Занятие 1.3.6.

Нуклеиновые кислоты

Лабораторная работа № 13

Определение состава нуклеопротеидов

Для исследования используется гидролизат пекарских дрожжей. Нуклеопротеиды должны содержать белковую часть, нуклеиновые основания и углеводы (рибозу и дезоксирибозу), а также остатки фосфорной кислоты. Обнаружение указанных фрагментов молекулы позволить сделать заключение о присутствии нуклеопротеидов.

Опыт №1. Биуретова я реакция на полипептиды и белки.

Методика выполнения эксперимента: К 5 каплям гидролизата приливают 10 капель 10% раствора гидроксида натрия, затем 2 капли 1% раствора сульфата меди.

Химизм процесса:

Наблюдения по всем опытам сведите в общую таблицу (приведена ниже).

Опыт №2. Образование серебряной соли пуринов (серебряная проба на пуриновые основания).

К 10 каплям гидролизата добавляют 10 капель раствора аммиака, затем добавляют 10 капель 2% раствора нитрата серебра. Содержимое пробирки перемешивать при стоянии не надо.

Химизм процесса:

Наблюдения отметьте в таблице.

Опыт №3. Реакция Молиша на пентозу.

К 10 каплям гидролизата дрожжей добавляют 3 капли 1% спиртового раствора тимола, перемешивают и по стенке осторожно приливают 20-30 капель концентрированной серной кислоты, встряхивают.

Химизм процесса:

В присутствии серной кислоты углеводы легко образуют фурфурол, который вступает в реакцию конденсации с фенолом (тимолом) с образованием окрашенных продуктов (группы ауролов). Уравнение аналогично реакции, приведенной в лабораторной работе по теме «Углеводы». (Выделяется вода за счет карбонильной группы фурфурола и двух атомов Н, расположенных в пара-положении к фенольной группе тимола). Попробуйте по аналогии изобразить продукт.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В таблице отметьте аналитический эффект реакции Молиша.

Опыт №4. Молибденовая проба на фосфорную кислоту.

К 10 каплям гидролизата добавляют 20 капель молибденового реактива и кипятят. Фиксируют изменение цвета надосадочной жидкости. Затем пробирку охлаждают в струе холодной воды должен появиться кристаллический осадок.

Химизм процесса:

H₃PO₄+ 12(NH₄)₂MoO₄+ 21HNO₃®(NH₄)₃PO₄ ·12MoO₃¯+ 21NH₄NO₃+ 12H₂O

Данные, полученные в результате эксперимента оформите в виде таблицы:

Номер опыта.	Название обнаруживаемого класса соединений	Название качественной реакции	Аналитический эффект
1	Обнаружение пептидов и белков, присутствующих в нуклеопротеидах	Биуретовая реакция
2	Обнаружение пуриновых оснований , присутствующих в нуклеиновых кислотах	Образование серебряной соли пуринов
3	Обнаружение углеводов (пентоз)	Реакция Молиша
4	Обнаружение остатков фосфорной кислоты	Молибденовая проба

По совокупности аналитических эффектов проделанных опытов сделайте заключение о природе соединений, присутствующих в гидролизате дрожжей.

Выводы:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

СОДЕРЖАНИЕ

Тематический план лабораторных и практических занятий по химии для студентов лечебного и педиатрического факультетов 2

ПРАВИЛА

техники безопасности при работе в химической лаборатории 4

Меры первой помощи 5

ФОРМА ОТЧЁТА 5

Занятие 1.1.2. Лабораторная работа №1 6

Занятие 1.1.3. Лабораторная работа №2 8

Занятие 1.1.4. Лабораторная работа №3 12

Занятие 1.1.5. Лабораторная работа №4 17

Занятие 1.2.1. Лабораторная работа №5 20

Занятие 1.2.2. Лабораторная работа №6 26

Занятие 1.2.3. Лабораторная работа №7 29

Занятие 1.2.4. Лабораторная работа №8 35

Занятие 1.2.5. Лабораторная работа №9 37

Занятие 1.3.1. Лабораторная работа №10 41

Занятие 1.3.4. Лабораторная работа №11 46

Занятие 1.3.5. Лабораторная работа №12 52

Занятие 1.3.6. Лабораторная работа №13 56

61