- •Для підготовки до екзамену з дисципліни «економіка підприємств різних типів»
- •Тема 1.1 підприємство як суб'єкт господарювання
- •Економіка як наука, предмет її вивчення
- •Поняття ринку. Взаємозв’язок його елементів
- •Підприємство, його ознаки як самостійної системи господарювання. Основні напрямки діяльності підприємства
- •Мета та завдання підприємств ресторанного господарства на споживчому ринку
- •Тема 1.2. Стратегія діяльності підприємств та її обґрунтування
- •Стратегія підприємства, поняття і етапи розробки
- •Порядок розробки стратегії підприємства відповідно до кон’юнктури ринку, що складається
- •Система стратегічних цілей діяльності підприємств різних типів
- •Вимоги до стратегічних цілей:
- •Стадії цільового планування:
- •Види цілей в системі стратегічного планування:
- •Конкурентоспроможність підприємства і продукції, відмінності між цими поняттями
- •Тема 1.3. Поточне планування діяльності підприємств ресторанного господарства
- •Поняття планування, його принципи та методи
- •Організація планування на підприємствах ресторанного господарства
- •Сутність, значення і завдання економічного аналізу. Види аналізу
- •Значення економічного аналізу
- •Завдання економічного аналізу:
- •Види аналізу
- •Поняття та зміст бізнес-плану
- •Мета, завдання та призначення бізнес-плану Цілі бізнес-плану
- •Завдання бізнес-плану
- •Тема 2.1. Продукція і товарообіг підприємств ресторанного господарства
- •Аналіз обсягу та структури товарообігу і випуску продукції
- •Методика визначення проведення аналізу товарообігу і випуску продукції
- •Виробнича програма, її зміст і порядок складання
- •Виробнича потужність кухні та пропускна спроможність залу
- •Тема 2.2. Ринкове ціноутворення
- •Система цін на товари і послуги. Види цін відповідно до особливостей процесу купівлі-продажу
- •Загальна схема ціноутворення. Методи ціноутворення
- •Методи ціноутворення
- •Елементи, з яких складається ціна
- •Особливості ціноутворення на продукцію ресторанного господарства
- •Цінова політика підприємства
- •Тема 3.1. Матеріальні ресурси
- •Основні засоби: поняття, склад та класифікація
- •Види оцінки основних засобів
- •Знос та амортизація основних засобів
- •Показники, що характеризують ефективність використання основних засобів
- •Оборотні засоби підприємства, їх склад
- •Оборотні засоби поділяють на такі групи.
- •До засобів обігу належать:
- •Показники, що характеризують ефективність використання оборотних засобів
- •Товарні запаси підприємства, їх суть. Тривалість одного обороту товарних запасів, його вплив на діяльність підприємства
- •Методика аналізу товарних запасів
- •Тема 3.2 трудові ресурси
- •Сутність трудових ресурсів і персоналу підприємства. Класифікація персоналу відповідно до виконуваних функцій.
- •Методика планування чисельності працюючих
- •- Чисельність працівників, зайнятих первинною обробкою визначається за формулою:
- •Ефективність та продуктивність праці. Визначення продуктивності праці. Фактори, що впливають на продуктивність праці
- •Аналіз продуктивності праці
- •Фактори, що впливають на продуктивність праці
- •Резерви підвищення продуктивності праці
- •Організація заробітної плати на підприємстві, її елементи. Тарифна сітка, тарифно-кваліфікаційні довідники
- •Форми і системи оплати праці, їх характеристика
- •Державне і договірне регулювання оплати праці
- •Формування фонду оплати праці
- •Тема 3.3. Фінансові ресурси
- •Сутність, функції і види фінансових ресурсів
- •Методика аналізу фінансової стійкості підприємства
- •Показники фінансової стійкості
- •Показники фінансової стійкості
- •Методика аналізу платоспроможності підприємства
- •Суть інвестицій. Фінансові інвестиції і капітальні вкладення, їх характеристика. Джерела фінансування капітальних вкладень
- •Класифікація інвестицій
- •Оцінка ефективності капітальних вкладень
- •Порядок і умови кредитування діяльності підприємства. Вимоги до підприємств позичальників
- •Вимоги до підприємства-позичальника6
- •Порядок надання кредиту підприємству
- •Зміст кредитного договору
- •Тема.4.1. Оптимізація поточних витрат підприємства
- •Класифікація витрат підприємства за елементами та залежно від впливу на витрати змін товарообігу
- •Фактори, які визначають розмір поточних витрат. Шляхи оптимізації витрат підприємства
- •До організаційних факторів відносяться:
- •Шляхи оптимізації (зменшення) витрат:
- •Тема 4.2 обґрунтування прибутковості і рентабельності
- •Доходи підприємства в системі показників діяльності. Види доходів підприємства. Порядок визначення чистого доходу.
- •Види доходів підприємства в залежності від джерел їх формування
- •Система оподаткування підприємств різних типів
- •Прибуток - цільова функція і кінцевий результат діяльності підприємства
- •Порядок визначення і розподілу прибутку
- •Взаємозв’язок об’єму реалізації, витрат і прибутку підприємства. Визначення точки беззбитковості
- •1. Розрахунок точки беззбитковості в кількісному вираженні (шт.)
