6.Особенности и различия оценки протеиновой питательности кормов для жвачных и моногастричных животных.

У жвачных животных незаменимые аминокислоты могут синтезироваться микроорганизмами  в желудочно-кишечном тракте и поэтому эти животные в меньшей мере, чем животные с однокамерным желудком, реагируют на изменение аминокислотного состава протеина. Жвачные  животные  могут использовать до 30% небелкового азота, содержащегося в кормах или включаемого в состав рациона  в виде карбамида и других амидных добавок. В настоящее время установлено,  что  для  жвачных  животных важным  показателем  протеиновой полноценности корма является нестолько содержание в нем переваримого протеина,  сколько наличие и  соотношение  легко (РП) и труднорасщепляемого (НРП) протеина.

7.Углеводная питательность кормов. Легкоферментируемые и трудноферментируемые углеводы. Их роль в обмене веществ и питании моногастричных и жвачных животных. Назовите известные вам корма и кормовые добавки с высоким содержанием: а) сахаров б) крахмала

Углеводная питательность — свойство корма удовлетворять потребность организма животного в углеводах. ЛПУ (легкопереваримые) — сахар и крахмал, нормируют. Их недостаток — нарушение рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена в организме. Трудноферментируемые — клетчатка. Высокое содержание кл-ки приводит к снижению переваримости кормов и энергии в них. Низкое содержание — изменение соотношения кислот брожения, снижение жира в молоке. Специфика у жвачных — всасывается не глюкоза, а лжк (35-45%) - покрывают на 40% потребность в энергии. Глюкоза образуется из пропионовой кислоты путем гликонеогенеза. Много крахмала в зерновых, сахаров в мелассе.

8.Липидная питательность кормов. Заменимые и незаменимые жирные кислоты. Свойства жиров, содержащих предельные и непредельные жирные кислоты. Энергетическая ценность жиров

Липидная питательность кормов — свойство корма удовлетворять потребность организма животного в липидах. Жиры и жироподобные вещества — липиды. Структурные и резервные липиды. В 1кг кормового животного жира 36,42мдж ОЭ, в 1кг растительного жира 35,8мдж. Для жвачных на 7-8% ниже. Незаменимые — полиненасыщенные жирные кислоты — не могут синтезировать животные — линолевая (вит. Р), линоленовая, арахидоновая кислоты, из линолевой могут синтезироваться ост. Недостаток ведет к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова, снижению ЕР, снижение продуктивности и репродуктивной функции; ведет к кетозу — накопление в крови кетоновых тел, сдвиг рн в кислую сторону с образование бета-оксимасляной, ацетоуксусной кислот и ацетона.

9.Минеральная питательность кормов. Макроэлементы. Их роль в обмене веществ и питании животных. Микроэлементы, их роль в обмене веществ и питании животных. Витаминная питательность кормов. Классификация витаминов по отношению к растворителям и по физиологическому действию.

Макроэлементы: O, C, H, N; K, Ca, Mg, Na, S, P, Cl. Микроэлементы Br, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Кальций, фосфор, витамин Д — кости. Фосфор — атф, НК. При недостатке на ранней стадии беспокойство, пугливость, ухудшение аппетита, извращение вкуса, шерсть грубая, у молодняка задерживается рост, спазмы жевательных мышц, мышц затылка, судороги задних конечностей.Искривления позвоночника, у птиц снижается яйценоскость и масса яиц.При избытке кальция снижается переваримость жиров и поедаемость корма, длительный избыток вызывает гипертрофию щитовидной железы

Na для поддержания осмотического давления в тканях, нормализаци кислотно-щелочного равновесия и регуляции обмена воды, усачствует в передаче нервных импульсов, создает оптимальную среду для действия ферментов, антагонист кальция в регулировании проницаемости клеточных мембран.

Mg – в костной ткани Са преобладает, в мягких магний. Рег-т осмотрическое давление, кислотно-щелочное равновесие, входит в состав ферментов

K – возбуждение нервной и мышечной тканей, участвует в углеводном обмене. Калий-натриевый насос.

Cl – вместе с калием принимает участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия и осмот. Давления, соляная кислота в желудке.

S – всоставве шерсти, в составе серосодержащих аминокислот, витаминов (биотин, тиамин), инсулина.

Fe — кроветворение

Cu — участвует в гемопоэзе и способствует образованию гемоглобина в присутствии желеща, компонент цитохромоксидазы.

Co – в витамине В12, способствует лучшему усвоению азота и повышенному синтезу белков.

Zn – участие в процессе дыхания, катализатор в ОВ процессах.

Mn – на размножение, кроветворение, тканевое дыхание

I – тироксин.