42.Вторая модификация экстракционного метода выделения и очистки алкалоидов.

Вторая модификация экстракционного способа заключается в первичной экстракции смоченного раствором аммиака растительного сырья органическим растворителем (например, дихлорэтаном, хлороформом). Основания алкалоидов переходят в вытяжку вместе с рядом балластных соединений. Общее количество экстрактивных веществ составляет около 3-5% (если содержание алкалоидов в сырье менее 1%).

Процесс очистки алкалоидов от смол, пигментов, жироподобных веществ и других сопутствующих компонентов проводят путём экстракции 10% раствором серной кислоты, куда алкалоиды переходят в виде солей, а основная масса балластных веществ остаётся в органическом растворителе. Водную вытяжку обрабатывают активным углем для удаления примесей пигментов, раствор фильтруют, алкалоиды осаждают раствором аммиака или другой щелочи в реакторе с мешалкой и рубашкой при охлаждении. Осадок отделяют на центрифуге и сушат. Выход алкалоидов обычно составляет 55-65% их содержания в сырье.

Вторая модификация экстракционного метода имеет меньшее количество стадий, алкалоиды выделяются более очищенными при более высоком выходе.

Недостатки метода следующие:

1)Необходимость использования больших количеств органического растворителя для экстракции растительного сырья.

2)Повышенные требования к герметизации экстракторов во избежание загрязнения окружающей среды парами экстрагента.

3)Повышенные требования по технике безопасности, так как пары органических растворителей токсичны и огнеопасны. Необходимость использования мошной приточно-вытяжной вентиляции.

4)Громоздкость оборудования.

5)Трудоёмкость процесса.

43.Камеди. Характеристика и методы очистки от них в технологии фитопрепаратов.

Камеди, так же как слизи и пиктиновые вещества относятся к группе углеводов(полисахаридов).

Камеди и слизи. По химическому составу камеди и слизи не различаются. Однако в камедях степень полимеризации выше, влаги в них меньше. Камеди — результат перерождения слоев слизи, вытекающей из клеток, появляются на повреждённых участках растения в виде стекловидных затвердений. Камеди выполняют барьерную функцию, предохраняя растения от проникновения через трещины и раны бактерий. По степени кислотности камеди и слизи подразделяют на кислые и нейтральные.

•Кислотность кислых полисахаридов обусловлена наличием глюкуроновой и галактуроновой кислот. Барьерные функции выполняют кислые полисахариды. Защитные функции основного межклеточного вещества в значительной мере зависят от содержания в нём гиалуроновой кислоты, входящей в состав мукопротеидов и мукополисахаридов. Камеди имеют большие «открытые» гибкие молекулы, в которых вторичные силы меж-молекулярного взаимодействия (например, водородные связи и дипольные силы) насыщены молекулами воды. В эту же группу включены полисахариды, кислотность которых обусловлена наличием сульфогрупп. Этот тип камедей в высших растениях не обнаружен, но они содержатся в больших количествах в водорослях.

•Нейтральные полисахариды. Эти камеди обычно представляют собой глюкоманнаны или галактоманнаны. Они чаще содержатся в семенах растений и играют роль запасных веществ. Глюкоманнаны представляют собой прямую цепь, состоящую из глюко-пиранозных и маннопиранозных остатков, соединённых р-1-4-связями (количество остатков глюкозы вдвое больше остатков ман-нозы). Галактоманнаны состоят из галактопиранозных и маннопиранозных остатков (соотношение галактозы и маннозы различается). Нейтральные полисахариды входят в состав многих слизей, главным образом, в виде соединений с белками (гликопротсиды).

Методы удаления

Процесс разрушения сложной цепи полисахаридов ускоряется в присутствии минеральных кислот, ферментов. Полисахариды можно разложить действием окислителей (хлора, брома), а также ультразвуковых волн, обладающих деполимеризирующим действием. Однако не все перечисленные методы применимы в технологии фитопрепаратов (экстрактов), так как в них нельзя вводить вещества, вредные для человека или разрушающие лекарственные вещества. В производстве экстрактов для удаления коллоидных полисахаридов используют следующие методы:

•Осаждение полисахаридов путём добавления этилового спирта или ацетона, вызывающего изменение их растворимости вследствие разрушения гидратной оболочки.

•Разрушение полисахаридов путём ферментации. К извлечению добавляют ферменты, катализирующие процесс гидролиза по ацетальным связям до олигосахаридов и моносахаридов, содержание которых допустимо в экстрактах. Например, в процессе производства холосаса для разрушения пектиновых веществ применяют ферментативный гидролиз с помощью фермента пектиназы. При этом пектиновые вещества разрушаются по гликозидным связям с образованием сахаров, растворимых в воде. Вязкость раствора при этом уменьшается, фильтрация улучшается.

•Осаждение путём добавления солей тяжёлых металлов (ацетата свинца и др.) используют при производстве новогаленовых препаратов.

•Высаливание (удаление растворимых полисахаридов за счёт дегидратации под влиянием солей, что приводит к их осаждению).

Последние два метода используют при получении индивидуальных веществ в очищенном виде.