3. Предубойное содержание животных. Болезни, при которых запрещен убой животных на мясо.

Предуб.осмотр-вет обсл-е ж-х перед убоем. Проводится ветспециалистом при приёмке скота на боенское предприятие и в день убоя для опред-я состояния зд-я жх и решения вопроса о возможности их убоя. Начин П. о. с проверки вет свид-ва. При несоотв наличия скота кол-ву, указанному в вет свид-ве, партию ж-х карантинируют (не > 3 сут). Карантину подвергают также партии ж-х, подозрит по инф б. Во время карантина устанав диагноз, выявл причины несоотв-я, обнаруженные в вет свид-ве. П. о. проводят в загонах. Во избежание контакта неблаг по заб-ям партий скота с др ж-ми в каждом загоне размещают ж-х из одного автоскотовоза или одного жд вагона. Площадь загона на 1 ж-е должна быть: для крс - 2,5 м²; мрс - 0,5 м²; св - 0,8 м². Принимаемых к убою ж-х выборочно термометрируют; в день убоя у крс измеряют Т поголовно, у ов и св - выборочно. При дальнейшем осмотре опред общее сост-е ж-го, его полож-е в покое и движ-и, выявл вялость или возбуждение, изменение наружн покровов. Выявл изменения конъюнктивы, сухость нос зеркала у крс, опущение хвоста у св. Ж-х, больных или подозрит по забю сибяз, эмкаром, сапом, чумой рс, катар лихорадкой крс и ов, чумой вербл, беш, злок отёком, столбняком, брадзотом, энтеротоксемией ов, эпиз лимфангитом, туляремией, ботулизмом, мелиоидозом, чумой и псевдочумой птиц, к убою не допуск. Ж-х, больных др заразн б, а также положительно реагирующих при иссл-и на туб и бруц, напримеравляют отдельной партией в сан бойню для немедленного убоя. Туда же направляют ж-х с жк, септикопиэмическими заб-ями, гн восп-ями, маститами, болезнями, к-ые могут быть ист-ками возб-лей пищ токсикоинф-й. Зд-х ж-х с признаками утомления ставят на двухсут отдых. Партии остальных ж-х допуск к убою после предвар выдержки без корма в теч-е срока, установленного вет правилами. Поение скота прекращают за 3-4 ч до убоя. Предубойную выдержку ж-х производят по партиям, доставленным поставщиками, что позволяет в случае обнаружения при послеубойной всэ какой-либо инф или инваз б, поставить об этом в известность поставщика скота и соотв органы гос ветнадзора, а также органы мед-сан службы. Рез-ты П. о. фиксируют в вет журналах установл формы.

Билет №20

3.Микотоксикозы. Определение, виды. Стахиоботриотоксикоз и фузариотоксикоз.

группа незараз б ж-х, возник при поедании кормов, поражённых токсич грибами. М., в отличие от микозов, вызыв продуктами метаболизма грибов (микотоксинами), к-ые образ-ся в кормах. М. имеют хар-ные особ-сти, отличающие их от заразн б, а именно: отсут контагиозности, затихание б при смене кормов, нормал или пониж Т. Тяжесть и клин проявл М. зависят от кол-ва микотоксина, поступившего в орг-м, степени токсичности корма, длительности воздействия на орг-м токсина и сост-я орг-ма. М. могут возникать на пастбищах и во время стойлового сод-я ж-х при поедании скошенных растений и кормов, поражённых токсич грибами. Б, обусловл грибами рода Fusarium-фузариотоксикозы, Stachybotrys alternans-стахиботриотоксикоз, рода Aspergillus-аспергиллотоксикоз.

Фузариотоксикоз - отр-е ж-х, возник при поедании кормов, поражённых различ видами грибов рода Fusanum. Наиб чувств лош, св, куры. Жвач реже. Летал 3-100%.

Этиол. Отр-е вызыв продукты метаболизма грибов рода Fusanum, секция Sporotrichiella-часто встреч на грубых и концент.кормах в различн геозонах. Наиб токсичен вид F. sporotrichioides. Хаар-но наличие в культуре серповидно-веретеновид макроконидий с 3-5 перегородками, микроконидий и хламидоспор. На картоф агаре мицелий пышный, бел \ неж-роз. При микроскопии - шаровидные, грушевидные или лимоновидные микроконидии. Хламидоспоры промежуточные, в цепочках или узелках, охряные, многочисл. В процессе ж\д многие грибы продуцируют микотоксины.

Теч и симп. Инк неск ч-5-6 суток. О,П,Х. О-угн-е; болев чувст-сть ↓, рефлексы ослаблены; отмеч атаксия, гиперемия конъюнктивы, катар ринит, тахикардия, диарея, поллакиурия, Т=N/↓. У кур перья взъерошены, гребень и серёжки синюшные, глаза закрыты, апп отсут, крылья опущены, испражнения с примесью крови. Относ эритроцитоз, лейкоцитоз и нейтрофилия. П – угн-е, апп пониж \ отсут, быстро сниж упитанность, шерсть взъерошена и легко выдёргивается, болев чувств-сть пониж. Ж-е не реагируют на внеш раздражения. Конъюнктива отечная, бледная с точечными кровоизл-ями. Пульс частый, сердечный толчок усилен, дых-е сопящее, из нос полости выделяется серозная жидкость. На губах и с.о. рта наблюд трещины и язвы. Перистальтика киш-ка усилена, фекалии со зловонным запахом. У крс атония предж-ов; у св пятачок отёчный, малоподвижен, с наличием трещин; у кур анемия гребня и серёжек, они сидят с закрыт глазами, крылья опущены, испражнения зелен-бледн (иногда с примесью крови). В крови - эритроцитоз, лейкопения, тромбоцитопения, полная ирретрактильность кровян сгустка, сниж кислотной ёмкости сыворотки. Продол-сть 5-8 сут. Х-прогрессир истощением при наличии апп и резким сниж прод-сти; сопровож нейтрофильным лейкоцитозом. Продол-сть 10-25 сут.

