Глава 5

Дисперсные системы.

Получение, свойства, строение коллоидных растворов. 32

1. Классификация дисперсных систем 32

2. Строение коллоидных частиц 32

   

3. Методы получения коллоидных растворов 33

4. Свойства коллоидных растворов 34

5. Коагуляция коллоидных частиц 35

6. Строение мицеллы слюны 36

Упражнения для самостоятельной работы 37

Глава 6

Высокомолекулярные соединения (ВМС) 38

6.1. Физические и химические свойства биополимеров 38

6.2. Факторы устойчивости ВМС 40

Упражнения для самостоятельной работы 40

Глава 7

Поверхностные явления 41

1. Явления, происходящие на границе раздела двух фаз 41

2. Поверхностно активные и поверхностно инактивные вещества 41

3. Адсорбция на подвижных и неподвижных границах

раздела фаз 42

4. Адсорбция веществ из растворов 45

5. Избирательность адсорбции 46

Упражнения для самостоятельной работы 46

Глава 8

Электропроводность растворов электролитов 47

1. Проводники II рода.

Явления, связанные с перемещением ионов 47

2. Закон Кольрауша 48

3. Электрохимия. Электрометрические методы анализа 49

4. Электродные потенциалы 50

5. Гальванические элементы 52

6. Диффузионный и мембранный потенциалы 53

7. Потенциометрия 54

8. Потенциометрический метод определения рН растворов 58

Упражнения для самостоятельной работы 59

Глава 9

Макро- и микроэлементы -

химические компоненты живой природы 61

9.1. Основные принципы классификации химических элементов 61

9.2. Комплексные соединения 63

Упражнения для самостоятельной работы 65

Список использованной литературы 66

Глава 1