Права и обязанности студентов-практикантов

Арбузова, Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие для вузов / Н. Ю. Арбузова. - М. : Академия, 2009. - 224 с.

Бархатова Е.Ю. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: учеб. для сред. проф. образования / Бархатова Е.Ю. - М. : Проспект, 2006. - 461 с.

Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие / М.В. Виноградова, З.И. Панина, А.А. Ларионова, Л.А. Васильева. - М.: Дашков и К, 2008. - 282 с.

Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием: Учебное пособие. – Университетская книга; Логос, 2008. – 318 с.

Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие – Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 638 с.

Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг: Учебник. – ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 207 с.

Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: учеб. пособие / М.В. Виноградова, З.И. Панина, А.А. Ларионова, Л.А. Васильева. - М. : Дашков и К, 2008. – 282 с.

Еланцева О.П. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для вузов. – Флинта, 2012. – 310 с.

Каплунова И.В. Организация деятельности туристского предприятия: Учеб. пособие. – Белгород: Кооперативное образование, 2009. – 237 с.

Колесник В. Н. Профессиональная этика и этикет: учеб. пособие для вузов. – Белгород: Кооперативное образование, 2009. – 346 с.

Корнеев Н. В., Корнеева Ю. В., Емелина И. А. Технология гостиничного сервиса: Учеб. для вузов. – М.: Академия, 2011. – 271 с.

Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. - 4-е изд., стер. - М.: КноРус, 2008. – 200 с.

Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм [Электронный ресурс]: учеб. для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. - Электрон. дан. - М. : ЮНИТИ-Дана, 2011.

Кусков, А. С. Гостиничное дело учеб. пособие / А.С. Кусков. - М. : Дашков и К, 2009. – 328 с

Лойко О.Т. Сервисная деятельность: Учеб. пособие. - М.: Академия, 2008. - 304 с.

Макринова Е.И., Васильев А.Г., Васильева А.С. Культура сервиса. Управление персоналом отеля: Учеб. пособие. - Белгород.: Кооперативное образование, 2009. - 172 с.

Макринова Е.И., Иваницкая Т.Ю. Основы индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. – Белгород : Изд-во БУКЭП, 2012. – 265 с

Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: Учебник. – ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 238 с.

Мозговая Ю. А., Немыкин Д. Н., Ледовская М. Е. Маркетинг туризма и гостеприимства: Учеб. пособие. – Белгород : Изд-во БУКЭП, 2012. – 597 с.

Побережная, И. Ю. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: учеб. пособие для студентов СПО неюридической направленности / И. Ю. Побережная, О. Н. Воронова. - Белгород : БУПК , 2010. – 198 с.

Розанова Т. П. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма: практикум : задачи, тесты, кейсы / Т. П. Розанова, Т. В. Муртузалиева. - М. : Дашков и К, 2011. – 130 с.

Роздольская И. В., Мозговая Ю. А., Немченко О. А. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства: Учеб. пособие. – Белгород : Изд-во БУКЭП, 2012. – 640 с.

Скобкин, С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : учеб. пособие для вузов / С. С. Скобкин. - М. : Магистр : ИНФРА-М, 2010. - 432 с.

Сутягин А.В., Феоктистов И.А. Новые правила оказания туристических услуг. - М.: Гросс Медиа, 2008. – 124 с.

Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учеб. пособие для вузов / Т.Л. Тимохина . – 3 изд., перераб. и доп. – М.: Форум-Инфра-М, 2008. – 352 с.

Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: Учебно-методическое пособие. – Финансы и статистика, 2008. – 293 с.

Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие для вузов. - 4 изд. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 735с.

Управление отелем: бизнес-энцикл. в 3-х т. / Под общ. ред.: А. А. Мусакина , А. В. Микешина, С. Е. Корнеева. - СПб. : Бонниер Бизнес Пресс, 2009 – ., Т. 2. – [120] с.