Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ОТПиППЖ.docx
Скачиваний:
93
Добавлен:
29.02.2016
Размер:
75.69 Кб
Скачать

1. Современное состояние и перспективы развития скотоводства в рб.

Животноводство РБ является важнейшей отраслью народного хозяйства,

основным источником формирования продовольственных ресурсов,

обеспечивает национальную продовольственную безопасность и

определенные валютные поступления в экономику страны. Производство

продукции скотоводства во многом определяет экономическое и

финансовое состояние всего агропромышленного комплекса.

Ценность продуктов питания, получаемых из продукции скотоводства

(молочные и мясные продукты), определяется главным образом

содержанием в них белков, которые являются единственным источником

аминокислот, из которых организм человека строит собственные белки.

Из 20 аминокислот, образующихся при гидролизе белков, восемь не

синтезируются организмом человека и являются незаменимыми

элементами питания. Мясо крупного рогатого скота, молоко и продукты

их переработки характеризуются высокой биологической и пищевой

ценностью. Биологическая ценность белков молока в 1,5-2 раза выше

белков бобовых культур.Значение скотоводства определяется также тем,

что для ряда отраслей промышленности оно является основным

источником ценного сырья. В мясо-молочной промышленности из молока

и мяса производятся различные продукты питания. Кожа крупного рогатого

скота является сырьем для кожевенной и обувной промышленности.

Из продуктов и отходов скотоводства получают лекарственные препараты и

отдельные виды кормов (обрат, ЗЦМ, мясокостная мука и др.). Крупный

рогатый скот дает ценное удобрение – навоз (важный источник

почвенного плодородия).В настоящее время в РБ поголовье крупного

рогатого скота насчитывает более 4 млн. голов, в том числе коров

1420 тыс. гол.Средняя продуктивность за 2012 г : удой молока на 1 корову

4721 кг.Среднесуточный прирост молодняка на откорме 590 г.

Стоят задачи: создание товарных стад коров с удоем 5000-6000 кг молока

от каждой коровы в год жирностью 3,8-4,0%. Расход кормов на 1 ц молока

– 0,7-0,8 ц корм. ед., затраты труда – 2,5 чел/час. Живая масса бычков на

откорме в возрасте 16-22 месяца – 450-500 кг. Среднесуточный прирост 900-1000 г.

2. Промышленная технология производства молока.

Технология производства – это совокупность

последовательных операций в процессе которых

животные конвертируют кормовые средства в

продукцию – молоко и мясо. Она включает комплекс

производственных приемов разведения, кормления,

содержания и использования животных,

направленных на получение высокой продуктивности

при оптимальных затратах труда и средств.

Промышленной (индустриальной) называют такую

технологию, при которой все производственные

процессы механизированы и автоматизированы.

Она включает биологические, технические,

организационные, экономические аспекты

производства того или иного вида продукции

животноводства. Все элементы технологии должны

быть тесно взаимосвязаны между собой. Нечеткое

выполнение одного из процессов снижает

эффективность всей технологической системы.

Промышленная технология отличается от

традиционной высокой концентрацией животных,

специализацией производства, крупногрупповым

обслуживанием животных, высоким уровнем

разделения труда, минимальными его затратами

на получение единицы продукции.

Комплексы и фермы промышленного типа – это

крупные специализированные сельскохозяйственные

предприятия, которые представляют собой

совокупность зданий, сооружений, оборудования,

инженерных коммуникаций, связанных между собой

единым технологическим процессом, с равномерным

производством животноводческой продукции с

минимальными затратами.Оптимальный размер

промышленных ферм и комплексов – 200-400 коров

(два коровника по 200 гол. каждый) со стойлово-пастбищной

системой содержания. Такой размер ферм соответствует

средней для республики удаленности пастбищ от ферм,

контурности полей, рассредоточенности рабочей силы

на территории хозяйства. Такие фермы можно и нужно

делать безотходными предприятиями.Преимущества и

недостатки промышленных комплексов и ферм.

Преимущества: специализация производства, разделение

труда, максимальное использование работниками

рабочего времени, автоматизация управления

технологическими операциями, непрерывность

производственного процесса, рациональное использование

кормов, эффективная организация труда и механизация

производственных процессов, лучшие условия труда.

Недостатки: повышенная концентрация поголовья животных

на ограниченной площади (риск быстрой передачи

инфекционных заболеваний), высокие требования к

технологическому процессу, большие капитальные вложения,

высокая загазованность и запыленность воздуха, увеличение

числа ветеринарных обработок скота. При существующих

условиях кормления и содержания на крупных промышленных

комплексах создаются необходимые условия для средних по

продуктивности животных, но не для высокопродуктивных.

Особенно неблагоприятное влияние на животных оказывает

крупногрупповое содержание (отсутствует индивидуальный

уход за животными).

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.