Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:УМК Санитария и гигиена ГЗМ.doc
X
- •Инновационные технологии, используемые в преподавании курса Санитария и гигиена
- •1). Цель и задачи дисциплины
- •2). Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •3. Объем дисциплины
- •3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •3.2 Распределение часов по темам и видам работ
- •4. Содержание дисциплины. Разделы дисциплины.
- •5. Темы занятий и их краткое содержание
- •Раздел 1. Предупредительный санитарно - эпидемиологический надзор на предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса
- •Тема 1. Понятие о санитарии и гигиене. Служба санитарно-эпидемиологического надзора Федеральные законы о санитарно -эпидемиологическом благополучии населения
- •Тема 2. Гигиенические требования к проектированию, реконструкции и строительства гостиниц
- •Тема 3. Гигиенические требования к проектированию реконструкции, строительству предприятий питания
- •Раздел II. Текущий санитарно - эпидемиологический надзор на предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса
- •Тема 4. Санитарно гигиенические требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре
- •Тема 5. Гигиенические требования к уборке территории и помещений гостиниц и ресторанов
- •Тема 6. Пищевые инфекции. Общие сведения о возбудителях пищевых инфекций. Кожные и венерические инфекции
- •Тема 7. Пищевые отравления и их профилактика
- •Тема 8. Гигиенические требования к безопасности пищевых продуктов. Значение санитарно-ветеринарной экспертизы
- •Тема 9. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов
- •Тема 10. Особенности питания и поведения в условиях жаркого климата. Меры профилактики основных тропических болезней.
- •5. Темы семинарских занятий.
- •I. Введение
- •5.1 . Тематический план семинарских занятий
- •5.2. Содержание семинарских занятий
- •Тема 6. Гигиенические требования к безопасности пищевых продуктов.
- •Тема 7. Особенности питания и поведения отдыхающих в условиях жаркого климата. Меры профилактики основных тропических болезней.
- •6. Примерный перечень вопросов к зачету по дисциплине
- •7. Темы контрольных работ для студентов заочного обучения.
- •7.1. Введение
- •7.2. Общие указания по оформлению и выполнению контрольных работ
- •7.3. Выбор и варианты контрольных работ
- •8. Учебно-методическое обеспечение.
- •8.1 Рекомендуемая литература
- •8.2 Методическое обеспечение дисциплины.
8.2 Методическое обеспечение дисциплины.
-
Планы семинарских занятий для студентов очной и очно - заочной формы обучения по дисциплине «Санитария и гигиена» по специальности 060800 (080502) Экономика и управление на предприятии (РГБ, Т). Москва. 2006.
-
Задания для контрольных работ и методические указания по их выполнению для студентов по специальности 060800 (080502) Экономика и управление на предприятии (РГБ, Т). Москва. 2006.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]