- •Гигиена и экология человека
- •Модуль 2 Специальные вопросы гигиены и экологии
- •Тема 1-2.Пищевые отравления микробной природы.
- •3. Задания для самостоятельной работы:
- •Классификация пищевых отравлений (по этиопатогенетическому принципу):
- •Перечень заболеваний связанных с употреблением пищи или других веществ, которые не относятся к группе пищевых отравлений:
- •Профилактика пищевыхтоксикоинфекций:
- •Классификация, клиника микотоксикозов.
- •Пищевые отравления немикробной этиологии.
- •1._________________________________________________________________________________
- •Акт о результатах расследования пищевого отравления
- •4. Вопросы для самоподготовки:
- •Тема 3. Методика гигиенической оценки опасных и вредных факторов производственной среды и реакции организма на их воздействие.
- •1.Учебная цель:
- •2. В результате изучения темы студент должен:
- •3. Задания для самостоятельной работы:
- •Опасные и вредные производственные факторы (Выписка из Госстандарта 12.0.003 - 74)
- •7 Групп профессиональных заболеваний
- •3. Вопросы для самоподготовки
- •Тема 4. Методика гигиенической оценки тяжести и напряженности труда с целью профилактики переутомления и повышения работоспособности. Гигиенические требования к режиму труда.
- •1.Учебная цель:
- •2. В результате изучения темы студент должен:
- •3. Задания для самостоятельной работы:
- •4. Вопросы для самоподготовки:
- •Тема 5. Методика гигиенической оценки шума. «Шумовая» болезнь и ее профилактика.
- •Основные профилактические мероприятия неблагоприятного воздействия шума на организм работников:
- •1.Технологические мероприятия –____________________________________________________
- •4. Вопросы для самоподготовки.
- •Тема 6. Методика гигиенической оценки вибрации.
- •Клиническая картина вибрационной болезни
- •Основные профилактические мероприятия неблагоприятного воздействия шума на организм работников.
- •1.Технологические мероприятия –___________________________________________________
- •4. Вопросы для самоподготовки:
Профилактика пищевыхтоксикоинфекций:
1.Мероприятия, направленные на предупреждение инфицирования пищевых продуктов и пищи возбудителями ПТИ
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.Мероприятия, направленные на обеспечение условий, исключающих массивное размножение микроорганизмов в продуктах
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3.Достаточная термическая обработка пищевых продуктов с целью уничтожения микроорганизмов
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Пищевая интоксикация (токсикоз) -__________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
Стафилококковый токсикоз |
Ботулизм |
Характеристика возбудителя.
|
|
|
Источники микробного загрязнения.
|
|
|
Продукты |
|
|
Клиническая картина. |
|
|
Профилактика. |
|
|
Пищевой микотоксикоз - ___________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Классификация, клиника микотоксикозов.
Микотоксикозы |
Афлатоксикоз |
Фузариотоксикозы |
Эрготизм |
Охратоксикоз |
Кардиальная форма бери-бери |
Микроскопические грибы |
|
|
|
|
|
Продуцируемые токсины |
|
|
|
|
|
Поражаемые продукты |
|
|
|
|
|
Клиническая картина |
О. течение:
Хр. течение:
|
Алиментарно-токсическая алейкия (споротрихиеллотоксикоз)
Отравление «пьяным хлебом»(фузариограминиеротоксикоз)
Отравление «красной плесенью»(фузарионивалетоксикоз) |
О. форма: Конвуль сивная ф.:
Гангренозная ф.:
Хр.форма: |
|
|
Профилактика микотоксикозов:
1.___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2._________________________________________________________________________________3.___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4._________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________