- •Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь уо «гродненский государственный аграрный университет»
- •Курсовая работа
- •Оглавление.
- •Введение.
- •Обзор литературы.
- •2. Специальная часть.
- •2.1 Характеристика производительной деятельности хозяйства, в условиях которого выполняется курсовая работа.
- •2.2. Качественная характеристика стада крупного рогатого скота и его воспроизводство.
- •2.3. Кормовая база хозяйства и ее использование.
- •2.4.Технология производства молока.
- •2.5. Организация селекционного процесса.
- •2.6. Экономические показатели производства молока в хозяйстве схф «Ханчицы».
- •3. Планирование и расчет экономической эффективности производства молока на ферме хозяйства.
- •4. Выводы и предложения производству.
- •5. Список литературы.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь уо «гродненский государственный аграрный университет»
Кафедра частной зоотехнии
Курсовая работа
по скотоводству на тему: «Технология производства молока на молочно-товарной ферме «Ханчицы» Свислочского района Гродненской области»
Исполнитель: Балюк Н.В.
Студент 4 курса 1 группы
Биотехнологического факультета
Руководитель: Павленя А.К.
Допущена к защите _________
Работа защищена с оценкой_____
Гродно 2011 г.
Оглавление.
Введение………………………………………………………………… |
3 |
1 Обзор литературы…………………………………………………….. |
4-11
|
2 Специальная часть: |
|
2.1 Характеристика производственной деятельности хозяйства, в условиях которого выполняется курсовой проект…………………… |
12-14
|
2.2 Качественная характеристика стада крупного рогатого скота и его воспроизводства………………………………………….. |
15-18
|
2.3 Кормовая база хозяйства и ее использование…………………….. |
19-23
|
2.4 Технология производства молока…………………………………. |
24-25
|
2.5 Организация селекционного процесса. …………………………... |
26-27
|
2.6 Экономические показатели производства молока в хозяйстве….. |
28
|
3. Планирование и расчет экономической эффективности производство молока на ферме хозяйства……………………………. |
29-33
|
4. Выводы и предложения производству……………………………...
5. Список литературы.…………………………….………………….... |
34
35 |
Введение.
Животноводство занимает важное место в народно-хозяйственной структуре нашей страны. Скотоводство в Республике Беларусь развивается в трех направлениях: молочном, молочно-мясном и в незначительных объемах - специализированном мясном направлениях.
Тема молочного скотоводства для РБ является наиболее актуальной так как молоко крупного рогатого скота – важный продукт в питании человека (жир молока усваивается организмом человека на 95%, белок – на 96%, сахар – на 98%). В одном литре молока содержится приблизительно 660 ккал, суточная потребность в жире удовлетворяется на 100%, в кальции – на 150%, в фосфоре – на 120%, в белке – на 61%.
Черно-пестрый скот постоянно совершенствуется в молочном направлении при одновременном улучшении откормочных и мясных качеств. Огромное влияние при улучшении таких желаемых качеств крупного рогатого скота как удои, жирномолочность, белковомолочность, мясные и пр. оказывают факторы влияющие на их совершенствование.
Улучшение пород, изменение их продуктивности в желательном направлении достигается в основном за счет отбора и подбора животных в благоприятных условиях среды. Наряду с оценкой животных по фенотипу: отбор по продуктивности, по экстерьеру, по интерьеру и конституции; проводят оценку и отбор по генотипу: по родословным, по боковым родственникам и потомству. Известно, что в течение жизни животное несколько раз может быть оценено и каждая последующая оценка уточняет, а иногда изменяет произведенные ранее оценки. В настоящее время в животноводстве особое значение приобретает технологический отбор, т. е. отбор животных, лучше приспособленных к условиям животноводческих комплексов, а также отбор животных по резистентности к заболеваниям[14].
Немаловажную роль в улучшении молочного стада играет направленное выращивание молодняка. Одним из основных приемов этого является регулирование уровня кормления по периодам роста и развития животных. Немалое внимание уделяется также молочному и молозивному периодам, на которые приходится самый большой процент заболевания животных.
Целью данной курсовой работы - является изучение и анализ существующей технологии производства молока в условиях СХФ «Ханчицы» на примере молочно-товарной фермы «Ханчицы», а также разработка мероприятий по совершенствованию технологии производства в конкретных хозяйственных условиях.