7. Библиографический список

1. ГОСТы на заготовляемые отдельные и группы товаров.

2. Беседин, А.Н. Товароведение пушно-меховых товаров [Текст]: учебник/ А.Н. Беседин, Ш.К. Ганцов.–СПб: Колос, 2001. – 443 с.

3. Димов, Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст]: учебник для вузов/ Ю.В. Димов. – 2-е издан. – СПб: Питер, 2006. – 432 с. - ISBN 5-318-00428-8

4. Дмитриченко, М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст]: учебник/ М.И. Дмитриченко. - СПб: Питер, 2003. – 384 с.

5. Касторных, М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст]: учебник/ М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучков и др. - М.: Академия, 2003. – 571 с.

6. Коробкина, З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст]: учебник/ З.В. Коробкина, С.А. Страхова. - М.: Колос, 2003.-352 с.

7. Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг [Текст]: учебник/ И.М. Лифиц. - М.: Юрайт-М, 2001. – 432с.

8. Личко, Н.М. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства [Текст]: учебник/ Н.М. Личко. – М.:Юрайт-Издат, 2004.–596 с.

9. Магомедов, Ш.Ш. Товароведение и экспертиза обуви [Текст]: учебник/ Ш.Ш. Магомедов. – М.:Дашков и К, 2004.–381 с.

10. Неверов, А.Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров [Текст]: учебник для вузов/ А.Н. Неверов. – Москва.: Академия, 2006. – 848 с.

11. Паршикова, В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров [Текст]: учебное пособие/ В.Н. Паршикова. – М.: Академия, 2005. – 224с. - ISBN 5-7695-1975-14

12. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст]: учебник/ В.М. Позняковский и др. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 526 с.

13. Позняковский, В.М. Экспертиза пищевых концентратов [Текст]: учебник/ В.М. Позняковский, И.Ю. Резниченко. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – 226 с.

14. Родина, Т.Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст]: учебник/ Т.Г. Родина – СПб: Колос, 2003.- 289 с.

15. Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс [Текст]: учебное пособие/ Н.М. Ильин, В.В. Карачун, Ю.И. Марьин и др.; под общ. ред. Н.М. Ильина. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 401с. - ISBN 985-484-105-7

16. Ходыкин, А.П. Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров [Текст]/ А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко. – М.: Академия, 2004. - 320с.

17. Чалых, Т.И. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров [Текст]: учебное пособие для вузов/ Т.И. Чалых, Л.И. Коснырева, Л.А. Пашкевич. – М.: Академия, 2004. – 368с.

18. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст]: учебник/ А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова. – Ростов-на-Дону: Издательство «МарТ», 2001. - 160 с.

19. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров [Текст]: учебник/ А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская и др. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2002. – 217 с.

20. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза электротоваров [Текст]: учебное пособие/ А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2002. - 192 с.

21. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Текст]: учебное пособие/ А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. – Ростов-на-Дону: Издательство «МарТ», 2003. - 688с.- ISBN 5-241-00153-0

Приложение А

Министерство образования и науки РФ

ГОУ ВПО

«Орловский государственный институт экономики и торговли»

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

«УТВЕРЖДАЮ»

зав. кафедрой, доктор с/х наук,

профессор А.И. ШИЛОВ

___________________

ОТЧЁТ

о _______________________________________ практике

^{вид практики}

на _______________________________________________________

в период с « ___» __________по « ___» __________200_ г.

Автор отчёта студент ________________________________________

^{подпись, дата, инициалы, фамилия, группа}

Специальность 080401.65 – «Товароведение и экспертиза товаров»

(по областям применения)

Руководитель от института__________________________

Руководитель от предприятия _______________________

Отчёт защищен ___________________________________

^{дата, оценка}

Члены комиссии: ___________________________________

___________________________________

___________________________________

Орёл 200_ г.

Приложение Б

Министерство образования и науки РФ

ГОУ ВПО

«Орловский государственный институт

экономики и торговли»

Д Н Е В Н И К

________________________ практики студента _____ курса

(вид практики)

Фамилия ________________________

Имя ________________________

Отчество ________________________

Начато _______________ 200__ г.

Окончено _____________ 200__г.

Наименование предприятия прохождения практики:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ответственным руководителем по практике от предприятия назначен:

____________________________________________________________

____________________________________________________________

Время прибытия студента-практиканта на предприятие

«____» __________________ 200__ г

(заверяется в день приезда)

М.П.

_____________________________________________

(подпись ответственного руководителя предприятия)

Время отбытия студента-практиканта с предприятия

«____» __________________ 200__ г

(заверяется в день отъезда)

М.П.

_____________________________________________

(подпись ответственного руководителя предприятия)

Содержание дневника

Дата записи	Содержание, выполняемой работы	Визы и замечания руководителей практики
1	2	3

Приложение В

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

Производственная практика предполагает получение студентами индивидуальных заданий по следующим вопросам в зависимости от места прохождения практики.

Предприятие по производству товаров:

● современные технологии производства товаров и формирование потребительских свойств;

● современные тенденции формирования промышленного (производственного) ассортимента;

● методы изучения спроса потребителей;

● основы ценообразования;

● организация закупок сырья, оформление договоров о закупке, поиск поставщиков;

● транспортировка сырья, оценка его качества, дефектология и прогнозирование дефектов готовой продукции, размещение сырья на хранение;

● сбыт готовой продукции, оформление договоров о поставке, счетов-фактур, накладных;

● работа фирменных торговых точек;

● современные технологии упаковки и маркировки продукции;

● процедура сертификации продукции предприятия;

● система внешнего контроля работы предприятия;

● работа производственной лаборатории.

Розничное или оптовое торговое предприятие

● организация закупок товаров;

● формирование торгового ассортимента конкретной товарной группы с учетом спроса покупателей, производственного ассортимента местных и иногородних предприятий, а также оптовых организаций;

● методы изучения спроса покупателей;

● размещение товаров в торговых залах, складских и подсобных помещениях в зависимости от сроков и условий хранения;

● прием товара по количеству и качеству (документальное оформление приемки, экспертная оценка качества в условиях магазина);

● процедура снятия товара с реализации;

● потери товаров в условиях торговли при хранении и реализации, их учет;

● методы компьютерного учета поступления и реализации товаров, методика кодирования в условиях магазина.

Практическое пособие

УЧЕБНАЯ

И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ

ПРАКТИКИ