АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И ПРАВА»
Программа производственной практики
(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
Издательство
Белгородского университета
кооперации, экономики и права
2014
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«
БЕЛГОРОДСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И
ПРАВА»
УТВЕРЖДАЮ
Первый проректор по учебной работе
__________ д.э.н., проф. Е.В. Исаенко
«____» __________________ 2014 г.
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
Для студентов специальности 101101 «Гостиничный сервис»
Рекомендовано Научно-методическим советом университета
Издательство
Белгородского университета
кооперации, экономики и права
2014
М16 |
Рекомендовано к изданию кафедрой сервиса и туризма. Протокол № 6 от 31 января 2014 г. |
Авторы:
Макринова Елена Игоревна, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой сервиса и туризма Белгородского университета кооперации, экономики и права
Иваницкая Татьяна Юрьевна, кандидат экономических наук, доцент кафедры сервиса и туризма Белгородского университета кооперации, экономики и права
Святая Елена Олеговна, ассистент кафедры сервиса и туризма Белгородского университета кооперации, экономики и права
Рецензент
Исаенко Анатолий Владимирович, доктор экономических наук, профессор, декан технологического факультета Белгородского университета кооперации, экономики и права
|
М16 |
Программа производственной практики (по профилю специальности) / Авт.-сост.: Е.И. Макринова, Т.Ю. Иваницкая, Е.О. Святая. – Белгород: Издательство БУКЭП, 2014. – 25 с. |
В программе производственной практики (по профилю специальности) рассмотрены сущность, цели и задачи практики, тематический план и содержание практики, перечень работ, выполняемых в процессе практики, права и обязанности студентов-практикантов.
Программа производственной практики (по профилю специальности) предназначена для студентов факультета среднего профессионального образования специальности 101101 «Гостиничный сервис».
ББК 65.432
Издательство БУКЭП, 2014
Содержание
-
Сущность, цели и задачи производственной практики (по профилю специальности)………………………….
4
Тематический план производственной практики (по профилю специальности)……………………………….
8
Содержание производственной практики (по профилю специальности)……………………………………...……
9
Раздел 1. Овладение практическими навыками работников номерного фонда……………………………
9
Тема 1.1. Овладение практическими навыками дежурного по этажу…………………………………….
9
Тема 1.2. Овладение практическими навыками портье……………………………………………………..
10
Тема 1.3. Овладение практическими навыками администратора…………………………………………..
11
Раздел 2. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах…………………………………..
13
Раздел 3. Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг……………...
13
Раздел 4. Обеспечение безопасности потребителей услуг и их имущества…………………………………...
14
Перечень работ, выполняемых в процессе производственной практики (по профилю специальности)…………………………………………
16
Оформление отчета ……………………………………...
18
Руководство практикой………………………………….
20
Права и обязанности студентов-практикантов………..
21
Список рекомендуемой литературы……………………
23
Приложение………………………………………………
24