- •Логістика робоча програма залікового кредиту
- •6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
- •Київ 2012
- •Передмова
- •Опис залікового кредиту
- •Мета та завдання залікового кредиту
- •Робоча програма залікового кредиту
- •1. Тематичний план залікового кредиту
- •2. Система оцінювання знань студентів із залікового кредиту
- •Перехід 100-бальної шкали оцінки знань в національну
- •Тема 6. Логістика постачання та оптимізація запасів у підприємствах готельно-ресторанного господарства (2 год.)
- •Тема 7. Виробнича логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 8. Транспортна логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 9. Збутова логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 10. Економічні аспекти логістики в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •3.2. Плани семінарських занять
- •4. Самостійна робота студентів
- •Змістовий модуль 1. Методологічні аспекти логістики
- •Тема 1. Теоретичні основи логістики
- •Тема 2. Науково-практичні концепції та методологічний апарат логістики
- •Тема 3. Об’єкти логістичного управління та логістичні завдання
- •Тема 4. Логістичні функції
- •Змістовий модуль 2. Функціональне логістичне управління в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 5. Інформаційна логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 6. Логістика постачання та оптимізація запасів у підприємствах сфери туризму
- •Тема 7. Виробнича логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 8. Транспортна логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 9. Збутова логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 10. Економічні аспекти логістики в готельно-ресторанному господарстві
- •5. Індивідуальна робота студентів
- •Зміст індивідуального завдання
- •Тематика рефератів
- •6. Перелік до підсумкового модульного контролю знань студентів
- •6.1. Зразок завдання підсумкового модульного контролю знань (пмк)
- •7. Список рекомендованої літератури Основна література
- •Додаткова література
4. Самостійна робота студентів
Вивчення матеріалу з курсу передбачає проведення студентами самостійної роботи, що здійснюється за такими формами: опрацювання лекційного матеріалу, підготовка до практичних і семінарських занять, виконання індивідуальних завдань, написання рефератів, опрацювання певних тем для самостійного поглибленого вивчення та підготовка до ПМК.
Опрацювання питань для поглибленого самостійного вивчення передбачає роботу з фаховою літературою та написання стислого конспекту.
Змістовий модуль 1. Методологічні аспекти логістики
Тема 1. Теоретичні основи логістики
Питання для самоконтролю:
Викладіть етимологію терміну "логістика".
Охарактеризуйте історичні періоди розвитку логістики
Як формувалася дефініція терміну "логістика"? Чим це було зумовлено?
Викладіть риси поняття "логістики".
Поясніть сутність трьох загальних підходів до формування дефініції логістики.
Обгрунтуйте потенціал сучасного етапу розвитку логістики.
Охарактеризуйте розвиток логістичного управління.
Охарактеризуйте етап інтегрованого логістичного
Охарактеризуйте досвід організацій логістичного управління.
Викладіть принципи вертикальної інтеграції в логістичному ланцюгу поставок.
Окресліть загальні підходи до реалізації логістичного управління інтегрованим ланцюгом поставок.
Охарактеризуйте систему швидкого реагування.
Наведіть орієнтації процесу логістичного управління.
Викладіть сутність стратегічного і операційного логістичного управління. Відповідь обґрунтуйте.
Аргументуйте вплив логістики на рентабельність інвестицій.
Викладіть зміну пріоритетів підприємництва.
Обґрунтуйте зв'язок логістики і параметрів конкуренто-спроможності.
Рекомендована література: 2, 4, 5, 6, 7, 8, 11, 12, 14, 27, 31.
Тема 2. Науково-практичні концепції та методологічний апарат логістики
Питання для самоконтролю:
Охарактеризуйте принципи сучасної концепції логістики.
Викладіть базові характеристики концепції логістики.
Поясніть сутність концепції логістики в орієнтації на вартість і користь для клієнта.
Окресліть системи трансформації товарів і логістичні процеси.
Викладіть об'єкти логістичних досліджень.
Викладіть сутність логістичного продукту і логістичної послуги.
Викладіть базові категорії логістики.
Охарактеризуйте сутність логістичних (матеріальних, інформаційних, фінансових) потоків.
Охарактеризуйте властивості логістичної системи.
Окресліть логістичну структуру економічної системи.
Які Ви знаєте ознаки класифікації/структуризації логістичних систем?
Викладіть елементи логістичної системи.
Аргументуйте тенденції логістичної агрегації.
Які є фази проектування логістичних систем?
Обґрунтуйте критерії вибору концепції логістики.
Які умови та правила оптимізації логістичних рішень?
Рекомендована література: 4, 5, 6, 7, 8, 12, 15, 24, 31, 32.
Тема 3. Об’єкти логістичного управління та логістичні завдання
Питання для самоконтролю:
Охарактеризуйте основні об'єкти логістичного управління.
Викладіть сутність логістичних завдань.
Аргументуйте ефекти від виконання логістичних завдань.
Охарактеризуйте логістичні потоки та їх класифікацію.
Викладіть сутність інформаційних потоків.
Викладіть сутність потоків ресурсів.
Охарактеризуйте логістичні потоки в специфічних підприємствах.
Наведіть зрізи логістичної системи.
Наведіть цілі і стратегії логістики.
Викладіть сутність попереднього аналізу логістичних систем.
Обґрунтуйте конфлікт цілей в ланцюгу поставок.
Поясніть залежність витрат та рівня виконання замовлення.
Рекомендована література: 4, 5, 7, 11, 12, 19, 24, 28, 30, 31, 32, 35.