Міністерство аграрної політики україни

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

"ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"

Кафедра технології виробництва

продукції тваринництва

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

на тему: “ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ”

з дисципліни: ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА

Виконала:

студентка 4 курсу 3 групи

Гавлич Ю.М.

Перевірила:

кандидат с.г. наук доцент Пелих Н.Л.

ХЕРСОН – 2013

ЗМІСТ

ЗМІСТ 2

ВСТУП 2

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОДИ СВИНЕЙ ЛАКОМБ 3

1.1 Історія виведення породи лакомб 3

1.2 Біологічні особливості свиней породи лакомб 4

1.3 Зв’язок продуктивності української степової білої породи свиней з конституцією 5

1.4 Племінна робота з тваринами ............... породи 5

2. ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ 5

2.1 Основні параметри роботи підприємства 6

2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок 10

2.3 Дільниця підсисних свиноматок 14

2.4 Дільниця дорощування молодняку 17

2.5 Дільниця відгодівлі свиней 19

2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней 22

3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ 23

4. ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ 27

5. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 32

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 32

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ 32

ВСТУП

Свинарство – одна із швидкостиглих і найефективніших галузей тваринництва. В Україні свинарство з давніх часів було традиційною галуззю тваринництва. Однак, протягом 1990-2007 років поголів’я свиней в Україні значно скоротилось (з 20 до 8 млн. тварин). У нашій країні свинина в загальній кількості виробництва м’яса становить понад 41 %, у країнах Європи – понад 50, у США – лише 25 %.

Свинарство є джерелом постачання населенню цінних продуктів харчування – м’яса і сала. Також від свиней одержують шкіру, кишки, щетину, кров, що використовуються як сировина для подальшої переробки. У землеробстві використовують свинячий гній як органічне азотне добриво. За рік від свині на відгодівлі можна одержати до 1 т гною.

Висока економічна ефективність галузі свинарства пояснюється біологічними особливостями свиней. Свині – одні з найбільш швидкостиглих сільськогосподарських тварин. Розведення свиней дозволяє виробляти велику кількість м’яса у досить стислі терміни. Свині відрізняються від інших видів тварин високою плодючістю. Від однієї

свиноматки протягом року можна одержувати 2 опороси. У добрих умовах утримання при повноцінній годівлі свиноматки дають за один опорос 10-12 повноцінних поросят. При ефективній відгодівлі 18-20 поросят можна одержати 1,5-2 т свинини.

1. Характеристика породи свиней лакомб

1.1 Історія виведення породи лакомб

М'ясні породи свиней швидко ростуть, особливо до 6-7 місяців, і дають ніжне поживне м'ясо. Основні м'ясні породи свиней - це ландрас, естонська беконна, Темворс, дюрок, гемпшир, Уржумська, литовська біла. М'ясні породи свиней називають також беконі породами, хоча, в принципі, це одні і ті ж породи

Порода Лакомб відноситься до м'ясного напрямку продуктивності. Є однією з найпопулярніших порід свиней в Канаді. Порода Лакомб - порода свиней беконного напрямку продуктивності. Свіньі мають високий рівень приросту живої маси. ..Породу Лакомб вивели в Канаді в 1957 році виведена шляхом багатопорідного схрещування свиней породи ландрас, беркширської,та інших порід свиней. Мають спокійною вдачею. Тварини цієї породи переважно поширені в Канаді, а також в деяких інших країнах світу.