- •Содержание
- •Введение.
- •1.Организация коммерческой деятельности предприятия
- •1.1Организационно - правовые и управленческие аспекты функционирования предприятия
- •1.2. Анализ эффективности организации коммерческих процессов на предприятии Анализ товарных запасов.
- •1.3. Поставщики и порядок оформления с ними договорных отношений
- •1.4. Организация и порядок приемки товаров, поступающих от поставщиков
- •2. Исследования качества конкретной группы товаров, реализуемых в торговом предприятии
- •2.1 Постановка эксперимента
- •2.2. Товароведная характеристика исследуемых образцов
- •Физико-химические показатели молока
- •2.3. Методы исследования и отбора проб
- •2.4 Результаты экспериментальных товароведных исследований Выводы и предложения.
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли- 2-е изд./ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2008. – 448с
2.Коник, Н.В Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие для студентов СПО./ Н.В.Коник, Е.А. Павлова, И.С. Киселева,– М: Альфа-М, ИНФРА-М, 2009.- 200 с.
3. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров: 9-е изд., учебник перераб. и доп./ В. А. Тимофеева, - М: Феникс 2009. –300с.
4.Яковлев, Б.И. Организация производства и предпринимательство в АПК: учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений./ Б.И. Яковлев, В.Б. Яковлев,- М: «КолосС» 2008.-445с.
5.Ряженка. Технические условия [Текст]: ГОСТ Р 52094-2003-Введ.2004-07-01-М: Изд-во стандартов, 2003,-11с:ил.
6.Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу [Текст]: ГОСТ 26809-1986-Введ. 1987-01-01-М: Изд-во стандартов, 2009,-11с:ил.
7.Молоко и молочные продукты. Методы определения жира [Текст]: ГОСТ 5867-1990-Введ. 1991-07-01-М: Изд-во стандартов, 2009,-13с:ил