П\а. кровоизл-я (от точечн до диф) в п\к клетчатке, под серозными покровами паренх орг. Обнаруживают катар ринит, колит, отёк лёгких. Печень дряблая, под её капсулой точеч кровоизл-я; сел-ка блед-сер цв, плотной консистенции, на разрезе сухая, по краям усеяна точ кровоизл-ми, нередко с наличием инфарктов. Почечная капсула сним плохо, под капсулой очагов точеч кровоизл-я. По ходу коронарных сосудов, а также на перикарде и под эндокардом - пятнист кровоизл-я. Сосуды г м инъецированы.

Диаг анамнез, клин и п\а, миколог и токсикобиол.

Диф кчс, гриппа птиц, стахиботриотоксикоза, анаэроб инф-й, отравлений хим и раст ядами, лучевой б.

Леч. р-р, в состав к-го входят СаCl₂, глюкоза и аскорбинка; его вводят в\в 1 р\сут до вызд-я. Назначают легкоперевар, витамин корм. При лейкопении леч экономически нецелесообразно.

Проф: своеврем лущение стерни, раннюю вспашку зяби, протравливание семян зернов культур; своеврем скирдование сена и соломы (при скирдовании сена с повыш влажностью его консервируют NaCl, 10 кг\т сена); уборка зерновых культур в сжатые сроки; при наличии атмосферных осадков не применяют раздельную уборку колосовых. На полях с остатками урожая зернов культур ж-х выпасают только после предварит их подкормки и чередуют с выпасом на естест пастбищах. При установлении Ф. немедленно исключ корма, входившие в рацион в период отр-я.

Стафиоботриотоксикоз - микотоксикоз схж, возник в рез-те поедания или испол-я для подстилки соломы, поражённой токсич формой гриба Stachybotrys alternans.

Этиол. На соломе гриб образует чёрный порошистый легко сним налёт; на агаре Чапека при t 24°C вырастают бархатисто-тёмн колонии, с сер-бел каёмкой по краям. Мицелий гриба септированный. Конидиеносцы разветвлённые, на конце с розеткой булавовидн стеригм, сросшихся у основания в кол-ве 5-8, реже 9. Конидии - элипсоидальные или яйцевидные, молодые - гладкие, старые- шиповатые. Споры вначале бесцветн \ блед-оливк, с возрастом темнеющие, оливк-бур. Гриб распростр аэр. Гриб St. alternans вырабатывает стахиботриотоксин A, растворимый в эфире и обладающий остротоксич дей-ем, и стахиботриотоксин Б, нераствор в воде и эфире и слабораств в хлороформе. В состав стахиботриотоксина А входят токсичные эпокси-трихотецены. Отр-е в ест условиях зарегист у лош, крс, св, ов. Им-та нет.

Теч и симп. У лош при атип ф (О теч), к-ая возник при поедании токсич корма в больш кол-вах, наблюд потерю чувст-сти, угн-е, расст-во коор-ции движ-й, ухуд-е зрения, отказ от корма, тахикардию, аритмию и кровоиз-я на видимых с.о. Т до 40°C, удерж-ся непост. Гибель наступает в перв сут после приёма корма. При тип ф (П теч) различ 3 стадии. В перв ст -катар стоматит и поверхн некрозы с.о.рта и кожи губ (трещины), у нек-х- отёк нижн части головы, ринит и конъю-т; отмеч кратковрем подъём Т до 39,5°C, в крови нейтрофильный лейкоцитоз. Во 2ой (скрытой) ст отмеч лейкопению, тромбоцитопению, агранулоцитоз, ухуд ретракции кровян сгустка; наблюд слабость, сонливость, гемор диатез, растр-во пищ-я, кратковрем взлёты Т, появл на с.о.рта вторич некрозов. 3я ст хар-ется подъемом Т до 40-41,5°C, угн-е, наруш серд деят-сти, прогрессир общей слабостью и резкими изм-ями крови: ирретракцией, лейкопенией и относ лимфоцитозом. Забол-е осложняется вторич бакт инф-й. У крс различ 2 ст: предклин (скрыт) и клин. В скрытый период развив изм-я крови. Для клин ст хар-ны те же симп и изм-я крови, что и при 3ей ст С. лошадей. Наблюд также период мыш дрожь, атонию предж-ов, диарею (фекалии с примесью крови); кашель, скрежет зубами и отёки межчел прост-ва. Сниж или прекращ секреция молока, нек-ые ж-е абортируют. У овец клин картина и изменения крови как у крс, агалактия, выпадение шерсти, аборты, иногда анемия. У св- некроз пятачка и кожи вымени, отходом поросят-сосунов.

П\а. У лош при атип ф – кровоизл-я в костальной плевре и капсуле сел-ки. При тип ф у лош и рс -множ геморрагии в разл орг и тк, некрозы с.о.пищ тракта, печени, дистр изм-я в печени, почках и миокарде.

Диаг эпиз, клин, п\а, иссл-й крови и токсикомик анализа подозр кормов.

Диф фузариотоксикоз, отр-й яд.растениями и химядами.

Леч симптомат. В 3ей ст — а\б (пенициллин, стрептомицин, тетрациклины).

Меры проф и борьбы. скирдование только сухой соломы, не оставляют незаверш скирды, не доп-ют самозапаривания поражённой соломы, а в подозр случаях направляют её в лаб-ю для токсикомик иссл-я. Исключ из рациона пораж солому.

Билет №21