Міністерство культури України
Київський національний університет культури і мистецтв
Кафедра Готельно-Ресторанного Бізнесу
Реферат
з дисципліни
«Сервіс: теорія і практика»
на тему :
Коньяк
Виконала :
Студентка ІІІ курсу
групи М – 39
Безсмертна Ю.С.
Київ – 2012
Коньяки Украины
Производство коньяков в Украине сосредоточено в основном в традиционных винодельческих районах Причерноморья и Крыма.
Первый коньячный завод в Украине появился в 1899 году в Одессе. Принадлежал он товариществу "Н.Л. Шустов с сыновьями" В окрестностях Одессы всегда выращивалось много винограда, имелось бутылочное и пробочное производства, а также бондарни.Все это Шустов учел, но главным было то, что Одесса - крупный морской порт. В 1911 году отсюда отправилось 44% всего российского спиртного экспорта.
В Великую отечественную войну в Украине и в Крыму мало что осталось неразрушенным.Возрождение коньячных предприятий началось сразу после освобождения Крыма. С 1954 года начался стремительный рост производства. В 1962 году появились закарпатские коньяки ( в Ужгороде), в 1965 году выпуск коньяков наладил совхоз-завод "Таврия" (Херсонская обл., еще через 2 года - заводы в Крыму.
Печально известная антиалкогольная компания буквально под корень подрезала украинское коньякоделие, а перестройка и распад Советского Союза едва не прикончили украинских производителей окончательно. Государство чем могло помогло - в 1998г. был разрешен беспошлинный импорт коньячных спиртов. Спирты закупались не только в ближнем зарубежье, нои во Франции, Испании.
Коньяк в Украине делают четырнадцать предприятий, выпускающих более 50-ти наименований напитка. Самые известные - это Одесский коньячный з-д, агрофирма "Таврия"(Новая Каховка), завод марочных вин и коньяков "Коктебель" (Крым), Ужгородский коньячный з-д, "Галспирт" (Тернопольская область), Симферопольский винзавод.
|
Название |
Производитель |
Страна |
|
Коньяк "Renuage" 5* 0,375л 40% + бокал , туб. |
ЧАО "Галиция Дистилери" |
Украина |
|
Коньяк "Renuage" 4* 0,375л 40% |
ЧАО "Галиция Дистилери" |
Украина |
|
Коньяк "Renuage" 5* 0,375л 40% |
ЗАТ "Галспирт" |
Украина |
|
Коньяк "Днипро" 0,7 л 40% |
АПФ"Таврия" |
Украина |
|
Коньяк "Золотой Дюк" 0,7 л 40% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Империал" 0,7 л 40% |
АПФ"Таврия" |
Украина |
|
Коньяк "Карпаты" 0,5 л 43% |
Ужгородский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Одесса" 0,7л 43% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Киев" 0,7 л 42% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Крым коллекционный" 0,7 л 43% |
Коктебель |
Украина |
|
Коньяк "Кутузов" 0,7 л 40% |
Коктебель |
Украина |
|
Коньяк "Оквин" 0,7 л 41% |
Октябрьский винно-коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Русь" 0,7 л 42% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "София Крымская" 0,5 л 40% |
Октябрьский винно-коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Тиса" 0,5 л 42% |
Ужгородский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Ужгород" 0,5 л 40% |
Ужгородский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Украина" 0,7 л 43% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Херсон" 0,7 л 40% |
АПФ"Таврия" |
Украина |
|
Коньяк "ESTE X.O." 0,7 л 40% |
Одесский коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Атей" ХО 0,7 л 40% |
Октябрьский винно-коньячный завод |
Украина |
|
Коньяк "Магарач" Гранд Резерв VSOP 0,5 40% |
ООО "Маглив" |
Украина |
|
Коньяк "Полуостров Крым" Скиф, 0,5л 40% |
Симферопольский винодельческий завод |
Украина |