Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ОТПиППЖ.docx
Скачиваний:
102
Добавлен:
29.02.2016
Размер:
75.69 Кб
Скачать

9. Характеристика технологических периодов производства

говядины на промышленной основе.Первый период –

выращивание телят. Включает 2 фазы: 1. молочная (60-70

дней) 2. послемолочная (60-90 дней).Общая

продолжительность периода – 120-160 дней.

Телят содержат в специальных помещениях-секциях с

регулируемым микроклиматом группами, по 10-20 голов

в станке, беспривязно. Температура воздуха в помещениях

должна быть на уровне 15-17 ºС, влажность воздуха – до 70%.

Площадь пола на 1 гол – 1,3-1,5 м2, фронт кормления – 0,3 м.

Среднесуточный прирост за период 650-750 г, расход кормов

на 1 ц прироста – 3,5-4,2 к. ед.Молочная фаза. Телята поступают

на комплекс в возрасте 15-30 дней живой массой 40-60 кг. В

первое время пребывания телят на комплексе основным

источником всех питательных веществ и энергии являются

заменители цельного молока (ЗЦМ). Применяются рецепты

РМ-1т (для телят до 20-дневного возраста), РМ-2т (для телят

от 20- до 57-дневного возраста). Непосредственно перед

кормлением телят ЗЦМ растворяют в теплой воде (температура

– 40-41 оС) и тщательно размешивают. ЗЦМ нельзя скармливать

при более низких температурах, так как в этом случае он медленно

свертывается и некоторая часть его попадает в тонкий и толстый

отдел кишечника, что вызывает расстройство пищеварения.

Суточную норму ЗЦМ скармливают в 2 приема с интервалом 8 ч.

В этой фазе предусматривается использовать регенерированного

молока 28-34 кг, комбикорма КР-1 – 38-45 кг, злаково-бобового

сена – 12-22 кг. Молочные корма постепенно заменяют

растительными. Молочные корма прекращают давать, когда

теленок достигнет живой массы не менее 65 кг. Программа

кормления телят в этой фазе изменяется каждые 7 дней.

Среднесуточный прирост живой массы составляет 550-650 г.

Послемолочная фаза. Молодняк содержится в тех же

помещениях и станках, что и в 1-й фазе. Телят подготавливают

к потреблению большого количества объемистых кормов:

злаково-бобового сена, травяной резки, сенажа и комбикорма.

Среднесуточный прирост живой массы в этой фазе составляет 700-900 г.

Второй период – доращивание молодняка.Продолжительность –

140-210 дней. Содержание беспривязное, групповое, по 18 голов в

станке. Площадь пола на 1 голову – 1,7-1,8 м2, фронт кормления –

0,5 м, температура воздуха в помещениях – 8-16 оС.Кормление животных

– получают кормосмесь, состоящую из сенажа, силоса и комбикорма.

Комбикорм КР-3 используют 25-35% от общей питательности рациона.

На 1 к. ед. необходимо иметь не менее 100 г переваримого протеина.

Раздача кормов производится 2 раза в сутки. Рацион составляется

ежемесячно. Среднесуточный прирост 650-900 г, расход кормов на 1

кг прироста – 6,0-6,5 к. ед.Третий период – заключительный откорм.

Откорм животных производится в закрытых помещениях с регулируемым

микроклиматом или в зданиях облегченного типа в течение 140-210 дней.

Содержание беспривязное. Площадь пола на 1 голову 2,0-2,2 м2, фронт

кормления – 0,6 м. Программой кормление предусматривается более

высокое содержание в рационе концентратов (40-50% по общей

питательности). Среднесуточный прирост – 900-1000 г, расход кормов

на 1 кг прироста – 9,5-10,5 к. ед.За весь производственный период

среднесуточный прирост живой массы составляет 800-900 г, расход

кормов на 1 кг прироста – 6,5-8 корм. ед.

10. Снижение потерь количества и качества говядины при ее производстве.В силу неодинаковой наследственности и реактивности на условия среды животные по скорости роста существенно различаются между собой. Молодняк с низкой скоростью роста (его количество составляет 4-8% от всех животных) в возрасте 15-20 месяцев отстает от остальных сверстников по живой массе на 28-30%. Выращивание животных с низкой скоростью роста приводит к перерасходу кормов, снижению продуктивности остальной группы животных, удорожанию себестоимости прироста живой массы и снижению экономической эффективности отрасли. Животных с низкой скоростью роста следует выбраковывать в процессе выращивания, не ожидая завершения технологического цикла.Причины снижения потерь приростов живой массы молодняка и перерасхода кормов

Причина

Величина потерь

Содержание телят при температуре ниже 12 оС и оптимальной влажности воздуха в помещениях

Снижение каждого градуса температуры в помещениях уменьшает прирост живой массы на 18-20 г.

Содержание телят в помещении

– со сквозняками;

– при повышенной влажности;

– со сквозняками и повышенной влажности

Повышает потери тепла на:

– 23-27%;

– 33-37%;

– 92-98%.

Содержание бычков при относительной влажности 90-95% и температуре 3-6 оС

Снижает прирост живой массы на 10-28% и повышает расход кормов на единицу прироста на 20-35%

Содержание бычков на бетонном полу по сравнению с содержанием на глубокой подстилке

Снижает прирост живой массы на 16-18%

Содержание бычков без подстилки на деревянном полу по сравнению с содержанием на глубокой подстилке

Снижает прирост живой массы на 8-10%

Содержание телят в летний период на выгулах без навеса по сравнению с навесом

Снижает прирост живой массы на 12-15

Содержание откармливаемого скота в грязном загоне

Снижает прирост живой массы на 25-35%, увеличивает затраты корма на ед. прироста на 28-40%

Увеличение количества телят в группе с 8 до 18 голов при одинаковой площади пола на одну голову

Снижает прирост живой массы на 5-8%, увеличивает затраты корма на ед. прироста на 11-14%

Увеличение количества телят в группе с 16 до 18 голов без изменения размера станка

Снижает прирост живой массы на 6-8%, увеличивает затраты корма на ед. прироста на 8-12%

Перегруппировка бычков старше 6 мес. в условиях комплекса

Снижает прирост живой массы в первые 2 мес.на 6-9%

Перевод бычков из одного периода комплекса на другой при смене рациона

Снижает прирост живой массы в первый месяц на 30-40%, увеличивает затраты корма на ед. прироста на 11-14%

Транспортировка бычков на расстояние 45 км в течение 1 ч

Снижает живой массы на 2,5-3,0%, массу туш на 1,0-1,5 кг

Скармливание бычкам силоса разного класса по сравнению с 1 классом:

2 класс;

3 класс;

4 класс

Увеличивает расход концентратов на:

18-20%

40-45%

105-113%

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.