая одним из элементов системы качества продукции, т.е. регламентирующая международными стандартами ИСО.