Прибыль предприятия

Прибыль (убыток) от чрезвычайных событий

Прибыль (убыток) от обычной деятельности

Прибыль (убыток) от операционной деятельности

Прибыль (убыток) от финансовых операций

Прибыль (убыток) от прочей обычной деятельности

от основной деятельности

от прочей операци-онной деятель-ности

-доходы от инвестиций;

-доходы от совместной деятельности;

-дивиденды, проценты по ценным бумагам

-реализация

основных фондов;

-реализация нематериаль-ных активов

-потери от

стихийных

бедствий;

-от техногенных

катастроф;

-иные

чрезвычайные доходы и затраты

-реализация оборотных

активов;

-доходы от аренды;

-полученные

(уплаченные) штра-фы, пени;

-иные

доходы

Реализация

продукции

работ, услуг

Схема 12.2. Формирование прибыли предприятия

Из схемы следует, что прибыль подразделяется на прибыль от обычной деятельности и прибыль от чрезвычайных событий.

Обычная деятельность – основная деятельность предприятия, а также операции, ее обеспечивающие или возникающие в результате ее проведения. Чрезвычайное событие – событие или операция, которые отличаются от обычной деятельности предприятия и не ожидается, что будет повторяться периодически или в каждом следующем отчетном периоде.

В ресторанном хозяйстве преобладает прибыль (убыток) от операционной деятельности, которая подразделяется на основную и прочую. Результатом основной деятельности является прибыль от реализации продукции, работ, услуг.

В общем виде прибыль определяется как разница между валовыми доходами и издержками ресторанного хозяйства и представляет собой налогооблагаемую прибыль, в бухгалтерском учете она выступает как финансовые результаты от обычной деятельности до налогообложения. Общая схема распределения прибыли может быть представлена следующим образом.

Таблица Распределение доходов и использование прибыли

1. Товарооборот (выручка от реализации)

2. НДС

3. Чистый доход (1-2)

4. Расходы, всего

4.1. Себестоимость реализуемой продукции

4.2. Административные расходы

4.3. Расходы на сбыт

4.4. Другие операционные расходы

5. Финансовый результат от операц. деятельности (3-4)

6. Налог на прибыль

7. Чистая прибыль (5-6)

7.1. Дивиденды

7.2. Пополнение уставного капитала

7.3. Отчисления в резервный капитал

7.4. Другие направления использования

Следует отметить, что существует еще понятие предпринимательской прибыли. Анализ материалов зарубежной экономической литературы позволяет сделать заключение, что в классических условиях рынка прибыль может рассматриваться как безусловная рента, если предприниматель является собственником земли, безусловная заработная плата предпринимателей и безусловный процент на вложенный капитал; как временный доход, получаемый от непредвиденных технических и технологических нововведений, от предпринимательского риска и монопольного положения на рынке сбыта. Однако предприниматель, начиная свое дело, рассчитывает получить прибыль большую, чем рента, процент и заработная плата. Это довольно трудно при свободной конкуренции, когда цены могут упасть до уровня себестоимости. Преуспевающий бизнесмен всегда должен смотреть вперед, развивать идеи совершенствования товара, придания ему свойств, удовлетворяющих спрос покупателя. Поэтому предприниматель обязательно должен быть новатором. Далеко не все новаторские идеи приносят успех, но если это случается, предприниматель получает дополнительный доход.

Очень интересен подход к сущности прибыли, как к результату от предпринимательского риска, связанного с неопределенностью ситуации при планировании доходов. Предприниматель может угадать перспективы развития событий и заработать значительные суммы прибыли за короткий период времени или не угадать и иметь значительные убытки. Зарубежные экономисты считают, что вся истинная прибыль связана с неопределенностью. Это значит, что далеко не всегда предприниматель получает тот результат, на который рассчитывал. Предпринимательский риск - это не какая-то отдельная часть прибыли. Прибыль формируется под воздействием трех факторов производства: трудовых, материальных ресурсов и основных средств. Но эффективность их использования связана с предпринимательским риском.

Предпринимательский риск может улучшить или ухудшить прибыль от использования факторов производства. Поэтому далеко не все предприниматели идут на риск.

Осталось выяснить, что же такое предпринимательские способности? Это - а) способности принимать решения об использовании в производстве продукции других ресурсов;

б) применять более прогрессивные способы управления фирмой;

в) использовать инновации как в производственных процессах, так и в выборе форм реализации товара;

г) идти на риск принятия всех подобных решений.

Для исчисления прибыли используются объемные и удельные показатели. Объемным показателем служит масса прибыли в гривнях. Однако для оценки эффективности работы предприятия недостаточно использования абсолютного показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает хорошо. Многие предприятия ресторанного хозяйства, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы продаж, разные затраты. Поэтому для определения эффективности произведенных затрат необходимо использовать относительный показатель – уровень рентабельности. В экономической теории применяется несколько определений категорий рентабельности:

1. прибыльность;

2. отношение полезного результата торговой деятельности в виде прибыли к стоимости совокупных затрат на ее получение;

3. сопоставление результатов хозяйственной деятельности с затратами или ресурсами, исчисленными в стоимостной форме;

4. интегральный показатель, обобщающий другие показатели.

