8.Всасывание питат.В-в в различ.Отделах жкт.Виды и механизмы всасывания.

Всасывание

Наи­более интенсивно всасыван.питат.в-в происх.в тощей и подвздошной кишках.В др.отделах ЖКТ пищевые в-ва всасываются не­значительно.В желудке всасыв.ток моносахариды,минерал.в-ва, вода,алкоголь;в толст.кишке-преимущ.вода,нек-е соли и моносаха­риды.Лек.в-ва в завис.вида и св-в могут всасыв.во всех отделах ЖКТ.

Всасывание-сложный физиологич.процесс,в рез-те к-го питат.в-ва прохо­дят ч-з слои клеток стенки ЖКТ в кровь и лимфу.

Тон.кишечник им.ряд при­способлений для всасывания.Слиз.оболочка кишечника образует складки и многочисл.ворсинки;покрыта каемчатым эпителием.Ка­емка эпителиальных клеток образована из микроворсинок,наруж.поверх-ть к-х явл.полупрониц.био­логич.мембраной.Наличие огромного кол-ва микро­ворсинок увелич.общую поверх-ть слиз.оболоч­ки тон.кишечника до 500м².Все это способствует всасы­ванию питат.в-в.

Большое значение для всасывания им.двигат.ак­тив-ть ворсинок(со­кращения глад.мышеч.волокон, располож.в вор­синках).Периодич.сокращен.ворсинок происх.под влиян.продуктов расщеплен.белков,экстрактивных в-в,желчных к-т и др.соед.Благодаря этим сокращен.лимфа выдавливается из лимфатич.капилляров в более круп.лимфати­ч.сосуды стенки кишечника.Процесс всасывания обеспечивается:1-фильтрацией,связан­ной с разностью гидростатич.давления в средах снару­жи и изнутри полупрониц.мембраны;2-диффузией в-в вследствие различия градиента концентраций в-в по ту и др.стороны мембраны;3-активным перемещением неза­висимо от разницы концентраций растворенных в-в.Вви­ду того,что актив.транспорт происх.против градиен­та концентраций,он требует затраты энергии,к-я обеспечив-ся обменными процессами в аппаратах всасывания.Ин­тенсивность всасывания завис.от t,снабжения тканей кислородом и др.факторов норм.жизнедея­т.клеток.

Всасывание белков.Белки в ЖКТ под влиянием пептидаз пищеварител.соков расщеп.до полипептидов,затем до аминокислот,к-е и под­вверг-ся всасыванию=аминокислоты поступают в веноз.части капилляров ворсинок,затем в воротную вену и,проходя через печень,попадают в общий круг кровообращения.

Всасывание углеводов.Полисахариды и дисахариды рас­щеп.ферментами пищевар.соков до моносаха­ридов и всасываются преимущ.в виде глюкозы,фрук­тозы и галактозы путем активного транспорта.В отличие от др.в-в моносахариды наиболее интенсивно всасыв-ся в 12перст.кишке, слабее в тон.и толст.кишках.Углеводы всасыв-ся в венозную часть капилляр­ной сети ворсинки и поступают в воротную вену.Если кон­центрация углеводов в воротной вене не превыш.0,1%,то глюкоза проходит ч-з печень в общий круг кровообращения.Если концентрация становится выше 0,1,%,то часть глюкозы откладыв.в клетках печени в виде гликогена,что обес­печ.сохранение сахара в крови на норм.уровне.

Всасывание жиров.Нейтральные жиры под влиян.липаз пищевар.соков расщеп.на глицерин и жир.к-ты.Глицерин хорошо растворим в воде и легко всасывается.Жир.к-ы образуют со щелочами мыла,растворимые в воде.Однако в ЖКТ расщеп.лишь часть(45-75%)жиров.Всасываться могут и нерасщеплен.жиры после эмульгиро­вания(под влиянием желчи),в мелкодисперсном состоянии.Жиры и продукты их расщеплен.поступ.в лимф.сосуды ворсинки.При всасывании продуктов распада жи­ров уже в эпителии ворсинок происх.синтез нейтрал.жиров.Ч-з 3-4 ч после приема жир.пищи лимфат.сосуды наполн-ся больш.кол-вом жира и лимфа становится белой.

Всасывание воды и минеральных веществ.Человек за сут­ки потребляет около 2 л воды.Кроме того,в ЖКТ поступ.в среднем около 1 л слюны,1,5-2 л желудоч.сока,0,7-1 л поджелуд.сока,0,5-0,7 л желчи,1-2 л кишеч.сока.Всего за сутки в кишечник по­ступ.6-8 л жид-ти,а выводится с калом 150 мл;ос­тальное кол-во воды всасыв.в кровь.Всасывание во­ды путем диффузии начин.в желудке и интенсивно про­исх.в тонк.и толст.кишечнике.Растворенные в воде мин.в-ва всасываются преимущ.в тон­к.кишечнике путем активного транспорта.

Дефекация-Остатки непереварен.пищи,сформирован­.в толст.кишке в калов.массы,удаляются из ор-ма,соверш.1-2 раза в сутки.Дефекация наступ.в рез-те раз­дражен.чувствит.нерв.окончаний слиз.обо­лочки прямой кишки калов.массами.Раздражение рефлекторно вызыв.расслабление внутрен.(непроизвольно­го) и наруж.(произвольного)сфинктеров зад.прохода,открывающих выход из прямой кишки.Одновремен.про­исх.сокращения толст.и прямой кишок,мышц брюшно­го пресса,и кал выводится наружу.Центр рефлекса дефека­ции располаг.в пояснич.отделе спинного мозга и на­х.под влиянием коры голов.мозга.