Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Основы общей и неорганической химии.doc
Скачиваний:
12
Добавлен:
14.02.2016
Размер:
884.22 Кб
Скачать

Тема 16. Подгруппы хрома, марганца, железа

Инвариантный блок

Подгруппа хрома: общая характеристика элементов. Хром: кислотно-основной характер оксидов и гидроксидов хрома (II, III), способы получения, свойства, оксид хрома (VI), хромовые кислоты, Хроматы, дихроматы: взаимные переходы получение и свойства. Биологическая значимость и применение хрома и его соединений.

Подгруппа марганца общая характеристика элементов. Марганец. Оксиды, гидроксиды марганца (II,IV,VI,VII): кислотно-основные и ОВ свойства. Перманганат калия: окислительные свойства и продукты его восстановления в различных средах. Биологическая значимость и применение марганца и его соединений.

Семейство железа: общая характеристика элементов, деление на подгруппы и семейства. Семейство железа: химические свойство элементов – взаимодействие с кислотами, оксиды, гидроксиды элементов (II,III) , их свойства. Соли и комплексные соединения элементов подгрупп со степенями окисления 1 и 2. Соединения железа (IV); ферраты, их свойства.

Вариативный (профильный) блок

Хром, марганец и железо как необходимые микроэлементы: биологическое действие, содержание в объектах окружающей среды. Оксиды хрома как канцерогенные вещества. Никель и его соединения как сенсибилизирующие и канцерогенные вещества.

Тема 17. Подгруппы меди, цинка

Инвариантный блок

Подгруппа меди: общая характеристика элементов и их свойства. Взаимодействие с кислотами. Соединение меди (I, II), серебра (I), золота (I, III): оксиды, гидроксиды, соли, комплексные соединения.

Подгруппа цинка: общая характеристика элементов и их свойства - взаимодействие с кислотами, щелочами. Оксиды, гидроксиды, соли, комплексные соединения.

Вариативный (профильный) блок

Медь и цинк как необходимые микроэлементы: биологическое действие.

Загрязнение пищи ртутьорганическими соединениями и их токсическое действие. Мутагенное действие ртутьсодержащих соединений.

Кадмий в объектах окружающей среды. Влияние кадмия на состояние здоровья. Взаимодействие кадмия с цинком и другими металлами при их одновременном поступлении в организм.

4.4 Соответствие содержания дисциплины требуемым результатам обучения

Каждый учебно-образовательный модуль ориентирован на достижение совокупности регламентированных Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки бакалавров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» определенных знаний, умений, навыков и профессиональных компетенций по дисциплине "Основы общей и неорганической химии".

В таблице 4.1 представлено соответствие содержания модуля дисциплины и результатов обучения, что позволяет оценить вклад каждого учебно-образовательного модуля в достижение целей модульного образовательного курса.

Таблица 4.1 Соответствие содержания требуемым результатам обучения

п/п

Результаты обучения

Учебно-

образовательные модули

Модуль 1

Модуль 2

Знание

1.

основные законы химии (ПК-1, ПК-8);

*

структуру периодической системы элементов (ПСЭ) Д.И. Менделеева и вытекающие из нее основные характеристики элемента и его соединений: заряд ядра и электронную формулу атома; возможные валентности, ковалентность, возможные степени окисления; характер изменения радиуса, электроотрицательности, химических свойств элементов и их соединений по группам и периодам ПСЭ (ПК-8);

*

основные закономерности и условия протекания химических процессов (ПК-1, ПК-8);

*

номенклатуры неорганических соединений (ПК-8);

*

химические свойства элементов и их соединений

(ПК-8, ПК-12, ПК-14);

*

различные способы выражения концентраций растворов (ПК –8, ПК-14)

*

Умение

определять химические свойства элементов и их соединений по положению элемента в периодической системе элементов;определять возможные продукты химических реакций;применять основные законы химии при решении задач (ПК-1, ПК-8)

*

*

анализировать полученные результаты проведенных опытов, экспериментов, решения задач, при необходимости сравнивая их со справочными константами и делая соответствующие выводы (ПК-12, ПК – 14);

*

*

проводить расчеты концентраций растворов;

готовить растворы заданной концентрации;

определять изменения концентраций растворов (ПК-8, ПК-14)

*

Владение

номенклатурой неорганических соединений (ПК-8)

*

*

навыками расчета концентраций растворов (ПК-8);

навыками расчета различных показателей химической системы: рН и рОН растворов, жесткости воды, температуры кипения и замерзания растворов сильных и слабых электролитов и др. (ПК-8);

*

*

Профессиональные компетенции:

использовать законы и методы общей и неорганической химии в профессиональной деятельности (ПК-1)

*

*

способность использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов химии для освоения химических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-8)

*

*

готовность проводить измерения и наблюдения, составлять описание проводимых исследований, анализировать результаты исследований и использовать их при написании отчетов и научных публикаций (ПК-14)

*

*

умение работать с публикациями в профессиональной периодике (ПК-12)

*

*

Таблица 4.2 Учебно-образовательные модули дисциплины и междисциплинарные связи с последующими дисциплинами

п/п

Учебно-образовательные модули дисциплины, необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин

Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин*

АХ и

ФХМА

ОХ

ОХ

В ПБ

БХ

Ф и

КХ

Э

СМ

БПП

ПХ

Модуль 1. Курс общей химии

1

Тема 1. Строение атома

*

*

*

*

*

*

2

Тема 2. Периодическая система элементов

*

*

*

*

*

*

*

3

Тема 3. Химическая связь

*

*

*

*

4

Тема 4. Термодинамика химических процессов

*

*

*

5

Тема 5. Кинетика химических процессов

*

*

*

*

*

*

6

Тема 6. Растворы

*

*

*

*

*

*

*

*

7

Тема 7. Комплексные соединения

*

*

*

*

*

*

*

*

8

Тема 8. Окислительно-восстановительные процессы

*

*

*

*

*

*

*

Модуль 2. Химия элементов и их соединений

9

Тема 9. Подгруппа лития

*

*

*

*

10

Тема 10. Подгруппа бериллия

*

*

*

*

11

Тема 11. Подгруппа бора

*

*

*

*

*

12

Тема 12.Подгруппа углерода

*

*

*

*

*

*

*

*

13

Тема 13. Подгруппа азота

*

*

*

*

*

*

*

14

Тема 14. Подгруппа кислорода

*

*

*

*

*

*

*

*

15

Тема.15. Подгруппа фтора

*

*

*

*

*

16

Тема 16. Подгруппы хрома, марганца, железа

*

*

*

*

17

Тема 17. Подгруппы меди, цинка

*

*

*

*

Условные обозначения:

АХ и ФХМА – аналитическая химия и физико-химические методы анализа:

ОХ – органическая химия; ОХ в ПБТ- органическая химия в пищевой биотехнологии; БХ – биохимия; Э - экология; Ф и КХ – физическая и коллоидная химия; СМ БПП – система менеджмента безопасности пищевых продуктов;

ПХ - технохимический контроль и учет на хлебопекарных предприятиях