Providing energy: Carbohydrates

Carbohydrates, as the name implies, consist of carbon, hydrogen, and oxygen. The basic formula for carbohydrates is CH₂O, meaning the core structure of a carbohydrate is one carbon atom, two hydrogen atoms, and one oxygen atom. This formula can be multiplied; for example, glucose has the formula C₆H₁₂O₆, which is six times the ratio, but still the same basic formula. Carbohydrates come in the following forms:

1) Monosaccharides: Simple sugars consisting of three to seven carbon atoms are monosaccharides. In living things, monosaccharides form ring-shaped structures and can join together to form longer sugars. The most common monosaccharide is glucose.

2) Disaccharides: Two monosaccharide molecules joined together form a disaccharide. Common disaccharides include sucrose (table sugar) and lactose (the sugar found in milk).

3) Oligosaccharides: More than two but just a few monosaccharides joined together are an oligosaccharide. Oligosaccharides are important markers on the outsides of your cells, such as the oligosaccharides that determine whether your blood type is A or B (people with type O blood don’t have any of this particular oligosaccharide).

4) Polysaccharides: Long chains of monosaccharide molecules linked together form a polysaccharide. Some of these babies are huge, and when we say huge, we mean some of them can have thousands of monosaccharide molecules joined together. Starch and glycogen, which serve as a means of storing carbohydrates in plants and animals, respectively, are examples of polysaccharides.

Figure 2. Carbohydrates

Ex. 14. Translate the following text into English.

Усі хімічні сполуки поділяють на неорганічні (мінеральні) і органічні. Чим вони відрізняються? До складу органічних сполук входять чотири хімічні елементи, які називають органогенними: гідроген, оксиген, нітроген і карбон. Останній з них значною мірою зумовлює хімічні властивості організмів. Як і інші органогени хімічні елементи, карбон здатний утворювати міцні ковалентні зв'язки. Атом карбону може зв'язуватись з атомами гідрогену, нітрогену, оксигену. Різні органічні сполуки містять різні функціональні групи і у зв'язку з цим мають різні хімічні й біологічні властивості.

До 90 % сухої маси клітин припадає на 4 типи органічних молекул:

1)білки,

2)ліпіди,

3)вуглеводи,

4) нуклеїнові кислоти (ДНК, РНК) і АТФ.

Окрім зазначених, у живих клітинах містяться органічні сполуки, присутні в менших кількостях, але які також відіграють важливу роль у біохімічних процесах. До них належать: органічні кислоти (піровиноградна, молочна, яблучна, лимонна, жирні кислоти — пальмітинова, стеаринова), пігменти (хлорофіл, білірубін) та ін.

Білки, нуклеїнові кислоти та деякі вуглеводи (полісахариди — крохмаль, целюлоза, хітин, глікоген) називають біополімерами або макромолекулами, оскільки вони складаються з великої кількості одиниць — мономерів. Мономерами білків є амінокислоти, мономерами нуклеїнових кислот — нуклеотиди, мономерами полісахаридів — моносахариди. Часто білки та нуклеїнові кислоти об'єднують терміном «інформаційні полімери», оскільки вони є універсальними біологічними носіями інформації.

Ex. 15. Translate the following summary into English.