Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
КУРС ЛЕКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТ.doc
Скачиваний:
246
Добавлен:
22.05.2015
Размер:
1.06 Mб
Скачать

Лекция 2 специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма

ПЛАН:

2.1 Модель социально-экономической системы туризма

2.2 Особенности туризма как объекта управления

2.3 Структура управления туризмом

2.1 Модель социально-экономической системы туризма

Одним из направлений сферы услуг является туристский бизнес. До сих пор не существует единого определения туризма. На настоящий момент можно зафиксировать три наиболее общие трактовки понятия «туризм».

Во-первых, зауженная, сводящая туризм к понятию туристского тура, то есть деятельности туристских компаний. Этой точки зрения придерживаются некоторые российские специалисты, утверждая, что лишь незначительная часть организаций специализируется на производстве товаров и услуг исключительно для туристов.

Во-вторых, односторонняя потребительская, которой придерживаются в ряде ведущих стран мира и которая легла в основу определения туризма в Федеральном законе «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. №132-ФЗ.

Туризм – временные выезды людей с места постоянного проживания в другую страну или местность в пределах своей страны в свободное время в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях, но без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания.

Важно отметить, что это определение значительно шире в сравнении с представлением туризма как туроператорской и турагентской деятельности.

И, в-третьих, под туризмом понимаются отношения в обществе по поводу использования свободного времени людей за пределами их местожительства во взаимосвязи с условиями воспроизводства всего спектра необходимых для этого товаров и услуг. В этом определении добавлена производственная составляющая, являющаяся неотъемлемой стороной туристского бизнеса, так как именно она обеспечивает на мировом туристском рынке туристских услуг неотъемлемую от спроса сторону – предложение. И только единство и взаимодействие этих сторон – неотъемлемое условие нормального функционирования всего многообразия нарастающего туристского потока в мире.

Туризм как рыночная система существует благодаря механизму спроса и предложения, процессу их постоянного взаимодействия, адаптации и координации.

В основе системы туризма лежат две субсистемы: субъект туризма и объект туризма. Субъект туризма – турист, который ищет возможности удовлетворения своих потребностей путем получения специфических туристских услуг. Объект туризма – все то, что может стать для туриста целью путешествия.

Система туризма существует в общественном окружении, которое представлено экономикой, экологией, технологиями, политикой и социальной системой.

Экономика любого рынка, в том числе и рынка туризма, определяется спросом и предложением. Спрос на туристский продукт – это количество турпродукта, которое туристы готовы и в состоянии купить по некоторой из возможных цен. Спрос на туристский продукт отражает уровень экономического и социального развития страны.

В концепции туристского спроса приоритетное место отводится потребителю. Турист – посетитель, то есть лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в места, находящихся за пределами его обычной среды, сроком не более 12 месяцев с любой целью, кроме занятия деятельностью, оплачиваемой из источника в посещаемом месте.

Туристское предложение – это совокупность туристских продуктов с определенными ценами, которые находятся на туристском рынке и которые могут или намерены продать производители-продавцы.

К туристскому предложению относится все, что может быть использовано для удовлетворения туристского спроса и охватывает очень разнообразные элементы. Оно состоит из первичного и производного предложений (рис. 2).

ТУРИСТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Первичное предложение

Производное предложение

Природные

ресурсы

Туристская инфраструктура

Туристская

супраструктура

Обусловленная развитием

туризма

Собственно

туристская

Социально-

культурные

факторы

Гостиницы,

предприятия

питания

Общая

инфраструктура

Транспортные

средства

Сооружения для размещения туристов

Сооружения для оказания посреднических услуг

Рис. 2 Составляющие туристского предложения

Основой туристского предложения является туристский регион. Туристский регион – это географическая территория (место, регион), которую турист выбирает с целью путешествия. В соответствии с определением, которое дает Всемирная туристская организация, такая территория должна располагать большой сетью специальных сооружений и услуг, необходимых для организации отдыха, учебного процесса или оздоровления. Это может быть часть региона или туристский центр, гостиница, где имеются все необходимые сооружения для организации отдыха размещения туристов. Такая территория может охватывать какую-либо область, страну или группу стран, которые турист выбирает как цель путешествия.

Большая роль в формировании первичного туристского предложения отводится туристским ресурсам. В законе «Об основах туристской деятельности в РФ» говорится, что туристские ресурсы – это природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворять духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.

Туристскими ресурсами могут выступать не только объекты, но и различные явления, события, условия, привлекающие внимание туристов, например, религиозные праздники, спортивные состязания, национальные традиции и др.

Принято считать, что туристские ресурсы являются тем решающим фактором, который определяет выбор потенциальным туристом того или иного направления, маршрута своего путешествия.

