- •Выписка из учебной программы.
- •Раздел 1: химия веществ.
- •Тема 1.1. Химия углеводов.
- •Практическое занятие № 11 – 4 часа.
- •Карта межпредметных связей.
- •Научно-методическое обоснование темы.
- •Цели и результаты обучения по уровням усвоения учебного материала (выписка из рабочей учебной программы)
- •Приложение № 1. Система контрольных вопросов для фронтального индивидуального опроса.
- •Теоретическая часть:
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Лабораторная работа № 1: Реакция Троммера.
- •Ход работы:
- •Лабораторная работа № 2: Реакция Ниландера.
- •Ход работы:
- •Лабораторная работа № 3: Обнаружение пентоз (Проба Биаля).
- •Ход работы.
- •Решение ситуационных задач. Задача 1.
- •3.1. Изучение инструкции.
- •3.2. Выполнение лабораторных работ.
- •Приложение № 4. Контроль конечного уровня знаний, умений.
- •4.3. Фронтальный опрос (эталон)
- •Для преподавателя:
- •1. Теоретическая часть:
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Лабораторная работа № 1: Реакция Троммера.
- •Ход работы:
- •Лабораторная работа № 2: Реакция Ниландера.
- •Ход работы:
- •Решение ситуационных задач.
- •4. Материалы закрепления знаний. Формирование умений и навыков.
- •4.1. Изучение инструкции.
- •4.2. Выполнение лабораторных работ.
- •5. Контроль конечного уровня знаний, умений.
- •5.3. Фронтальный опрос.
- •По теме «химия углеводов. Качественные реакции
- •На моносахариды»
3. Практическая часть.
-
Лабораторные работы. Качественные реакции на моносахариды (реакции Троммера, Ниландера, Биаля).
Лабораторная работа № 1: Реакция Троммера.
Принцип метода: Глюкоза в щелочной среде восстанавливает оксид меди (II) в оксид меди (I), при этом сама окисляется до глюконовой кислоты.
СuSО4 + 2NаОН → Сu(ОН)2 + Nа2SО4
голубой цвет
О О СuО2
СН2ОН-(СНОН)-С + 2Сu(ОН)2 → СН2ОН-(СНОН)4-С + Н2О + 2СuОН
Н ОН Н2О
СuО2 – кирпично-красный цвет.
Реактивы: 1% раствор глюкозы; 10% раствор NаОН; 5% раствор СuSО4, моча.
Ход работы:
1. В пробирку вносят 10 капель 1% раствора глюкозы, добавляют 10 капель 10% р-ра гидроксида натрия и 2 капли 5% сульфата меди. Смесь нагревают до кипения. В пробирке выпадает осадок оксида меди (I) кирпично-красного цвета.
2. В пробирку вносят 10 капель мочи, добавляют 10 капель 10% раствора гидроксида натрия и 2 капли 5% раствора сульфата меди. Смесь нагревают до кипения. Отмечают результат:
а) при положительной реакции появляется кирпично-красное окрашивание;
б) в моче здорового человека глюкоза не обнаруживается.
3. В пробирку вносят 10 капель мочи, 10 капель 1% раствора глюкозы, добавляют 10 капель 10% раствора гидроксида натрия и 2-3 капли 5% раствора сульфата меди. Смесь нагревают до кипения. Отмечают результат.
Лабораторная работа № 2: Реакция Ниландера.
Принцип метода: Глюкоза, окисляясь, восстанавливает оксид висмута (III) до гидрата или свободного состояния.
Реактивы: 1% раствор глюкозы, реактив Ниландера; моча.
Ход работы:
1. В пробирку вносят 10 капель 1% раствора глюкозы, добавляют 10 капель реактива Ниландера и осторожно кипятят около 2 минут. В пробирке появляется темно-коричневое или черное окрашивание.
2. В пробирку вносят 10 капель мочи, добавляют 10 капель реактива Ниландера, осторожно кипятят около 2 минут. Отмечают результат:
а) при положительной реакции появляется темно-коричневое окрашивание;
б) в моче здорового человека глюкоза не обнаруживается.
3. В пробирку вносят 10 капель мочи, 10 капель 1% раствора глюкозы, добавляют 10 капель реактива Ниландера, осторожно кипятят около 2 минут. Отмечают результат.
Лабораторная работа № 3: Обнаружение пентоз (Проба Биаля).
Принцип метода: Пентозы с орцином и хлоридом железа (III) в кислой среде образуют при нагревании соединения желто-зеленого цвета.
Реактивы: орцин; конц. НС1; 10% FеС13 · 6Н2О; реактив Биаля; 1% раствор ксилозы; моча.
Ход работы.
1. 5 мл реактива Биаля смешивают с 1 мл мочи (1-я пробирка) и раствора пентозы (2-я пробирка) и с 1 мл мочи + 1 мл раствора пентозы (3-я пробирка) и нагревают до кипения.
При положительной реакции появляется желто-зеленое окрашивание. В моче здорового человека пентозы не обнаруживаются.
-
Оформление результатов в рисунках. Выводы.