5.Породы крупного рогатого скота

мясного направления продуктивности.

1. Герефордская. Создана в

Великобритании, графстве Герефорд.

По численности поголовья занимает 1

место в мире. Для животных

герефордской породы характерны

гармоничное телосложение, хорошо

выраженные мясные формы, у них

широкая голова, короткая шея, широкая

спина и поясница, хорошо выраженные

окорока, туловище бочкообразное,

широкое и глубокое. Масть красная с

разными оттенками, голова, холка,

подгрудок, брюхо, нижняя часть ног и

метелка хвоста белые.

Живая масса новорожденных бычков –

32-35 кг, телочек – 28-32 кг, коров –

около 550-620 кг, взрослых быков – 900

-1000 кг. Надой коров за лактацию 1200-

1600 кг, жирность молока – 3,9-4,0%.

Убойный выход – 60-62%.

Используется для скрещивания с

коровами молочных и молочно-мясных

пород для улучшений мясных качеств.

2. Шароле. Одна из самых крупных среди

всех мясных пород. Создавалась в

центральной Франции на протяжении

200 лет. Масть белая с кремовым или

желтым оттенком, без пятен. Животные

характеризуются удлиненным туловищем,

правильным гармоничным телосложением,

отлично развитой мускулатурой, особенно

задней трети туловища.Животных породы

шароле разводят в племзаводе «Дружба»

Брестской области. Живая масса

новорожденных бычков – 36-44 кг,

телочек – 30-36 кг, коров – 600-650 кг,

взрослых быков – 1100-1200 кг. Надой коров

за лактацию 1500 кг, жирность молока –

3,8-4,0%. Убойный выход – 60-65%.

Молодняк интенсивно растет (до 1000 г в сутки).

Используется для скрещивания с

коровами молочных и молочно-мясных

пород для улучшений мясных качеств.

3. Лимузинская порода создавалась на

западе центрального района Франции в

провинции Лимузин. Масть – от золотисто-

рыжей до красно-бурой, чаще всего красная.

Живая масса новорожденных телят – 32-40 кг,

коров – 580-640 кг, взрослых быков – 1000-

1100 кг. Надой коров за лактацию 1400-1800

кг, жирность молока до 5%. Убойный выход

достигает 66%. Молодняк интенсивно растет

(до 1000 г в сутки). Мясо нежирное, нежное,

с хорошими вкусовыми качествами.

Используется для скрещивания с коровами

молочных и молочно-мясных пород для

улучшений мясных качеств.

4. Мен-анжу. Создана во Франции в 1925 г.

Скот очень крупный, длинный. Спина

прямая, поясничная часть широкая, бедра

хорошо развиты.Живая масса

новорожденных телят – 45-50 кг, коров

– 700-750 кг, взрослых быков – 1100-1200 кг.

Надой коров за лактацию 2500-3000 кг,

жирность молока до 3,8-4,0%. Убойный выход

достигает 58-59%. Молодняк очень интенсивно

растет (1200-1250 г в сутки).Скот этой породы

разводят в племзаводе «Дружба» Кобринского

района Брестской области.Используется для

скрещивания с коровами молочных и молочно-

мясных пород для улучшений мясных качеств.

6. Породы крупного рогатого скота

комбинированного направления

продуктивности.Молочно-мясные

породы.1.Симментальская порода.

Выведена в Швейцарии. Масть

скота – палевая, палево-пестрая,

красно-пестрая, красная, рыжая.

У животных крепкая конституция,

хорошо развита мускулатура в

области груди, плеча,

тазобедренной части. Живая масса

новорожденных бычков – 40-45 кг,

телочек – 35-40 кг, коров – около

550-650 кг, взрослых быков – 900-

1100 кг Надой коров за лактацию

3500-4000 кг, жирность молока

3,7-3,9%, содержание белка – 3,2-3,3%.

Среднесуточный прирост живой массы

на выращивании и откорме – 800-1200 г.

Убойный выход – 56-58%.Небольшое

количество симментальского скота

находится в Гомельской и Брестской

областях.2. Швицкая порода. Выведена

в Швейцарии. Масть – бурая с

различными оттенками. Животные

крепкие пропорционально сложенные.

Животные спокойные. Характеризуются

продолжительной продуктивностью,

хорошими адаптационными

способностями, устойчивостью к

заболеваниям.Живая масса новорожденных

бычков – 38-40 кг, телочек – 33-36 кг,

коров – около 480-500 кг, взрослых

быков – 900 кг. Надой коров за лактацию

3200-3500 кг, жирность молока – 3,7-3,9%,

содержание белка – 3,2-3,5%. Убойный

выход – 52-56%.3. Костромская порода.

Выведена в Костромской губернии в России.

Масть животных – светло-бурая. Конституция

крепкая, костяк мощный, грудь широкая и

глубокая. Живая масса новорожденных

бычков – 34-36 кг, телочек – 30-34 кг, коров

– около 480-550 кг, взрослых быков – 800-

1000 кг. Надой коров за лактацию 3900-5000кг,

жирность молока – 3,7-3,9%, содержание белка

– 3,3-3,4%. Убойный выход – 52-56%.