Не стоит забывать и о таком элементе первичного предложения, как общая инфраструктура, к которой относятся пути сообщения, коммуникации, газо-, водо- и электроснабжение, очистные сооружения.

Производное предложение по сравнению с первоначальным существует специально в туризме и состоит из туристской инфраструктуры и туристской супраструктуры. Туристская инфраструктура подразделяется на инфраструктуру, обусловленную развитием туризма, и собственно туристскую инфраструктуру. Дополнительные системы инфраструктуры, которые строят для того, чтобы обеспечить жизнедеятельность дополнительного количества жителей, выделяются в группу, обусловленную развитием туризма, и отводится к производному предложению.

К собственно туристской инфраструктуре принадлежат транспортные средства; сооружения для размещения туристов; развлекательные учреждения; центры для проведения конгрессов и семинаров; сооружения для оказания посреднических услуг (службы обслуживания и информации).

В туристскую супраструктуру входят гостиничные предприятия и предприятия питания.

Таким образом, для удовлетворения туристского спроса необходимо наличие нескольких элементов. Если отсутствует какой-нибудь важный элемент, стратегическая цель туризма не может быть достигнута.

Формирование туристского предложения происходит в учреждениях туристкой отрасли.

Туристское предприятие – это организационно-хозяйственная единица, которая посредством объединения необходимых производственных средств осуществляет подготовку, исполнение и предоставление услуг туристам, используя для этого весь арсенал существующих методов управления.

Предприятия, существующие только за счет туризма и занимающиеся непосредственным обслуживанием туристов, называются туристскими предприятиями сферы первичных услуг, а предприятия, получающие доходы не только от туристской деятельности – предприятиями сферы вторичных услуг (табл. 1).

Таблица 1 - Классификация туристских предприятий

Предприятия сферы первичных услуг

Предприятия сферы вторичных услуг

Турфирмы

Организации прямого назначения

Организации косвенного назначения

  • туроператоры;

  • турагенты

  • средства размещения;

  • лечебно-оздоровительные курорты;

  • транспортные предприятия;

  • предприятия по изготовлению и торговле сувенирами;

  • организации по оказанию дополнительных услуг туристам (гиды, музейно-экскурсионный бизнес и т.д.)

  • рекламные организации;

  • страховые компании;

  • информационные туристские предприятия

  • предприятия питания вне гостиничного хозяйства;

  • городские транспортные средства;

  • банки, химчистки, лечебные заведения;

  • учебные заведения, готовящие кадры для туриндустрии

Все турфирмы выступают на рынке или как туроператоры или как туристские агентства.

Туроператор – туристское предприятие, занимающееся комплектацией услуг производителей в новый самостоятельный туристский продукт в соответствии с потребностями туристов и его реализацией либо самостоятельно, либо через посредников.

Всех туроператоров, работающих на туристском рыке можно классифицировать следующим образом.

  1. По размерам:

  • крупные – предприятия, услугами которых пользуются более 100 тыс. человек в год, а их оборот составляет около 35 млн. долл.;

  • средние – от 30 до 100 тыс. человек в год;

  • мелкие – обслуживают до 30 тыс. человек в год.

  1. По виду деятельности:

  • операторы массового рынка – продают турпакеты в места массового туризма с использованием чартерных авиарейсов («Натали Тур», «Инна Тур», «Стар Трэвел» и др.);

  • операторы, специализирующиеся в определенном сегменте туристского рынка («Библио-Глобус» - Кипр; «Линта-Тур» – лучший оператор России по Америке).

  1. По месту деятельности:

  • операторы внутреннего рынка;

  • операторы внешнего рынка.

  1. По экономическим целям:

  • коммерческие туроператоры – их основная цель – получение большой и постоянно прибыли;

  • некоммерческие – интересы увеличения прибыли для них стоят не на первом месте;

  • предприятия «черного» туризма занимаются туристской деятельностью не постоянно, а по обстоятельствам.

Турагенты – все предприятия и учреждения, которые приобретают туры, разработанные туроператором, и занимаются их продвижением и сбытом за агентское вознаграждение или за наценку к цене туроператора.

Основные различия между туроператором и турагентом:

  • система доходов. Туроператор покупает определенный набор туруслуг. Его прибыль формируется из разницы между ценой покупки и ценой продажи. Турагент действует как розничный продавец, его прибыль складывается из комиссионных за продажу произведенного туроператором турпродукта;

  • принадлежность турпродукта. Туроператор имеет запас турпродукта для продажи, а турагент запрашивает определенный продукт только тогда, когда клиент выражает заинтересованность в покупке.