Пищевые отравления немикробной этиологии.

Пищевые отравления ядовитыми грибами

Название грибов	Сезон	Токсин	Клинические проявления
Строчки	Ранней весной
Бледная поганка	июль- сентябрь
Мухомор	июль-октябрь
Ложный опенок	апрель-октябрь

Профилактика отравлений ядовитыми грибами

1.________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2.________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

3.________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

4.________________________________________________________________________________

5.________________________________________________________________________________

Ядовитые семена сорняковых растений злаковых культур

Название	Токсин	Клинические проявления	Меры профилактики
Гелиотроп опушеноплодный
Седая триходесма
Плевел опьяняющий
Софора
Куколь
Вязель

Профилактика пищевых отравлений ядовитыми семенами сорных трав:

1._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Отравления ядовитыми растениями

Название	Клинические проявления	Сходство со съедобными растениями
Белена черная
Вех ядовитый
Болиголов пятнистый
Белладонна (красавка)
Дурман

Профилактика отравлений ядовитыми растениями

1._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Отравления продуктами растительного и животного происхождения

при определенных условиях

Название	Токсин	Профилактика
Белая фасоль
Косточки абрикосов, персиков,миндального ореха
Буковые орехи
Проросший картофель
Мидии
Маниока
Пчелиный мёд

Отравления пестицидами

Пестициды (ядохимикаты) - _________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Группы пестицидов

Пестициды	Характерные свойства	Клинические симптомы
Хлорорганические (ХОС)
Фосфорорганические (фосфамид октаметил)
Ртутьорганические (гранозан и меркуран)
Карбамат (дикрезил, авин, бетоналкарбин)

Профилактика хронических отравлений пестицидами:

1._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

4._________________________________________________________________________________

5._________________________________________________________________________________

Задача №1. 22 сентября этого года в городскую клиническую инфекционную больницу было госпитализировано 25 человек с жалобами на тошноту, обильную рвоту, жидкий стул, резкую слабость, бледность кожных покровов, цианоз губ, у некоторых отмечалась субфебрильная температура и учащение пульса. Выздоровление наступило на вторые – третьи сутки. Все пострадавшие питались в разных местах. Общим продуктом для всех были пирожные с заварным кремом, реализованные местной кондитерской фабрикой. Продажа пирожных началась через сутки после их приготовления. Санитарное состояние кондитерской фабрики удовлетворительное. Молочные продукты завозились с местного молочного комбината, сырье сертифицировано, хорошего качества. Все работники фабрики своевременно проходят медицинский осмотр, что отмечено в санитарных медицинских книжках. Однако к работе в цех была допущена кондитер с гнойничковыми поражениями кожи лица.

Определите предварительный диагноз и подозреваемый продукт или блюдо. Укажите, какие первоочередные меры следует предпринять. Заполните акт обследования.