2. Учебная (ознакомительная) практика

2.1 Цели и задачи практики

Цели практики:

• углубление и закрепление на практике в производственных условиях знаний, полученных в высшем учебном заведении при изучении дисциплин;

• знакомство с основными и вспомогательными производствами предприятия;

• приобретение практических навыков и знаний по избранной специальности.

Задачи практики:

• ознакомиться с торговым предприятием в целом как с производственной и хозяйственной единицей;

• изучить требования техники безопасности и охраны труда;

• получить представление об организации поставок товаров торговому предприятию (или сырья производству);

• ознакомиться с оборудованием торговых залов

(или предприятия-производителя);

• изучить ассортимент реализуемого (или производимого) товара;

• ознакомиться с основами торгового (или производственного процесса);

• приобрести практические навыки работы в торговом зале;

• обучиться работе на контрольно-кассовых машинах;

• изучить основные виды документов по приёмке, хранению и реализации товаров;

• выполнить индивидуальное задание;

• подготовить отчет по практике и представить на кафедру по окончании практики для защиты.

2.2 Распределение рабочего времени на практике (в днях)

Проезд к месту практики и обратно 2

Общее ознакомление с предприятием и требованиями

техники безопасности и охраны труда 1

Знакомство с оборудованием торгового зала

(или предприятия-производителя) 2

Знакомство с основами торгового процесса

(или производства) 8

Изучение основных видов документов по приёмке,

хранению и реализации товаров 4

Выполнение индивидуального задания 1

Составление отчёта 3

Итого 21

2.3 Содержание практики

2.3.1 Общее ознакомление с предприятием

Местонахождение, производственное направление и история предприятия. Форма собственности. Площадь и размещение производственных помещений.

2.3.2 Организация поставки товаров торговому предприятию

(или сырья производству)

Перечень изготовителей и поставщиков, их местонахождение, форма собственности предприятий. Регулярность и объемы поставок. Транспорт доставки. Условия поставки. Документация.

2.3.3 Ассортимент реализуемого (или производимого) товара

Перечень товаров по группам и более конкретным признакам классификации. Объем предложения и реализации за предшествующий год.

2.3.4 Основы торгового процесса (или производства)

Обслуживающий персонал. Выпуск товаров на предприятии. Выкладка товаров в торговом зале магазина. Учет реализации. Взаимодействие со складом. Обновление ассортимента.

2.3.5 Документация по приёмке, хранению и реализации товаров

Анализ документов, используемых предприятием. Анализ справочной базы документов торговли.

2.3.6 Оборудование торговых залов (или предприятия- производителя)

Оборудование для размещения и перемещения товаров. Контрольно-кассовые машины. Сканеры. Видеонаблюдение. Системы контроля выноса неоплаченных товаров.

Оборудование цехов. Размещение цехов.

2.3.7 Охрана труда на предприятии

Правила охраны труда. Инструкции по технике безопасности. Средства индивидуальной защиты.

2.4 Примерное содержание отчета

Введение

1. Общая характеристика предприятия

2. Организация поставки товаров торговому предприятию (или сырья производству)

3. Ассортимент реализуемого (или производимого) товара

4. Основы торгового процесса (или производства)

5. Документация по приёмке, хранению и реализации товаров

6. Оборудование торговых залов (или предприятия-производителя)

7. Охрана труда на предприятии

8. Индивидуальное задание

Заключение

Список использованных источников

Приложения