Зарубежная и национальная кухня
1. Правда ли, что Французы привнесли в русскую кулинарию соусы и бульоны
|
а) да |
|
б) нет |
|
2. Ботвинья-это старинное русское блюдо, которое готовится с листьями свеклы и другой зеленью
|
а) да |
|
б) нет |
|
3. Губадия является главным угощением при больших торжествах
|
а) да |
|
б) нет |
|
4. Правда ли что свеклу можно считать национальным овощем в украинской кухне, который употреблялся не только в свежем, но и в квашеном виде
|
а) да |
|
б) нет |
|
5. Вкусовая гама марийской и мордовской кухонь имеет ярко выраженный кислый вкус
|
а) да |
|
б) нет |
|
6. Мамалыга является знаменитым национальным блюдом молдавской кухни, приготавливается из кукурузной муки
|
а) да |
|
б) нет |
|
7. Правда ли что молочные продукты занимают особое место в эстонской кухне
|
а) да |
|
б) нет |
|
8. Болгарию часто называют страной овощей
|
а) да |
|
б) нет |
|
9. Чай является любимым напитком югослав
|
а) да |
|
б) нет |
|
10. В традиционной немецкой кухне часто используются колбасные изделия
|
а) да |
|
б) нет |
|
11. Бигос главное национальное польское блюдо, состоящие из квашеной капусты и мясной гастрономии
|
а) да |
|
б) нет |
|
12. Бутерброды в чехословацкой кухне, приготавливаемые с различными бутербродными массами называются памазанки
|
а) да |
|
б) нет |
|
13. Правда ли что в Италии все первые блюда называются минестра
|
а) да |
|
б) нет |
|
14. Овсяная каша «поридж» является популярным национальным блюдом в английской кухне
|
а) да |
|
б) нет |
|
15. Правда ли, что лаваш является национальным хлебом армянской национальной кухни
|
а) да |
|
б) нет |
|
16. Наиболее широко используется в монгольской кухне конина
|
а) да |
|
б) нет |
|
17. Карри наиболее популярная смесь сушеных пряностей, которая является необходимым компонентом многих грузинских кушаньев
|
а) да |
|
б) нет |
|
18. Правда ли, что пироги из сыра, которые считаются традиционным грузинским национальным блюдом называются самса
|
а) да |
|
б) нет |
|
19.Костные бульонов наиболее характерны для I блюд в азербайджанской кухне
|
а) да |
|
б) нет |
|
20. При приготовлении блюд индийской национальной кухни характерно использование большого количества соли
|
а) да |
|
б) нет |
|
21. Свинина не используют в Индии по религиозным законам и древнейшим обычаям
|
а) да |
|
б) нет |
|
22. Рис играет в питании японцев главенствующую роль
|
а) да |
|
б) нет |
|
23. Правда ли, что мраморное мясо является изобретение Италия
|
а) да |
|
б) нет |
|
24. Тушение наиболее распространенный способ тепловой обработки для блюд из мяса в США
|
а) да |
|
б) нет |
|
25. Правда ли что из горячих напитков преобладает чай в кухни США
|
а) да |
|
б) нет |
|
26.Кулинария это – искусство приготовления пищи
|
а) да |
|
б) нет |
|
27. Византия ввела в русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение и точные дозировки в рецептах, не принятые ранее
|
а) да |
|
б) нет |
|
28. В древности у татарского народа существовало поверье, что человек, употребляющий баранину , лучше переносит морозы и не чувствует усталость
|
а) да |
|
б) нет |
|
29. Из овощей морковь в национальной марийской кухне, считается «вторым хлебом»
|
а) да |
|
б) нет |
|
30. Уксус в украинской кухне играет большую роль как приправа к мясным, холодным и овощным блюдам
|
а) да |
|
б) нет |
|
31. Правда ли что скара - это решетка для приготовления блюд на углях, широко используемая в молдавской кухне
|
а) да |
|
б) нет |
|
32. Эстонская национальная кухня обладает выражено-пресными вкусовыми качествами
|
а) да |
|
б) нет |
|
33. Правда ли что блюда, приготовленные над древесными углями в традиционной югославской кухне подаются с сельдереем
|
а) да |
|
б) нет |
|
34. Турецкая кухня оказала влияние на болгарскую кухню
|
а) да |
|
б) нет |
|
35. Для приготовления вторых мясных блюд немцы предпочитают рубленное мясо
|
а) да |
|
б) нет |
|
36. Картофель часто подают к супам в традиционной польской кухне вместо хлеба
|
а) да |
|
б) нет |
|
37.Правда ли что отличительные особенности французской кухни использование разнообразных соусов и активное применение вина, коньяка, ликера в приготовлении блюд
|
а) да |
|
б) нет |
|
38. Правда ли что наиболее широко используемые виды мяса в итальянской кухне это баранина и конина
|
а) да |
|
б) нет |
|
39. Из первых блюд во Франции наиболее популярны заправочные супы и холодные
|
а) да |
|
б) нет |
|
40.Правда ли что составной частью английской национальной кухни является французская кухня
|
а) да |
|
б) нет |
|
41. Бешбармак - казахское национальное блюдо представляющее из себя, сваренные в бульоне баранина и куски раскатанного теста, которое принято есть руками
|
а) да |
|
б) нет |
|
42. Правда ли что в национальной узбекской кухне для приготовления мантов
используется особые решетки касканы
|
а) да |
|
б) нет |
|
43.Правда ли что из горячих напитков казахи преимущественно пьют черный чай
|
а) да |
|
б) нет |
|
44. Окрошка – это первое блюдо в грузинской кухне, считающиеся интернациональным
|
а) да |
|
б) нет |
|
45. Кумыс является одним из самых распространенных молочнокислых продуктов в армянской кухне
|
а) да |
|
б) нет |
|
46. Йогурт самое популярное молочное монгольское кушанье
|
а) да |
|
б) нет |
|
47. Из горячих напитков в Японии предпочитают кофе
|
а) да |
|
б) нет |
|
48. Из мясных продуктов в Мексике и других странах Центральной Америки преобладает свинина
|
а) да |
|
б) нет |
|
49. Правда ли что вкусовая гамма бразильской кухни острая
|
а) да |
|
б) нет |
|
50. Основные отличительные особенности арабской кухни обилие масла и соли
|
а) да |
|
б) нет |
|