- •Комплексний аналіз показників підприємства
- •Сутність, види і оцінка ризику
- •Оцінка фінансових втрат, пов’язаних з ризиком
-
Прибуток - цільова функція і кінцевий результат діяльності підприємства
Метою кожного підприємства є отримання прибутку.
Прибуток – це та частина виручки, що залишається після відшкодування всіх витрат на виробничу й комерційну діяльність підприємства.
Прибуток є основним джерелом фінансування розвитку підприємства, удосконалення його матеріально-технічної бази, забезпечення всіх форм інвестування. Уся діяльність підприємства спрямовується на те, щоб забезпечити зростання прибутку або принаймні стабілізацію його на певному рівні.
Виокремлюють кілька видів прибутку - це загальний прибуток і прибуток після оподаткування.
Загальний прибуток – це весь прибуток підприємства, одержаний від усіх видів діяльності, до його оподаткування.
Прибуток після оподаткування, тобто, який поступає в розпорядження підприємства (чистий прибуток).
Прибуток підприємства формується за рахунок таких джерел:
а) продаж (реалізація) продукції (послуг);
б) продаж іншого майна;
в) позареалізаційні операції.
Прибуток від продажу продукції є основним складником загального прибутку і включає в себе прибуток від реалізації продукції, що є основною для підприємства.
Прибуток від продажу майна включає в себе прибуток від продажу основних фондів, нематеріальних активів, цінних паперів інших підприємств тощо.
Прибуток від позареалізаційних операцій – це прибуток від здавання майна в оренду, дивіденди на цінні папери, надходження від економічних санкцій тощо.
Прибуток обчислюється наступним чином: від доходу від певного виду діяльності підприємства віднімаються сукупні витрати понесені під час цієї діяльності.
На останньому етапі обчислення прибутку розраховується податок на прибуток.
Після включення податку прибуток іде в розпорядження підприємства
Прибуток є якісним показником, оскільки в його розмірі відображається зміна обсягу товарообороту, доходів підприємства, рівня використання ресурсів, величини витрат обертання. Таким чином, прибуток синтезує всі сторони діяльності підприємства, характеризує ефективність його господарської діяльності в цілому. Для розкриття економічного змісту прибутку використовують різні класифікації.
-
Порядок визначення і розподілу прибутку
Визначення фінансового результату від операційної діяльності підприємства передбачає такі кроки: обчислення чистого доходу (виручки) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг); розрахунок валового прибутку; визначення прибутку (збитків) від операційної діяльності.
Дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) — це загальний дохід підприємства від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), тобто з урахуванням включених сум непрямих податків (акцизного збору, податку па додану вартість) і без урахування наданих знижок, вартості повернених покупцями товарів. Цей дохід зменшується на певні податки, збори і вирахування. Розглянемо основні з них.
Податок на додану вартість — це сума податку па додану вартість, що входить до доходу (виручки) від реалізації продукції (товарів, послуг).
Акцизний збір — це сума, врахована в доході (виручці) від реалізації підакцизної продукції (товарів, робіт, послуг).
Чистий дохід – це різниця між виручкою від реалізації продукції та сумою ПДВ (1/6 частина)
Для визначення валового прибутку (збитку) підприємства необхідно від чистого доходу відняти собівартість реалізованої продукції. що формується з операційних витрат, безпосередньо пов'язаних з виробництвом цієї продукції.
До валового прибутку (збитку) додаються інші отримані підприємством операційні доходи. До них належать доходи від реалізації іноземної валюти, інших оборотних активів (крім фінансових інвестицій), доходи від надання в оренду майна тощо.
Для обчислення фінансового результату діяльності підприємства валовий прибуток зменшується на витрати адміністративні, на збут та інші.
Різниця між валовим прибутком (збитком) і зазначеними витратами становить фінансовий результат від операційної діяльності підприємства. Він коригується на суму доходів (збільшується) і витрат (зменшується), пов'язаних з інвестиційною та фінансовою діяльністю підприємства.
Отже, отримуємо фінансовий результат (прибуток або збитки І від звичайної діяльності підприємства, що підлягає оподаткуванню.
Якщо підприємство отримало прибуток, то він підлягає оподаткуванню. Ставка податку на прибуток становить 25 %. Різниця між отриманим підприємством прибутком і податком на прибуток становить чистий прибуток підприємства, або фінансовий результат його діяльності.
Чистий прибуток, що залишився в розпорядженні підприємства наприкінці року, використовується лише за трьома напрямами: збільшення власного капіталу, виплати акціонерам дивідендів і виплати засновникам підприємства.
Чистий прибуток підприємства використовується у двох напрямах: 1) Фонд нагромадження (реінвестований прибуток) - створення резервного фонду, фонду розвитку виробництва, інвестиційної потреби; 2) Фонд споживання - виплати власникам, акціонерам, матеріальні заохочення персоналу за результатами роботи, вирішення соціальних проблем.