Задания для самостоятельной работы.

1.В состав свиного жира входят триглицериды: трипальмитин, триолеин, пальмитодиолеин, пальмитостеароолеин. Напишите формулы перечисленных триацилглицеролов.

2.В кокосовом и пальмовом маслах найдены стеародипальмитин, олеодипальмитин, миристинодипальмитин и пальмитодимиристин. Напишите формулы перечисленных триацилглицеролов.

3.Напишите формулы лауриновой, миристиновой, пальмитоолеи-новой, арахидоновой и бегеновой кислот.

4.Подсолнечное масло включает З0% олеиновой и 46% линолевой кислот и имеет температуру плавления 21 С. Твердое растительное масло бобов какао имеет в своем составе 35% пальмитиновой и 40% стеариновой кислот и плавится при 30—34 °С. Определите пределы температуры плавления жира, если известно, что в его составе 60% непредельных и 40% насыщенных высших жирных кислот.

5.Для определения процентного содержания липидов в семенах используют метод извлечения их хлороформ-метанольной смесью. Параллельно с извлечением липидов в семенах определяют содержание воды, так как она тоже извлекается этой смесью и может быть принята за масло. Рассчитайте содержание липидов (на абсолютно сухое вещество) в семенах рапса, если для анализа взяли 3,75 г воздушно-сухих семян с содержанием воды в них 4,5%, а остаток (в пересчете на абсолютно сухое вещество) после экстракции составил 1,35 г.

6.Содержание липидов в семенах льна (влажность 7,5%) определяли по методу Сокслета. Масса пакетика с воздушно-сухой навеской до экстракции составила 4,9644 г, после экстракции —3,5882г. масса пакетика без семян – 0, 8315 г. Рассчитайте процентное содержание липидов в абсолютно сухом материале.

Варианты контрольных заданий по теме «Нуклеиновые кислоты».

Вариант I.

1. Напишите структурную формулу нуклеотидов:

а) дезокситимидин-5¢-монофосфата.

б) аденозин-5¢-дифосфата.

2. Напишите структурную формулу фрагмента полинуклеотидной цепи следующего состава:- АУУГЦА-

3. Используя таблицу генетического кода напишите возможную аминокислотную последовательность фрагмента белка, синтезированного на участке мРНК –АУУАУЦАЦААУААУГГГУГЦАГУГ-.

Вариант II.

1. Напишите структурную формулу нуклеотидов:

а) дезоксигуанозин-5¢-монофосфат.

б) цитидин-5¢-трифосфат.

2. Напишите структурную формулу фрагмента полинуклеотидной цепи следующего состава:

-дАдТ-дА-дЦ-.

3. Напишите возможную аминокислотную последовательность фрагмента белка, синтезированного на участке мРНК: -ГУУГЦУАЦЦЦЦЦУУЦУУУУУГУ-.

Вариант III.

1. Напишите структурную формулу нуклеотидов:

а) дезокситимидин-5¢-монофосфат

б) аденозин-5¢-дифосфат.

2. Напишите структурную формулу фрагмента полинуклеотидной цепи следующего состава:-АУУГЦА-.

3. Используя таблицу генетического кода напишите возможную аминокислотную последовательность фрагмента белка, синтезированного на участке мРНК:-АУУАУЦАЦААУААУГГГУГЦАГУГ-.

Вариант IV.

1. Напишите структурную формулу нуклеотидов:

а) дезоксигуанозин-5¢-монофосфат

б) цитидин-5¢-трифосфат.

2. Напишите структурную формулу полинуклеотидной цепи следующего состава:-дАдТдАдЦ-.

3.Напишите возможную аминокислотную последовательность фрагмента белка, синтезированного на участке мРНК –ГУУГЦУАЦЦЦЦУУЦУУУУУГУ-.

Задания для самостоятельной работы студентов.

1. Валиновая тРНК из дрожжей, первичная структура которой расшифрована А. А. Баевым и его сотрудниками, содержит 77 нуклеотидных остатков в молекуле. Акцепторный конец этой тРНК бис-пирализован в наибольшей степени - 7 пар нуклеотидов. В антико-доновой петле в спирализованной области находятся 5 пар нуклеотидов, сочетающихся водородными связями. В «дигидроуридиновой» петле биспирализованная часть включает 3 пары нуклеотидных остатков. Рассчитайте в процентах долю нуклеотидных остатков, находящихся в биспирализованных областях молекулы и поддерживающих вторичную структуру дрожжевой валиновой тРНК.

2. Фрагменты одной цепи ДНК имеют следующие последовательности нуклеотидов: а) ГЦААТПТЦТАТ; б) АЦТАГТГЦЦА;

в) ГЦТ5МЦАГГАТ. Какую нуклеотидную последовательность имеют комплементарные фрагменты второй цепочки той же молекулы?

3.В мРНК содержание аденина, цитозина, гуанина и урацила составляет 22, 27, 23 и 28% соответственно. Рассчитайте нуклеотидный состав участка двухцепочечной ДНК, на котором был осуществлен синтез указанной мРНК.

4. Используя данные о коде белкового синтеза (см. приложение), укажите при помощи буквенных обозначений возможные варианты последовательности нуклеотидных остатков во фрагменте иРНК, ответственном за биосинтез пептидного фрагмента, первичная структура которого соответствует таковой вазопрессина.

5. Пользуясь буквенными обозначениями, укажите возможную последовательность нуклеотидных остатков в обеих цепях фрагмен та молекулы ДНК и во фрагменте молекулы иРНК, кодирующих био синтез фрагмента белка с первичной структурой ...ала-тре-лиз-асн-сер..

6.Если фрагмент молекулы белка имеет структуру ...сер-ала-тир-лей-асп..., то какова возможная структура фрагмента иРНК для него и каков возможный перечень антикодонов тРНК, участвующих в биосинтезе этого фрагмента белковой молекулы?

7.Транскрибируемый в процессе биосинтеза иРНК участок цепи ДНК имеет первичную структуру —А—Ц—А—А—Т—А—А—А— —А—Г—Т—Т— Г— Ц— Ц—Ц. Как изменится первичная структура фрагмента белка, кодируемого этим фрагментом ДНК, если из указанного участка ДНК выпадет остаток адениловой кислоты, занимающий центральное положение?

8.Фиброин шелка тутового шелкопряда содержит 43,6% глицина, 29,7% аланина, 16,2% серина и 12,8% тирозина. Исходя из приведённых выше данных по аминокислотному составу фиброина шелка и пользуясь таблицей кода белкового синтеза (см. приложение), вычислите содержание гуаниловых нуклеотидов в иРНК для биосинтеза фиброина шелка.