Тема 1-2.Пищевые отравления микробной природы.

Пищевые отравления немикробной природы и невыясненной этиологии. Методика расследования случаев пищевых отравлений.

.

1. Учебная цель:

1. Ознакомить студентов с этиологией, классификацией, клиникой пищевых отравлений;

2. Обучить методике проведения санитарно-эпидемиологического расследования пищевых отравлений.

2. В результате изучения темы студент должен:

Знать:

1. Определение понятия «пищевые отравления», их классификацию.

2. Этиологию, клинику и профилактику пищевых отравлений.

3. Тактику врача при возникновении пищевого отравления;

Уметь:

1. Пользоваться официальными документами и современной классификацией пищевых отравлений;

2. Собирать анамнез при подозрении на пищевое отравление;

3. На основе решения ситуационных задач проводить расследование пищевых отравлений и определить вид пищевого отравления.

4. Проводить профилактику пищевых отравлений.

3. Задания для самостоятельной работы:

Заполнить таблицы, дать определения, охарактеризовать сущность.

Пищевые отравления – ____________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Классификация пищевых отравлений (по этиопатогенетическому принципу):

I группамикробные
Токсикоинфекции					Токсикозы					Миксты
Условно-патогенные микроорганизмы		Малоизученные микроорганизмы			Бактериотоксикозы			Микотоксикозы
II группа -немикробные
Продукты ядовитые по своей природе				Продукты ядовитые при определенных условиях					Продукты содержащие ядовитые примеси:
III группа – Неуточненные
Предполагаемая этиология			Название заболеваний				Клиническая картина

Перечень заболеваний связанных с употреблением пищи или других веществ, которые не относятся к группе пищевых отравлений:

1._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2._________________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________________________

4._________________________________________________________________________________

5._________________________________________________________________________________

Пищевая токсикоинфекция -________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

	Распро- странение в природе	Источник инфицирования продуктов	Продукты и блюда, с которыми связана ПТИ	Клиническая картина
E.coli
Протей
Энтерококки
Сl.реrfringensтипаА
Bacilluscereus
Vibrioparahaemolyticus