13. Характеристика технологических периодов производства

свинины на промышленной основе.Участок содержания

холостых и супоросных маток.Производственные участки

могут занимать одно, два и более зданий комплекса. Это

зависит от мощности предприятия, размеров здания и

технологии содержания маток. Подразделяется на 2 зоны.

В первой зоне содержатся холостые и осемененные матки,

во второй – условно супоросные (до 32 дня после осеменения).

Размеры станков – 2,2-0,65 м. площадь станка на 1 матку 1,43-

1,45м².Фронт кормления – 0,45 м.Продолжительность

использования сектора – 26 для холостых и 32 для условно

супоросных.Кратность использования станко-места за 1 год 11,4

-14 раз.Температура в помещениях – 17-19^оС., влажность

воздуха – 75%. Навоз удаляется гидросмывом, самосплавом

или скребковым транспортером.Кормят маток 2 раза в сутки

комбикормом СК-1-СК-5. Комбикорма дают в увлажненном виде

(до 70-75% влажности)Осеменение – искусственное.

Участок содержания свиноматок 2 периода супоросности.

Основное производственное назначение участка – создание

условий для нормального течения супоросности свиноматок.

Содержание – мелкогрупповое (по 11-13 животных в станке).

В группы подбирают маток одинаковых по возрасту, живой массе,

и стадии супоросности.Площадь на 1 гол – 1,8 м². температура

воздуха внутри помещений – 17-19^оС при 75% влажности.

Кормление – жидкими или влажными комбикормами СК-1 – СК-5.

Продолжительность пребывания – 81-84 дня.Осеменение –

искусственное.Продолжительность беременности – супроросности

(112-114 дней).Участок содержания подсосных свиноматок с

поросятами.Содержание обычно в станках ССИ-2. Каждый такой

станок (размеры 360-185 см) имеет два боковых отделения для

поросят (по 205×62 см), между которыми расположена клетка для

фиксированного содержания свиноматки (185×61 см).

Кормят маток 2 раза в сутки влажными комбикормами СК-6-СК-10.

Поросят начинают подкармливать вволю сухим комбикормом СК-11

– СК-15 с 8-10 дня жизни.Поросята содержатся с матками 35-45 дней.

Участок содержания поросят-отъмышей.В зависимости от принятой

в хозяйстве технологии поросят-отъемышей содержат погнездно (8-

10 голов) или группами по 20-25 голов.После отъема поросята часто

подвержены простудным заболеваниям, поэтому температура в

помещениях должна быть в пределах 22-24^оС при влажности 60-75%.

Кормление поросят направлено на достижение среднесуточного

прироста до 500 г и более. Комбикорма – СК-21-СК-26.Продолжительность

выращивания – 80 дней.Участок откорма свиней.Откорм свиней –

заключительная стадия производства свинины, во многом определяющая

экономические показатели свиноводческих предприятий. В этот период

получают обычно наивысший прирост живой массы свиней.

Интенсивный откорм на крупных современных комплексах организуется

с расчетом получения в конце откорма животных с ж.м. 100-120 кг за

220-230 дней при среднесуточном приросте 600-650 г и более.

Содержание – групповое (по 8-12 или 20-25 гол в станке).

Кормление – влажный комбикорм СК-26-СК-31.

Постановка на откорм 90-106 дней с ж.м. 32-38 кг. Окончание откорма

– 220-222 дня с ж.м. 110-112 кг. Продолжительность откорма 116-130

дней.Затраты труда на 1 ц прироста ж.м. чел.-час – 0,7-1,4, корма – 4,3-5,6

корм. ед.Мясной откорм. Это основной вид откорма молодняка свиней.

Мясной откорм проводят в 2 периода – начиная с ж.м. 38 до 67 кг и от

68 до 112 кг. В первый период среднесуточный прирост – 600 г, во 2 –

670 г. Для получения высоких показателей прироста молодняк должен

получать в 1 период 117 г переваримого протеина на 1 корм. ед., а во

второй – 98 г. При недостатке протеина в рационе происходит

преждевременное ожирение молодняка, его рост замедляется, качество

свинины ухудшается.Беконный откорм. До этой кондиции свиней

откармливают по специально разработанной программе, обеспечивающей

получение в 6-8-месячном возрасте подсвинков ж.м. 80-105 кг с твердым

и полутвердым шпиком в тушах толщиной от 1,5 до 3,5 см. Для беконного

откорма используют свиней белых пород (ландрас, крупная белая,

латвийская белая, эстонская беконная).Откорм до жирных кондиций. Для

этого используют в основном выбракованных взрослых хряков и маток.

Жирные свиньи характеризуются округлыми формами туловища, широкой

спиной, хорошо развитыми и округлыми лопатками и окороками. Толщина

шпика – свыше 4 см. Так как основная цель такого откорма – накопление в

теле животных большого количества жира, то им скармливают корма,

богатые углеводами. При таком откорме на 1 корм. ед. должно приходится

не более 60-70 г переваримого протеина.