В любом определении рентабельность будет означать процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей:

- объему товарооборота

Рентабельность продаж показывает, какая прибыль получена на единицу товарооборота. Преимущество данного метода расчета заключается в его простоте, ясности. Но он не позволяет судить об эффективности использования имеющихся ресурсов;

- расходам

Данный коэффициент характеризует величину прибыли на единицу текущих затрат. Чем выше эта величина, тем выше эффективность деятельности предприятий;

- совокупным ресурсам (основным, оборотным средствам и фонду оплаты труда)

Данный коэффициент показывает размер прибыли на единицу стоимости совокупных ресурсов.

В рыночной экономике в качестве показателя рентабельности выступает также норма прибыли на вложенный капитал, или его называют коэффициент прибыли на активы.

Он отвечает на вопрос, насколько хорошо работает предприятие, какую прибыль приносят вкладываемые в бизнес фонды?

Оценка прибыльности предприятия проводится в сравнении с планом и (или) с предшествующим периодом. В ходе анализа выясняется, сумело ли предприятие ресторанного хозяйства получить запланированную прибыль, если нет, то по каким причинам? Количественное влияние основных факторов, воздействующих на показатели прибыли и рентабельности, рассмотрим на условном примере работы предприятия.

Таблица 12.2. Показатели деятельности предприятия

ресторанного хозяйства

	Прошлый год		Отчетный год
	Сумма, (т. грн.)	%	Сумма, (т. грн.)	%
1	2	3	4	5
Товарооборот (выручка от реализации)	1400	100	1450	100
Валовая прибыль (без НДС)	342,16	24,44	355,40	24,51
Издержки	276,50	19,75	287,68	19,84
Прибыль от операционной деятельности	65,66	4,69	67,72	4,67
Другие доходы	-	-	6	0,41
Другие потери	-	-	-	-
Финансовый результат (прибыль)	65,66	4,69	73,72	5,08

Увеличение абсолютной суммы балансовой прибыли на 8,06 т. грн. по сравнению с прошлым годом произошло за счет следующих факторов:

1. Увеличения товарооборота

2. Повышения уровня валовой прибыли

3. Однако рост уровня издержек снизил сумму прибыли

(-)

Суммарное влияние факторов составило: 2,35+1,02–1,31+6=8,06 т. грн.

Анализ прибыли и рентабельности представляет собой важный информационный источник разработки обоснованного прогноза и на его основе плана прибыли на перспективу. Хотя в условиях нестабильной экономической ситуации и постоянного роста цен многие отказываются от планирования по причине сложности прогнозирования даже однозначных количественных показателей, тем не менее, без таких расчетов управляемость предприятия значительно снижается.

Размер прибыли зависит от выбранной предприятием стратегии. По мере развития рыночных отношений основным методом прогнозирования становится метод обеспечения соответствующей прибыли на вложенный капитал. При прогнозировании с помощью данного метода решается задача сохранения достигнутого уровня рентабельности на вложенный капитал и его увеличения. Средствами для увеличения уровня рентабельности могут быть увеличение объема реализации продукции за счет увеличения торговой площади, ускорения оборачиваемости, оказания дополнительных услуг, разумной тактики в области ценообразования, сокращения издержек производства и обращения.

Размер необходимой прибыли на уровне самофинансирования определяется исходя из потребностей предприятия в финансировании мероприятий, связанных с производственным и социальным развитием, выполнением обязательств перед государством и созданием соответствующих фондов. Ее расчет базируется на поэлементном определении потребности в прибыли по направлениям использования:

- финансирование развития материально-технической базы (авансирование основного капитала) предприятий;

- финансирование прироста собственных оборотных средств (авансирование собственного оборотного капитала в товарно-материальные ценности);

- финансовый резерв (фонд коммерческого риска и гибкости цен);

- погашение кредитов банка и уплата процентов по ним;

- наличие других видов кредитных обязательств предприятия (облигаций, акций трудового коллектива предприятия) и выплата дивидендов по ним;

- приобретение акций других предприятий;

- финансирование деятельности объединений, ассоциаций, концернов и других горизонтальных структур, членом которых является предприятие;

- осуществление социального развития и поощрения трудового коллектива;

- выплата дивидендов собственникам предприятия (если предусмотрено);

- уплата налогов, других обязательных платежей и взносов, предусмотренных данным планом.

Вначале определяется удельный вес всех налогов и обязательных платежей из прибыли в ее общей величине, что сложилась в отчетном периоде. В тех случаях, когда в плановом периоде изменится порядок налогообложения, сумму налога необходимо уточнить с учетом этих изменений. Затем рассматривается сумма необходимой прибыли (П_н) для обеспечения потребности предприятия в финансовых ресурсах и создания соответствующих фондов.

где ЧП – потребность в чистой прибыли (ден. единица)

С_п – средний уровень налогов и обязательных платежей в процентах к балансовой прибыли.

Метод прямого счета для прогнозирования прибыли применяется, когда имеются надежные данные о прогнозных величинах издержек, валовых доходов, налогов, когда не предвидится резких изменений ни в объемах деятельности, ни во внешней, ни во внутренней среде функционирования предприятия. Тогда прогнозный размер прибыли от реализации определяется как разница между прогнозами валовых доходов, издержек и налогов.

Расчетно-аналитический метод планирования или метод экспертных оценок основан на использовании результатов анализа достигнутой величины исследуемого показателя, принимаемого за базу и индексов его изменения в плановом периоде. Указанный метод применяется тогда, когда отсутствуют технико-экономические нормативы, а взаимосвязь между показателями устанавливается лишь косвенная, на основе анализа их динамики и связей.